Polveri della Scarrupata, Terre del Vulturno
39.50 CHF
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| Producteur: | Nanni Copè |
|---|---|
| Appellation: | IGT |
| Cépage: | Asprinio, Fiano, Pallagrello Bianco |
| Maturité: | prêt à boire + 3-5 ans |
| Millésime: | 2017 |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Région: | Campanie |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 10-12° C |
Depuis 2016, Giovanni Ascione produit également un vin blanc. La Polveri della Scarrupata provient d'un petit vignoble planté en Fiano et Asprinio, dont le Fiano représente 85% de l'assemblage.
En bouche avec une belle fraîcheur, une douceur fruitée, une légère salinité et de la rondeur.
Fermentation en 500 litres de Tonneaux ; élevage en 500 litres de Tonneaux pendant environ treize mois.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Giovanni Ascione, surnommé Nanni Copè quand il était enfant, possède un vignoble qui est principalement planté avec l'ancienne variété locale Palagrello Nero et quelques rangées d'Aglianico et Casavecchia. Le Sabbie di Sopra il Bosco est né de ce vignoble avec de vieilles vignes. Un vignoble, un vin rouge. C'est la philosophie de Giovanni. Un vin impressionnant, authentique avec des épices noires, des arômes de baies noires, un peu de fumée et de cuir, de clou de girofle et de cerise noire, qui en bouche est minérale, juteuse, substantielle, puissante, longue et élégante.
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