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Buio Buio

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Réf. produit : VRMESA0002
Producteur: Mesa
Alcool: 14.5 %
Appellation: DOC
Cépage: Carignano
Maturité: prêt à boire + 3-5 ans
Millésime: 2018
Nombre de cépages: Monocépage
Région: Sardaigne
Taille: 75 cl
Température de service: 16-18° C

Couleur : rouge rubis
Goût : Riche, plein, satisfaisant. Une texture soyeuse et stratifiée est créée par la fraîcheur tachetée, un tanin granuleux mais dissous, qui se projette dans une finale longue et attrayante de baies sauvages et d'herbes.
Bouquet : L'effet du bouquet a une trajectoire incurvée dans laquelle la plénitude et la complexité aromatique émergent progressivement, à commencer par les notes de fleurs et de fruits rouges, en passant par le départ dans les tons balsamiques de la Méditerranée jusqu'aux notes épicées rappelant l'Orient.

Les raisins sont seulement égrappés et la macération pendant la fermentation est prolongée à 18 - 20 jours, en veillant à ce que la température de fermentation soit toujours entre 24 ° et 28 ° C. Les raisins sont ensuite laissés à fermenter pendant 18 - 20 jours supplémentaires. Le vin est élevé en partie en tonneaux et barriques de deuxième à troisième passage pendant 12 mois et en partie en acier. Il est ensuite assemblé dans des cuves en ciment où il reste pendant au moins 6 mois. La maturation est complétée avec au moins 6 mois en bouteille. 

pour 100g

Valeur calorifiquekcal / kj
Gras g
dont acides gras saturés     g
Glucides g
dont sucres g
Fibres alimentaires g
Protéines g
Sel g

La cave a été fondée en 2004 par Gavino Sanna, un expert de la publicité à succès, avec l'intention de réinterpréter les vins de sa Sardaigne natale. Le design saisissant et moderne des bouteilles a rapidement conduit à une grande notoriété et, avec la qualité des vins, a rapidement apporté le succès espéré. Au total, il y a environ 70 hectares de vignes en rendement, la cave a été reconstruite et s'étend sur trois étages, ce qui permet d'effectuer toutes les opérations sans utiliser de pompes à gravité. Les produits phares du domaine sont le Vermentino Giunco aromatique et frais et le Carignano Buio Carignano, épicé et fruité, qui représentent deux des variétés classiques sardes. La cave est située à l'extrême sud-ouest de l'île, près de Sant'Anna Arese dans la région du Sulcis.

au Producteur

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