TENUTA OLIM BAUDA La Villa
CHF 15.00
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| Produzent: | Tenuta Olim Bauda |
|---|---|
| Alkohol: | 14 % |
| Denominazione: | DOCG |
| Jahrgang: | 2022 |
| Serviertemperatur: | 18° C |
| Trinkreife: | bereit + 2-3 Jahre |
| Region: | Piemont |
| Traubensorten: | Barbera |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Dies ist einer der Weine, die seit Beginn der Unternehmung produziert wurden. Ein junger Wein ohne Reifung im Fass, aber von außergewöhnlicher Qualität. Passt perfekt zu einem schönen Barbecue mit Freunden.
Rubinrote Farbe akzentuiert und lebendig, die Nase hat eine gute und intensive weinige Finesse mit angenehmen Noten von Kirschen und Beeren. Im Mund ist er voll und von gutem Körper, angenehm und lang im Abgang.
Weinbereitung: Die Selektion der Trauben erfolgt in der Regel Ende September oder in der ersten Oktoberwoche und wird vollständig von Hand durchgeführt. Die so geernteten Trauben werden am selben Abend gepresst und zur alkoholischen Gärung in Edelstahlbehälter gefüllt. Die Temperatur der Gärung wird in allen Phasen unterstützt und übersteigt nicht 28 ° C. Die Reifung des Weines erfolgt in Edelstahltanks bis zur Abfüllung und anschließenden Verfeinerung in der Flasche, die mehrere Monate dauert.
| Brennwert | kcal / kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | g |
| Salz | g |
Das Weingut Olim Bauda der Geschwister Dino, Diana und Gianni Bertolini liegt in der Zone von Nizza Monferrato, nordöstlich der Stadt Alba. In dieser Gegend ist die Sorte Barbera die unumstrittene Nummer Eins. Während sich weiter südlich alles um den Nebbiolo dreht, ist es hier die Barbera, welche Weine von grosser Qualität hervorbringt. Die Rebberge befinden sich in 5 verschiedenen Gemeinden mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten. Diese Unterschiede gibt es zuweilen sogar auf demselben Hügel oder im selben Rebberg. Deshalb ist es extrem wichtig, die Böden und die Mikroklimatas genauestens zu kennen um zu entscheiden, welche Sorte oder welcher Klon wo gepflanzt werden muss, um optimale Bedingungen zu ermöglichen.
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