Ein in höchster Verpflichtung zum traditionellen Modeneser Balsamico-Essig hergestellter Aceto zur Verfeinerung Ihrer Saucen. Die Farbe entstammt dem einkochen des Traubenmostes gleich nach der Ernte und der Lagerung über 2,5 Jahre in Holzfässern. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen der Acetaia Cattani und werden seit vielen Jahren biologisch gezüchtet.Traubensorte: weisser TrebbianoZutaten: Traubenmostkonzentrat, WeinessigSäure: 5.5%
Die gleiche Sorgfalt wird dem "Condimento" bei der Herstellung gewidmet. Er ist somit ein vollwertiger Balsamico, welcher nicht im Holz gelagert wird und seine Farbe vom einkochen des Mostes erhält.Traubensorte: weisser TrebbianoZutaten: Traubenmostkonzentrat, WeinessigSäure: 5.5%
Gewonnen durch langsame Essigsäurebildung in Holzfässern von feinem Rotwein, geboren aus einer Mischung von einheimischen Trauben wie Groppello, Negrara trentina, Lagrein und internationalen Sorten wie Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Zweigelt und Blaufränkisch, angebaut auf dem eigenen Hof in Faedo und im Val di Cembra.Säure: 7%
Ein in höchster Verpflichtung zum traditionellen Modeneser Balsamico-Essig hergestellter Aceto zur Verfeinerung Ihrer Saucen. Die Farbe entstammt dem einkochen des Traubenmostes gleich nach der Ernte und der Lagerung über 5 Jahre in Holzfässern.
Lady in red! Rouge heißt nicht nur die Sorte, Rot ist auch die Farbe dieses Bergapfelsaftes mit einem Bukett aus roter Johannisbeere, Kirsche und Rhabarber. Im Gaumen leicht adstringierend und sehr säurebetont, zeigt sich der Saft mit einem kräftigen Geschmack und mit einer tollen Frische, die im Abgang erhalten bleibt. Ein außergewöhnlicher, belebender Saft.
Die Maccheroni di Toscana von Pasta Martelli stehen für handwerkliche Perfektion und authentischen Geschmack aus der Toskana. Hergestellt im malerischen Dörfchen Lari nahe Pisa, gehört die familiengeführte Manufaktur Martelli zu den besten Pastaherstellern Italiens und genießt weltweit Anerkennung. Die Maccheroni sind kurze, gerillte Röhrennudeln, die jede Sauce perfekt aufnehmen. Ihr Geheimnis liegt in der traditionellen Herstellung: bester italienischer Hartweizen aus Vertragsbauern, langsame Verarbeitung mit Bronzewalzen und eine besonders schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen von 33 bis 36 Grad Celsius über rund 50 Stunden (Auch abhängig von der Witterung und Feuchtigkeit). Diese aufwendige Methode sorgt für eine außergewöhnliche Textur, die Sauce optimal bindet und den vollen Geschmack des Hartweizens bewahrt. Die Pasta von Martelli ist berühmt für ihre herausragende Qualität und wurde vielfach ausgezeichnet. Spitzenköche und Feinschmecker schätzen ihre grobe Oberfläche, die Soßen besonders gut haften lässt. Die Maccheroni sind ideal für herzhafte Ragouts und für die in der Toskana typischen Fleisch- und Wildeintöpfe und verleihen traditionellen italienischen Gerichten eine unvergleichliche Authentizität. Dank der Verwendung hochwertigsten Hartweizens, der im Molino Borgioli in Calenzano, Florenz, gemahlen wird, entsteht eine Pasta mit optimaler Kochfestigkeit und hervorragender Verdaulichkeit. Diese traditionelle Herstellungsmethode hebt sich deutlich von industrieller Massenproduktion ab und bewahrt die einzigartigen Aromen der Zutaten. Seit der Gründung produziert die Familie Martelli ausschließlich fünf Pastasorten – kompromisslos und mit voller Hingabe zur Qualität. Die Rezeptur und das Herstellungsverfahren sind bis heute unverändert geblieben, ebenso wie die ikonische gelbe Verpackung, die seit fast einem Jahrhundert für echte italienische Pasta-Tradition steht. Die Maccheroni di Toscana sind ein echtes Spitzenprodukt für alle, die Wert auf Tradition, Qualität und Geschmack legen.
Der Keim ist mitunter der wichtigste Teil des Reises, da er die meisten Vitamine und Spurenelemente enthält. Während der Verarbeitung, wird der Keim vom Korn getrennt, aber dank eines patentierten Verfahrens von Acquerello wird er in der Verarbeitung wieder integriert. Nur so ist es möglich den Geschmack von weißem Reis mit den Nährstoffgehalt des Vollkornreises zu kombinieren.
Entdecke den unvergleichlichen Genuss der Cremadelizia Pistacchio von Babbi. Diese cremige und intensiv nach Pistazien schmeckende Spezialität wird aus den besten Pistazien hergestellt und überzeugt mit ihrem authentischen Aroma. Ob du sie aufs Brot streichst, deine Desserts verfeinerst oder sie direkt aus dem Glas genießt – die Cremadelizia Pistacchio ist ein echter Allrounder. Die Creme ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vegan und glutenfrei, perfekt also für alle, die besonderen Wert auf hochwertige und natürliche Zutaten legen. Egal, ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Highlight in deinen Desserts, diese Pistaziencreme wird dich begeistern. Lagere die Creme an einem kühlen, trockenen Ort. Falls sich etwas Öl auf der Oberfläche bildet oder die Creme sich verdickt, brauchst du dir keine Sorgen zu machen – das sind ganz natürliche Phänomene, die die Qualität in keiner Weise beeinträchtigen. Einfach kurz umrühren und der Genuss kann beginnen. Bestelle jetzt die Cremadelizia Pistacchio von Babbi online und bring italienischen Genuss direkt zu dir nach Hause. Ein Muss für jeden Pistazienliebhaber!
Die Spaghettini von Pastificio Martelli aus der Toskana sind ein echtes Meisterwerk traditioneller Pasta-Herstellung. In dem kleinen Familienbetrieb in Lari wird die Pasta mit größter Sorgfalt und Hingabe produziert. Die Martelli-Familie setzt auf eine handwerkliche Herstellungsmethode, die von der industriellen Produktion längst aufgegeben wurde. Dank der langsamen Verarbeitung und der Trocknung bei niedrigen Temperaturen unter 36° C bleibt das volle Aroma des hochwertigen Hartweizens erhalten, während die raue Oberfläche der Spaghettini die Sauce optimal aufnimmt. Für die Herstellung dieser erstklassigen Spaghettini werden nur die besten italienischen Hartweizensorten verwendet, die in der Molino Borgioli in der Provinz Florenz gemahlen werden. Die traditionelle Trocknungsmethode sorgt nicht nur für eine perfekte Konsistenz, sondern auch für eine bessere Verdaulichkeit und ein authentisches Geschmackserlebnis. Jede einzelne Nudel wird mit viel Erfahrung und handwerklichem Geschick gefertigt, sodass sie den hohen Ansprüchen italienischer Pasta-Tradition gerecht wird. Die Spaghettini von Martelli sind besonders vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für leichte Saucen, Meeresfrüchte-Gerichte oder frische Gemüse-Kreationen. Durch ihre feine, aber dennoch robuste Struktur behalten sie beim Kochen ihre perfekte Konsistenz und verbinden sich harmonisch mit verschiedenen Sughi. Die ikonische gelbe Verpackung steht für höchste Qualität und echtes italienisches Pasta-Handwerk. Wer eine unvergleichliche Pasta-Erfahrung sucht, wird mit den Martelli Spaghettini eine exzellente Wahl treffen. Pasta Martelli Spaghettini – traditionell hergestellt, unverwechselbar im Geschmack und ein Muss für echte Pasta-Liebhaber.
Die Fusilli di Pisa sind eine Hommage an die Stadt Pisa und ihre traditionsreiche Nudelmacherkunst. Ihre Form erinnert an den berühmten Schiefen Turm, dessen spiralförmige Treppe sich in der einzigartigen Struktur der Fusilli widerspiegelt. Mit sieben charakteristischen Windungen, die an die Stufen des Turms angelehnt sind, ist diese Pasta nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch durch ihre perfekte Konsistenz und exzellente Soßenaunahme. Die Fusilli di Pisa von Pasta Martelli vereinen traditionelle Handwerkskunst mit unverwechselbarem Geschmack. Hergestellt von der Familie Martelli in ihrer historischen Nudelmanufaktur in Lari, mitten in den malerischen Pisaner Hügeln, entsteht diese Pasta nach einem überlieferten Verfahren. Der beste Hartweizengrieß wird mit kaltem Wasser langsam geknetet, durch Bronzedüsen gezogen und anschließend bei niedriger Temperatur (33-36°C) bis zu 50 Stunden getrocknet. Dieses aufwendige Verfahren sorgt für eine besonders poröse Struktur, die Soßen optimal aufnimmt und für ein herausragendes Geschmackserlebnis sorgt. Martelli, ein kleiner Familienbetrieb in der Toskana, produziert seit Generationen Pasta von höchster Qualität. Besonders bekannt sind die Martelli Spaghettini in der ikonischen gelben Verpackung, doch auch die Fusilli haben sich einen festen Platz unter den Feinschmeckern erobert. Die rauhe Oberfläche dieser Pasta sorgt für eine exzellente Haftung von Soßen und macht sie zur idealen Wahl für anspruchsvolle Gerichte. Pasta Martelli wurde für ihre herausragende Qualität vielfach ausgezeichnet. Die Verwendung von Hartweizengrieß bester Güte, das traditionelle Herstellungsverfahren und die Hingabe der Familie Martelli garantieren ein authentisches Genusserlebnis. Die Fusilli di Pisa sind mehr als nur Pasta – sie sind ein Stück italienische Tradition, das die Liebe zur handwerklichen Pasta-Herstellung in jeder Spirale spürbar macht.
Die Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia 410g von Rinascita ist eine klassische sizilianische Tomatenpassata im praktischen kleineren Format. Sie besteht aus 100 Prozent italienischer Tomate und bringt den unverwechselbaren Charakter des Pomodoro Siccagno ins Glas. Rinascita verarbeitet diese Tomate in Sclafani Bagni bei Palermo und verbindet landwirtschaftliche Tradition mit moderner, sorgfältiger Verarbeitung. Im Glas zeigt sich die Passata in kräftigem Rot, mit dichter Textur und natürlichem Tomatenduft. Der Geschmack ist fruchtig, rund und angenehm süsslich, ohne schwer zu wirken. Die typische Konzentration des Siccagno sorgt für viel Tomatenmark, wenig Wasser und eine klare, mediterrane Aromatik. Die feine Säure macht die Passata lebendig und vielseitig einsetzbar. Die Siccagno-Tomaten wachsen im trockenen sizilianischen Hinterland und werden nach der Ernte frisch verarbeitet. In der Produktion werden sie gewaschen, selektioniert, zerkleinert, passiert und schonend konzentriert. Danach wird die Passata pasteurisiert und in Glas abgefüllt. Sie enthält keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, keinen zugesetzten Zucker und kein Gluten. Die 410g-Grösse ist ideal für schnelle Pasta-Saucen, kleine Sughi, Pizza, Ofengemüse, Suppen oder Gerichte für ein bis zwei Portionen. Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia von Rinascita ist eine authentische Tomatenpassata aus Sizilien, perfekt für die italienische Küche und für alle, die hochwertige Passata di pomodoro online kaufen möchten.
Die Spaghetti von Pastificio Martelli sind eine wahre Hommage an die italienische Pastatradition. Hergestellt in der kleinen Familienmanufaktur in der Toskana, stehen sie für Qualität, Handwerkskunst und unverfälschten Geschmack. Durch die langsame Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen bleibt das volle Aroma des hochwertigen Hartweizens erhalten, während die traditionelle Trocknungsmethode unter 36°C für eine perfekte Konsistenz sorgt. Die berühmte Pasta aus der gelben Verpackung besticht durch ihre raue Oberfläche, die jede Sauce hervorragend aufnimmt. Ob klassische Amatriciana, reichhaltige Fleischsauce oder einfach nur mit hochwertigem Olivenöl verfeinert – diese Spaghetti verwandeln jedes Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk. Mit einem Durchmesser von 2,5 mm haben sie genau die richtige Stärke, um Bissfestigkeit und perfekten Geschmack zu garantieren. Der Hartweizen für diese Pasta stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten italienischen Getreidesorten und wird in der renommierten Molino Borgioli in der Provinz Florenz gemahlen. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren, das von der industriellen Produktion längst aufgegeben wurde, macht den Unterschied: Die Spaghetti bleiben beim Kochen perfekt in Form, sind leicht verdaulich und bewahren die Aromen der verwendeten Zutaten optimal. Gourmets und Feinschmecker weltweit schwören auf die Spaghetti von Pasta Martelli – nicht nur wegen des authentischen Geschmacks, sondern auch wegen der Hingabe, mit der sie hergestellt wird. Wer erstklassige Pasta sucht, die Tradition und Qualität vereint, findet in diesen Spaghetti die ideale Wahl.
Die handwerkliche Pasta Martelli wird von der Familie Martelli in ihrer Nudelmanufaktur im Schloss von Lari, mitten in den Pisaner Hügeln, hergestellt, indem der beste Hartweizengrieß mit kaltem Wasser langsam geknetet, durch Bronzedraht gezogen und dann bei traditionell niedriger Temperatur (33-36° C) etwa 50 Stunden lang getrocknet wird (je nach Wetterbedingungen). Das Ergebnis ist eine schmackhafte Pasta mit guter Porosität, die die Sauce gut aufnimmt. Die Penne von Martelli sind nicht geriffelt, da sie dank der traditionellen Methode nicht geriffelt werden müssen, um die Gewürze zu bewahren. Dieses Merkmal verbessert die Gleichmäßigkeit der Dicke, indem es sie zart macht. Genießen Sie sie nur mit Olivenöl und Käse und Sie werden den Unterschied spüren. Die glatten Penne aus Hartweizen von Pastificio Martelli werden mit langsamen Verfahren und bei niedrigen Temperaturen hergestellt. Ein Ansatz, der in der industriellen Produktion wegen der langen Wartezeiten und der geringeren Ausbeute aufgegeben wurde, aber notwendig ist, um den Geschmack des Weizens, die Aufnahme der Sauce und die Verdaulichkeit zu betonen. Um diese Pasta herzustellen, hat die toskanische Pastafabrik Martelli eine Auswahl der besten italienischen Hartweizen verwendet, die von der Mühle Borgioli in Calenzano, Provinz Florenz, gemahlen wurde. Die Trocknung folgt der traditionellen Methode: Temperaturen unter 36° C, gleichmäßige Belüftung, kontrollierte Feuchtigkeit, aber vor allem das Können der Pasta-Handwerker, die echte Kunstwerke erschaffen, die industriell nicht reproduzierbar sind. Das Endergebnis ist eine handwerkliche Pasta mit ausgezeichneter Konsistenz, die in der Lage ist, Aromen und Düfte von feinen Saucen zu bewahren und dem Gericht eine große Harmonie zu verleihen. Die Penne von Martelli haben eine klassische Form. Die Penne bestehen im ungekochten Zustand aus ungefähr 7 mm dicken Röhren, die in Längen von 3 bis 5 cm schräg abgeschnitten sind. Sie haben insgesamt eine geringere Oberfläche als beispielsweise Spaghetti. Jedoch füllen sich die Hohlräume mit dem Sugo und binden so Pasta und Sugo im Geschmack sehr gut aneinander. Bei den Penne von Martelli kann man den reinen Geschmack des Hartweizens am besten genießen. Die Martelli Penne Classiche sind neben den anderen 4 Nudelformaten von Martelli eine kleine Auswahl an Spitzenklasse aus dem idyllischen Dörfchen Lari, in der nähe von Pisa (Toskana). Die Martelli Penne gehören neben den Martelli Spaghetti zu den beliebtesten Formaten der kleinen Toskanischen Pastamanufaktur. Pasta Martelli ist berühmt für ihre Nudelqualität und zählt zu den besten Pasta-Herstellern Italiens, wenn nicht der Welt. Vielfach preisgekrönt und ausgezeichnet – und dennoch ganz bescheiden und familiär: das ist Pasta Martelli, die lediglich fünf Nudelformate herstellen. Hochwertiger Hartweizen aus Vertragsbauern, mit denen Martelli jahrelang zusammenarbeitet und eine schonende und langsame Herstellung garantieren Spitzenqualität. Die Martelli Penne sind gerillt und wie alle Nudeln von Martelli mit Bronzeformen langsam und bei niedrigen Temperaturen gepresst. Schonende und langsame Trocknungszeiten garantieren eine einzigartige Qualität – die Martelli-Qualität eben. Gourmets, Spitzenköche, die Fachpresse und Feinschmecker überall auf der Welt schwören auf die Pasta Martelli.
Der Thunfisch von Sangiolaro ist reich an Omega-3-Fettsäuren und mehreren Vitaminen: A, B und E. Verarbeitet und verpackt von erfahrenen Händen, ausgewählt aus dem besten Rohmaterial für die anspruchsvollsten Gaumen. Handgefertigt, 100% in Italien, in der Lage, die Qualität und Unverfälschtheit eines der beliebtesten Fische in unserer Tradition zu verbessern.
Die Melanzane a Filetti Rustiche von I Contadini sind eine klassische süditalienische Antipasti-Spezialität aus dem Salento. Die Auberginen werden im Mai direkt auf dem freien Feld angebaut und im August sowie September von Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie gewaschen, sortiert, geschält und in dünne Filets geschnitten. Anschliessend reifen sie unter Salz, nach einer traditionellen Methode, die im Salento-Dialekt Allu carcu genannt wird. Diese uralte Technik wird bei I Contadini bis heute beibehalten und verleiht den Auberginenfilets ihren authentischen, angenehm würzigen Charakter. Nach der Reifung werden die filetierten Auberginen mit mediterranen Gewürzen abgeschmeckt und in Olivenöl eingelegt. Frische Minze gibt diesem typisch süditalienischen Rezept den letzten Schliff und sorgt für eine feine aromatische Frische. Ergänzt durch Kapern, Peperoncino, Knoblauch, Apfelessig, Salz, Zitronensaft und etwas Zucker entsteht eine rustikale Spezialität mit saftiger Textur, dezenter Schärfe und schöner Balance zwischen Würze, Frische und feiner Säure. Der unverwechselbare Duft und Geschmack erntefrischer Auberginen bleibt so das ganze Jahr über erhalten. Die Melanzane a Filetti Rustiche passen hervorragend zu Antipasti, geröstetem Brot, Crostini, Focaccia, Burrata, Mozzarella, Pecorino oder gemischten Plättli mit italienischen Spezialitäten. Besonders gut eignen sie sich auch als Füllung für Panini, Piadina und mediterrane Sandwiches. In der warmen Küche bringen sie zusätzliche Würze in Pasta, Ofengemüse, Reisgerichte oder einfache Tellergerichte mit Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchten. Der Stil bleibt bodenständig, aromatisch und typisch apulisch. I Contadini steht für Gemüsekonserven aus Apulien, die eng mit Landwirtschaft, Handarbeit und regionaler Tradition verbunden sind. Die Melanzane a Filetti Rustiche zeigen diesen Charakter besonders klar: einfache Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und ein Geschmack, der an die Vorratsküche Süditaliens erinnert. Wer eingelegte Auberginen aus Italien online kaufen möchte, findet hier eine vielseitige Antipasti-Spezialität für Aperitivo, kalte Platten, schnelle Gerichte und mediterrane Küche mit ehrlichem Charakter.
Die Salsa pronta al peperoncino von Rinascita ist eine würzige Tomatensauce aus Sizilien, hergestellt aus Pomodoro Siccagno und frischem Peperoncino. Rinascita aus Valledolmo steht für bäuerliche Herkunft, kurze Wege und eine Verarbeitung, die den Charakter der Tomate im Mittelpunkt lässt. Die Sauce enthält Passata di pomodoro, Peperoncino, natives Olivenöl extra, Cipolla di Giarratana, Rohrzucker und Salz. Sie kommt ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und ohne Gluten aus. In der Nase zeigt sich die Salsa intensiv nach reifer Tomate, warmer Paprika und mediterraner Würze. Der Peperoncino ist präsent, aber nicht grob, sondern verbindet sich mit der natürlichen Süsse der Siccagno-Tomate. Am Gaumen wirkt die Sauce dicht, fruchtig und pikant, mit saftiger Tomatenfülle, feiner Schärfe und einem lebendigen, leicht würzigen Nachhall. Die Tomaten wachsen im sizilianischen Hinterland unter trockenen Bedingungen und entwickeln dadurch eine konzentrierte Aromatik. Nach der Verarbeitung zur Passata wird die Sauce mit einem soffritto aus nativem Olivenöl extra, Zwiebel und frisch geerntetem Peperoncino abgeschmeckt. So entsteht eine fertige Tomatensauce, die nur kurz erhitzt werden muss und den Charakter traditioneller sizilianischer Vorratsküche bewahrt. Salsa pronta al peperoncino passt hervorragend zu Spaghetti all’arrabbiata, Penne, Busiate, Pizza, Auberginen, gegrilltem Gemüse oder als würzige Grundlage für Ragù. Eine pikante sizilianische Tomatensauce für alle, die Salsa pronta al peperoncino, Pomodoro Siccagno und authentische Spezialitäten aus Sizilien online kaufen möchten.
Diese Grünen Oliven in Salzlake, ganz stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und überzeugen durch ihren authentischen Geschmack und ihre herausragende Qualität. Hergestellt aus der sizilianischen Olivensorte Nocellara del Belice, präsentieren sich die Oliven besonders fleischig, knackig und aromatisch. Die natürliche Verarbeitung in Salzlake bewahrt nicht nur den typischen, fruchtigen Geschmack, sondern auch die wertvollen Inhaltsstoffe. Reich an einfach ungesättigter Ölsäure und herzschützenden Polyphenolen liefern diese Oliven ein Plus an gesunden Fetten und Mikronährstoffen – ideal für eine ausgewogene, mediterrane Ernährung. Die handwerkliche Herstellung ohne künstliche Zusätze macht die Bio-Oliven von olixir zu einer puren Spezialität für Genießer. Ob als Antipasto, Beilage oder zum Verfeinern mediterraner Gerichte – diese naturbelassenen, grünen Bio-Oliven passen in jede anspruchsvolle Küche. Natürliche grüne Bio-Oliven in Salzlake: Ganze Oliven, knackig und fleischig. Ein reicher und fruchtiger Geschmack Handwerklich in Salzlake verarbeitet, um alle ihre geschmacklichen Qualitäten und Vorteile zu bewahren. Reich an gesundheitsfördernden Mikronährstoffen und gesunden Fetten
Die Salsa pronta al basilico von Rinascita bringt den Geschmack Siziliens direkt ins Glas. Die Cooperativa Rinascita aus Valledolmo arbeitet seit 1977 mit Pomodoro Siccagno, einer besonderen Tomate aus dem sizilianischen Hinterland. Für diese fertige Tomatensauce wird Passata aus Siccagno-Tomaten mit nativem Olivenöl extra, Schalotte, Basilikum und Salz verfeinert. Das Ergebnis ist eine ehrliche Salsa aus 100 Prozent sizilianischen Tomaten, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und ohne zugesetzten Zucker. Im Duft zeigt sich die Sauce fruchtig, sonnig und angenehm kräuterig. Die Tomate wirkt dicht und rund, der Basilikum bringt Frische, während die Schalotte eine feine, leicht süssliche Würze ergänzt. Am Gaumen bleibt die Salsa pronta al basilico harmonisch, weich und mediterran, mit schöner Tomatensüsse und einem klaren, natürlichen Finale. Die Basis bildet Pomodoro Siccagno, der im trockenen Klima Siziliens wächst und wenig Wasser, viel Fruchtfleisch und eine intensive Aromatik mitbringt. Nach der Ernte werden die Tomaten frisch verarbeitet, passiert und mit einem einfachen soffritto aus nativem Olivenöl extra und Schalotte verbunden. Basilikum sorgt für die klassische italienische Note. Die Sauce ist bereits fertig gekocht und muss nur kurz erwärmt werden. Salsa pronta al basilico von Rinascita passt perfekt zu Pasta, Gnocchi, Lasagne, Parmigiana oder als schnelle Basis für Gemüsegerichte. Eine sizilianische Tomatensauce mit Basilikum, die unkompliziert, aromatisch und authentisch schmeckt. Ideal für alle, die hochwertige Salsa pronta aus Italien online kaufen möchten.
Eine kleine Schachtel, die man immer bei sich tragen kann, gefüllt mit kleinen zuckerhaltigen Schätzen mit Orangengeschmack.
Die Lampascioni alla Pugliese von I Contadini bringen eine der ursprünglichsten Spezialitäten der apulischen Bauernküche ins Glas. Lampascioni sind wilde Zwiebelknollen der botanischen Art Muscari comosum, die nicht einfach kultiviert werden, sondern dort wachsen, wo die Natur es zulässt. Ihre violetten Blüten verraten, wo sich die Knollen mehrere Zentimeter tief im Boden verstecken. Erst mit Erfahrung, Geduld und speziellen Werkzeugen lassen sie sich unversehrt bergen. Genau deshalb gelten Lampascioni in Apulien als echte Rarität und als besondere Delikatesse für alle, die authentische italienische Spezialitäten online kaufen möchten. Der Geschmack bleibt ihrer wilden Herkunft treu: rustikal, leicht bitter, angenehm fein und mit einem unverwechselbaren, naturbelassenen Aroma. Bei I Contadini werden die Lampascioni sorgfältig gereinigt, von Hand geschnitten, schonend blanchiert und mehrere Tage in einer milden Concia gelagert. Dadurch rundet sich die straffere Bitternote harmonisch ab, ohne den typischen Charakter dieser apulischen Spezialität zu verlieren. Erst danach werden die wilden Zwiebelknollen in hochwertigem Sonnenblumenöl und etwas nativem Olivenöl extra eingelegt. Verfeinert werden die Lampascioni alla Pugliese mit frischer Minze, scharfem Peperoncino, Apfelessig, integralem Salz, Knoblauch, etwas Zucker und Zitronensaft. Der Anteil an Lampascioni beträgt 65 Prozent. Die Kombination aus feiner Bitterkeit, milder Säure, Kräuterfrische und dezenter Schärfe macht diese eingelegten Lampascioni zu einer Spezialität mit klar süditalienischem Profil. Auf künstliche Konservierungsstoffe wird verzichtet. Die Herstellerseite beschreibt Lampascioni als spontane, wilde Knollen mit angenehm süss-saurem Geschmack, eingelegt in Öl mit Minze und Peperoncino. Die Zutatenliste nennt unter anderem Lampascioni, Sonnenblumenöl, Peperoncino, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Salz, frische Minze, Knoblauch, Zucker und Zitronensaft. Die Lampascioni alla Pugliese passen hervorragend zu Aperitivo-Platten, Antipasti, geröstetem Brot, Focaccia, Burrata, Mozzarella, Pecorino, gegrilltem Gemüse und sommerlichen Salaten. Auch als Beilage zu Fleisch vom Grill, Fisch, Hülsenfrüchten oder einfachen mediterranen Gerichten bringen sie Tiefe, Würze und eine leicht herbe Frische auf den Teller. Pur mit knusprigem Brot zeigen sie ihren Charakter besonders direkt: wild, ehrlich, aromatisch und typisch apulisch. I Contadini steht für Spezialitäten aus Apulien, die eng mit Landwirtschaft, Handarbeit und regionaler Tradition verbunden sind. Die Lampascioni alla Pugliese zeigen diesen Stil besonders deutlich. Es ist eine rare Spezialität aus der alten Vorratsküche des Salento, sorgfältig verarbeitet und mit wenigen, klassischen Zutaten haltbar gemacht. Wer Lampascioni aus Italien online kaufen möchte, findet hier eine authentische Delikatesse für Antipasti, Aperitivo und mediterrane Küche mit unverwechselbarem Charakter.
Die Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia BIO 680g von Rinascita ist eine biologische Tomatenpassata aus dem Herzen Siziliens. Hergestellt wird sie ausschliesslich aus biologischen sizilianischen Tomaten. Die Cooperativa Rinascita aus Valledolmo widmet sich seit Jahrzehnten dem Pomodoro Siccagno, einer Tomate, die im trockenen Klima des sizilianischen Hinterlands wächst und für ihre intensive Farbe, ihr dichtes Fruchtfleisch und ihren aromatischen Geschmack geschätzt wird. Sensorisch zeigt sich diese Bio-Passata klar, reif und konzentriert. Der Duft erinnert an sonnenwarme Tomaten, frisches Fruchtfleisch und eine dezente natürliche Süsse. Am Gaumen ist sie samtig, dicht und ausgewogen, mit wenig wässriger Struktur, feiner Säure und einem sauberen, langen Tomatenfinale. Die Passata wirkt puristisch und unverfälscht, genau so, wie eine gute sizilianische Tomatenpassata schmecken sollte. Der Pomodoro Siccagno wächst ohne künstliche Bewässerung und nutzt die Feuchtigkeit, die durch die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht entsteht. Nach der Ernte werden die Tomaten frisch verarbeitet, kontrolliert, gewaschen, passiert, bei niedriger Temperatur konzentriert und pasteurisiert. Dadurch bleibt der natürliche Charakter der Tomate erhalten. Die Passata enthält keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, kein Gluten und keinen zugesetzten Zucker. Die 680g-Flasche eignet sich besonders gut für Familienküche, Sugo, Ragù, Pizza, Lasagne, Suppen, Schmorgerichte und mediterrane Gemüsegerichte. Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia BIO von Rinascita ist eine hochwertige Bio Tomatenpassata aus Sizilien für alle, die Pomodoro Siccagno online kaufen und echte italienische Vorratsküche ins Regal stellen möchten.
Milleanni ist das vielseitige Olio Extra Vergine d'Oliva von Donnafugata aus dem Westen Siziliens. Die aktuelle Cuvée vereint die traditionellen Olivensorten Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola und Pidicuddara und bringt damit unterschiedliche Facetten der sizilianischen Olivenkultur zusammen. Das Olivenöl besitzt eine mittelintensive Fruchtigkeit mit Noten von frischen Kräutern, Artischocke und Tomate. Am Gaumen zeigt es sich ausgewogen, weich und anhaltend, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Bitterkeit und angenehmer Schärfe. Die Oliven werden nach der Ernte rasch verarbeitet. Die Extraktion erfolgt kontinuierlich und kalt unter Bedingungen, die den Erhalt der empfindlichen Aromastoffe fördern. Dadurch bewahrt Milleanni seine Frische und aromatische Klarheit. Milleanni eignet sich hervorragend für die kalte Küche und zum Verfeinern von Fisch, Fleisch und Gemüse. Auch auf Bruschetta, Pasta und Salaten zeigt dieses sizilianische Olivenöl seine Vielseitigkeit. Ein hochwertiges Olio Extra Vergine di Oliva von Donnafugata für die mediterrane Alltagsküche.
Die Fregola Bio von Artinpasta Il Pastaio di Nuoro ist eine sardische Pastaspezialität aus biologischem Hartweizen. Artinpasta wurde 2002 in Nuoro gegründet und produziert im Laboratorio in Pratosardo typische Pasta aus Sardinien. Der Betrieb verbindet handwerkliche Herstellung mit ausgewählten Rohstoffen und konzentriert sich auf traditionelle Formate wie Fregola und Malloreddos. Diese Fregola wird aus Bio-Hartweizen hergestellt und bringt den rustikalen Charakter der sardischen Küche in die italienische Vorratskammer. Im Duft wirkt die Fregola mild, getreidig und warm. Die kleinen, unregelmässigen Kügelchen haben eine angenehm griffige Struktur und bleiben beim Kochen schön bissfest. Am Gaumen zeigt sich die Pasta herzhaft, fein nussig und klar nach Hartweizen. Durch ihre Form nimmt sie Brühen, Saucen und Gewürze besonders gut auf. Das macht sie intensiver als viele glatte Pastaformate und gibt Gerichten eine angenehm rustikale, fast körnige Textur. Die Herstellung folgt der sardischen Pastatradition. Fregola entsteht aus Hartweizengriess und Wasser, die zu kleinen Kügelchen verarbeitet werden. Artinpasta setzt bei seinen Bio-Pastaformaten auf ausgewählte biologische Rohstoffe und handwerkliche Verarbeitung. Der Betrieb produziert sowohl frische Pasta als auch getrocknete Bio-Pasta und arbeitet nach traditioneller Logik mit Formaten, die eng mit Sardinien verbunden sind. Die runde, leicht unregelmässige Form sorgt dafür, dass die Pasta Flüssigkeit gut aufnimmt und beim Kochen aromatisch bleibt. Fregola Bio von Artinpasta passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Muscheln, Garnelen, Bottarga, Tomatensauce, Safran, Gemüse, Hülsenfrüchten oder kräftiger Brühe. Besonders klassisch ist Fregola con arselle, die sardische Kombination mit Venusmuscheln. Auch als Alternative zu Couscous, Risotto oder kleinen Suppennudeln ist Fregola vielseitig einsetzbar. Eine authentische Fregola Sarda Bio aus Nuoro, ideal für alle, die sardische Pasta, Fregola Bio und italienische Spezialitäten aus Sardinien online kaufen möchten.