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Réf. produit : VRGMC00002
Producteur: Giorgio Meletti Cavallari
Alcool: 14 %
Appellation: DOC
Cépage: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Maturité: prêt à boire + 5-8 ans
Millésime: 2016
Région: Toscane
Taille: 75 cl
Température de service: 16-18° C

Le cru de la maison, qui provient du vignoble spécial Piastraia. C'est un vin qui exprime l'équilibre parfait entre force et élégance.

Robe rouge rubis intense, arômes intenses de petits fruits rouges, de menthe et de réglisse, bonne minéralité. En bouche, il est complexe, corsé avec des tanins doux et aromatiques et une acidité équilibrée.

Plantes par hectare : 6 000 (quantité de raisins produits : 45/50 quintaux par hectare).
Fermentation : Macération pré-fermentaire à froid (36-48 heures), fermentation alcoolique avec levures autochtones à température contrôlée.
Elevage : Fermentation en barriques neuves au début de la fermentation malolactique, élevage de 14 mois et environ 12 mois en bouteille.

pour 100g

Valeur calorifiquekcal / kj
Gras g
dont acides gras saturés     g
Glucides g
dont sucres g
Fibres alimentaires g
Protéines g
Sel g

Giorgio Meletti Cavallari connaît la viticulture depuis son enfance. Son père Piermario a fondé à l'origine le Podere Grattamacco. Après une formation à l'Institut du Vin de Sienne et des stages en Chianti, Franciacorta et Californie, Giorgio a fondé sa propre cave en 2002 à l'âge de 24 ans dans la région de Bolgheri, qui compte aujourd'hui 7 hectares de vignes, une cave moderne et un agritourisme. Sur les 7 hectares de vignes, 4 sont situés dans le vignoble de Piastraia dans la municipalité de Castagneto Carducci et 3 dans le vignoble de Vallone autour de la cave et du chai sur la célèbre avenue des cyprès à Bolgheri.

au Producteur

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ÉPUISÉ
Borgeri
Borgeri
Borgeri, du nom médiéval de Bolgheri.
Millésime : 2016
17.50 CHF*