MARTELLI I Fusilli

Die Spaghettini von Pastificio Martelli aus der Toskana sind ein echtes Meisterwerk traditioneller Pasta-Herstellung. In dem kleinen Familienbetrieb in Lari wird die Pasta mit größter Sorgfalt und Hingabe produziert. Die Martelli-Familie setzt auf eine handwerkliche Herstellungsmethode, die von der industriellen Produktion längst aufgegeben wurde. Dank der langsamen Verarbeitung und der Trocknung bei niedrigen Temperaturen unter 36° C bleibt das volle Aroma des hochwertigen Hartweizens erhalten, während die raue Oberfläche der Spaghettini die Sauce optimal aufnimmt. Für die Herstellung dieser erstklassigen Spaghettini werden nur die besten italienischen Hartweizensorten verwendet, die in der Molino Borgioli in der Provinz Florenz gemahlen werden. Die traditionelle Trocknungsmethode sorgt nicht nur für eine perfekte Konsistenz, sondern auch für eine bessere Verdaulichkeit und ein authentisches Geschmackserlebnis. Jede einzelne Nudel wird mit viel Erfahrung und handwerklichem Geschick gefertigt, sodass sie den hohen Ansprüchen italienischer Pasta-Tradition gerecht wird. Die Spaghettini von Martelli sind besonders vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für leichte Saucen, Meeresfrüchte-Gerichte oder frische Gemüse-Kreationen. Durch ihre feine, aber dennoch robuste Struktur behalten sie beim Kochen ihre perfekte Konsistenz und verbinden sich harmonisch mit verschiedenen Sughi. Die ikonische gelbe Verpackung steht für höchste Qualität und echtes italienisches Pasta-Handwerk. Wer eine unvergleichliche Pasta-Erfahrung sucht, wird mit den Martelli Spaghettini eine exzellente Wahl treffen. Pasta Martelli Spaghettini – traditionell hergestellt, unverwechselbar im Geschmack und ein Muss für echte Pasta-Liebhaber.

Die Maccheroni di Toscana von Pasta Martelli stehen für handwerkliche Perfektion und authentischen Geschmack aus der Toskana. Hergestellt im malerischen Dörfchen Lari nahe Pisa, gehört die familiengeführte Manufaktur Martelli zu den besten Pastaherstellern Italiens und genießt weltweit Anerkennung. Die Maccheroni sind kurze, gerillte Röhrennudeln, die jede Sauce perfekt aufnehmen. Ihr Geheimnis liegt in der traditionellen Herstellung: bester italienischer Hartweizen aus Vertragsbauern, langsame Verarbeitung mit Bronzewalzen und eine besonders schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen von 33 bis 36 Grad Celsius über rund 50 Stunden (Auch abhängig von der Witterung und Feuchtigkeit). Diese aufwendige Methode sorgt für eine außergewöhnliche Textur, die Sauce optimal bindet und den vollen Geschmack des Hartweizens bewahrt. Die Pasta von Martelli ist berühmt für ihre herausragende Qualität und wurde vielfach ausgezeichnet. Spitzenköche und Feinschmecker schätzen ihre grobe Oberfläche, die Soßen besonders gut haften lässt. Die Maccheroni sind ideal für herzhafte Ragouts und für die in der Toskana typischen Fleisch- und Wildeintöpfe und verleihen traditionellen italienischen Gerichten eine unvergleichliche Authentizität. Dank der Verwendung hochwertigsten Hartweizens, der im Molino Borgioli in Calenzano, Florenz, gemahlen wird, entsteht eine Pasta mit optimaler Kochfestigkeit und hervorragender Verdaulichkeit. Diese traditionelle Herstellungsmethode hebt sich deutlich von industrieller Massenproduktion ab und bewahrt die einzigartigen Aromen der Zutaten. Seit der Gründung produziert die Familie Martelli ausschließlich fünf Pastasorten – kompromisslos und mit voller Hingabe zur Qualität. Die Rezeptur und das Herstellungsverfahren sind bis heute unverändert geblieben, ebenso wie die ikonische gelbe Verpackung, die seit fast einem Jahrhundert für echte italienische Pasta-Tradition steht. Die Maccheroni di Toscana sind ein echtes Spitzenprodukt für alle, die Wert auf Tradition, Qualität und Geschmack legen.

Die Maccheroni di Toscana von Pasta Martelli stehen für handwerkliche Perfektion und authentischen Geschmack aus der Toskana. Hergestellt im malerischen Dörfchen Lari nahe Pisa, gehört die familiengeführte Manufaktur Martelli zu den besten Pastaherstellern Italiens und genießt weltweit Anerkennung. Die Maccheroni sind kurze, gerillte Röhrennudeln, die jede Sauce perfekt aufnehmen. Ihr Geheimnis liegt in der traditionellen Herstellung: bester italienischer Hartweizen aus Vertragsbauern, langsame Verarbeitung mit Bronzewalzen und eine besonders schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen von 33 bis 36 Grad Celsius über rund 50 Stunden (Auch abhängig von der Witterung und Feuchtigkeit). Diese aufwendige Methode sorgt für eine außergewöhnliche Textur, die Sauce optimal bindet und den vollen Geschmack des Hartweizens bewahrt. Die Pasta von Martelli ist berühmt für ihre herausragende Qualität und wurde vielfach ausgezeichnet. Spitzenköche und Feinschmecker schätzen ihre grobe Oberfläche, die Soßen besonders gut haften lässt. Die Maccheroni sind ideal für herzhafte Ragouts und für die in der Toskana typischen Fleisch- und Wildeintöpfe und verleihen traditionellen italienischen Gerichten eine unvergleichliche Authentizität. Dank der Verwendung hochwertigsten Hartweizens, der im Molino Borgioli in Calenzano, Florenz, gemahlen wird, entsteht eine Pasta mit optimaler Kochfestigkeit und hervorragender Verdaulichkeit. Diese traditionelle Herstellungsmethode hebt sich deutlich von industrieller Massenproduktion ab und bewahrt die einzigartigen Aromen der Zutaten. Seit der Gründung produziert die Familie Martelli ausschließlich fünf Pastasorten – kompromisslos und mit voller Hingabe zur Qualität. Die Rezeptur und das Herstellungsverfahren sind bis heute unverändert geblieben, ebenso wie die ikonische gelbe Verpackung, die seit fast einem Jahrhundert für echte italienische Pasta-Tradition steht. Die Maccheroni di Toscana sind ein echtes Spitzenprodukt für alle, die Wert auf Tradition, Qualität und Geschmack legen.

Die Spaghetti von Pastificio Martelli sind eine wahre Hommage an die italienische Pastatradition. Hergestellt in der kleinen Familienmanufaktur in der Toskana, stehen sie für Qualität, Handwerkskunst und unverfälschten Geschmack. Durch die langsame Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen bleibt das volle Aroma des hochwertigen Hartweizens erhalten, während die traditionelle Trocknungsmethode unter 36°C für eine perfekte Konsistenz sorgt. Die berühmte Pasta aus der gelben Verpackung besticht durch ihre raue Oberfläche, die jede Sauce hervorragend aufnimmt. Ob klassische Amatriciana, reichhaltige Fleischsauce oder einfach nur mit hochwertigem Olivenöl verfeinert – diese Spaghetti verwandeln jedes Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk. Mit einem Durchmesser von 2,5 mm haben sie genau die richtige Stärke, um Bissfestigkeit und perfekten Geschmack zu garantieren. Der Hartweizen für diese Pasta stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten italienischen Getreidesorten und wird in der renommierten Molino Borgioli in der Provinz Florenz gemahlen. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren, das von der industriellen Produktion längst aufgegeben wurde, macht den Unterschied: Die Spaghetti bleiben beim Kochen perfekt in Form, sind leicht verdaulich und bewahren die Aromen der verwendeten Zutaten optimal. Gourmets und Feinschmecker weltweit schwören auf die Spaghetti von Pasta Martelli – nicht nur wegen des authentischen Geschmacks, sondern auch wegen der Hingabe, mit der sie hergestellt wird. Wer erstklassige Pasta sucht, die Tradition und Qualität vereint, findet in diesen Spaghetti die ideale Wahl.

Die handwerkliche Pasta Martelli wird von der Familie Martelli in ihrer Nudelmanufaktur im Schloss von Lari, mitten in den Pisaner Hügeln, hergestellt, indem der beste Hartweizengrieß mit kaltem Wasser langsam geknetet, durch Bronzedraht gezogen und dann bei traditionell niedriger Temperatur (33-36° C) etwa 50 Stunden lang getrocknet wird (je nach Wetterbedingungen). Das Ergebnis ist eine schmackhafte Pasta mit guter Porosität, die die Sauce gut aufnimmt. Die Penne von Martelli sind nicht geriffelt, da sie dank der traditionellen Methode nicht geriffelt werden müssen, um die Gewürze zu bewahren. Dieses Merkmal verbessert die Gleichmäßigkeit der Dicke, indem es sie zart macht. Genießen Sie sie nur mit Olivenöl und Käse und Sie werden den Unterschied spüren. Die glatten Penne aus Hartweizen von Pastificio Martelli werden mit langsamen Verfahren und bei niedrigen Temperaturen hergestellt. Ein Ansatz, der in der industriellen Produktion wegen der langen Wartezeiten und der geringeren Ausbeute aufgegeben wurde, aber notwendig ist, um den Geschmack des Weizens, die Aufnahme der Sauce und die Verdaulichkeit zu betonen. Um diese Pasta herzustellen, hat die toskanische Pastafabrik Martelli eine Auswahl der besten italienischen Hartweizen verwendet, die von der Mühle Borgioli in Calenzano, Provinz Florenz, gemahlen wurde. Die Trocknung folgt der traditionellen Methode: Temperaturen unter 36° C, gleichmäßige Belüftung, kontrollierte Feuchtigkeit, aber vor allem das Können der Pasta-Handwerker, die echte Kunstwerke erschaffen, die industriell nicht reproduzierbar sind. Das Endergebnis ist eine handwerkliche Pasta mit ausgezeichneter Konsistenz, die in der Lage ist, Aromen und Düfte von feinen Saucen zu bewahren und dem Gericht eine große Harmonie zu verleihen. Die Penne von Martelli haben eine klassische Form. Die Penne bestehen im ungekochten Zustand aus ungefähr 7 mm dicken Röhren, die in Längen von 3 bis 5 cm schräg abgeschnitten sind. Sie haben insgesamt eine geringere Oberfläche als beispielsweise Spaghetti. Jedoch füllen sich die Hohlräume mit dem Sugo und binden so Pasta und Sugo im Geschmack sehr gut aneinander. Bei den Penne von Martelli kann man den reinen Geschmack des Hartweizens am besten genießen. Die Martelli Penne Classiche sind neben den anderen 4 Nudelformaten von Martelli eine kleine Auswahl an Spitzenklasse aus dem idyllischen Dörfchen Lari, in der nähe von Pisa (Toskana). Die Martelli Penne gehören neben den Martelli Spaghetti zu den beliebtesten Formaten der kleinen Toskanischen Pastamanufaktur. Pasta Martelli ist berühmt für ihre Nudelqualität und zählt zu den besten Pasta-Herstellern Italiens, wenn nicht der Welt. Vielfach preisgekrönt und ausgezeichnet – und dennoch ganz bescheiden und familiär: das ist Pasta Martelli, die lediglich fünf Nudelformate herstellen. Hochwertiger Hartweizen aus Vertragsbauern, mit denen Martelli jahrelang zusammenarbeitet und eine schonende und langsame Herstellung garantieren Spitzenqualität. Die Martelli Penne sind gerillt und wie alle Nudeln von Martelli mit Bronzeformen langsam und bei niedrigen Temperaturen gepresst. Schonende und langsame Trocknungszeiten garantieren eine einzigartige Qualität – die Martelli-Qualität eben. Gourmets, Spitzenköche, die Fachpresse und Feinschmecker überall auf der Welt schwören auf die Pasta Martelli.

Die handwerkliche Pasta Martelli wird von der Familie Martelli in ihrer Nudelmanufaktur im Schloss von Lari, mitten in den Pisaner Hügeln, hergestellt, indem der beste Hartweizengrieß mit kaltem Wasser langsam geknetet, durch Bronzedraht gezogen und dann bei traditionell niedriger Temperatur (33-36° C) etwa 50 Stunden lang getrocknet wird (je nach Wetterbedingungen). Das Ergebnis ist eine schmackhafte Pasta mit guter Porosität, die die Sauce gut aufnimmt. Die Penne von Martelli sind nicht geriffelt, da sie dank der traditionellen Methode nicht geriffelt werden müssen, um die Gewürze zu bewahren. Dieses Merkmal verbessert die Gleichmäßigkeit der Dicke, indem es sie zart macht. Genießen Sie sie nur mit Olivenöl und Käse und Sie werden den Unterschied spüren. Die glatten Penne aus Hartweizen von Pastificio Martelli werden mit langsamen Verfahren und bei niedrigen Temperaturen hergestellt. Ein Ansatz, der in der industriellen Produktion wegen der langen Wartezeiten und der geringeren Ausbeute aufgegeben wurde, aber notwendig ist, um den Geschmack des Weizens, die Aufnahme der Sauce und die Verdaulichkeit zu betonen. Um diese Pasta herzustellen, hat die toskanische Pastafabrik Martelli eine Auswahl der besten italienischen Hartweizen verwendet, die von der Mühle Borgioli in Calenzano, Provinz Florenz, gemahlen wurde. Die Trocknung folgt der traditionellen Methode: Temperaturen unter 36° C, gleichmäßige Belüftung, kontrollierte Feuchtigkeit, aber vor allem das Können der Pasta-Handwerker, die echte Kunstwerke erschaffen, die industriell nicht reproduzierbar sind. Das Endergebnis ist eine handwerkliche Pasta mit ausgezeichneter Konsistenz, die in der Lage ist, Aromen und Düfte von feinen Saucen zu bewahren und dem Gericht eine große Harmonie zu verleihen. Die Penne von Martelli haben eine klassische Form. Die Penne bestehen im ungekochten Zustand aus ungefähr 7 mm dicken Röhren, die in Längen von 3 bis 5 cm schräg abgeschnitten sind. Sie haben insgesamt eine geringere Oberfläche als beispielsweise Spaghetti. Jedoch füllen sich die Hohlräume mit dem Sugo und binden so Pasta und Sugo im Geschmack sehr gut aneinander. Bei den Penne von Martelli kann man den reinen Geschmack des Hartweizens am besten genießen. Die Martelli Penne Classiche sind neben den anderen 4 Nudelformaten von Martelli eine kleine Auswahl an Spitzenklasse aus dem idyllischen Dörfchen Lari, in der nähe von Pisa (Toskana). Die Martelli Penne gehören neben den Martelli Spaghetti zu den beliebtesten Formaten der kleinen Toskanischen Pastamanufaktur. Pasta Martelli ist berühmt für ihre Nudelqualität und zählt zu den besten Pasta-Herstellern Italiens, wenn nicht der Welt. Vielfach preisgekrönt und ausgezeichnet – und dennoch ganz bescheiden und familiär: das ist Pasta Martelli, die lediglich fünf Nudelformate herstellen. Hochwertiger Hartweizen aus Vertragsbauern, mit denen Martelli jahrelang zusammenarbeitet und eine schonende und langsame Herstellung garantieren Spitzenqualität. Die Martelli Penne sind gerillt und wie alle Nudeln von Martelli mit Bronzeformen langsam und bei niedrigen Temperaturen gepresst. Schonende und langsame Trocknungszeiten garantieren eine einzigartige Qualität – die Martelli-Qualität eben. Gourmets, Spitzenköche, die Fachpresse und Feinschmecker überall auf der Welt schwören auf die Pasta Martelli.

Die Spaghetti von Pastificio Martelli sind eine wahre Hommage an die italienische Pastatradition. Hergestellt in der kleinen Familienmanufaktur in der Toskana, stehen sie für Qualität, Handwerkskunst und unverfälschten Geschmack. Durch die langsame Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen bleibt das volle Aroma des hochwertigen Hartweizens erhalten, während die traditionelle Trocknungsmethode unter 36°C für eine perfekte Konsistenz sorgt. Die berühmte Pasta aus der gelben Verpackung besticht durch ihre raue Oberfläche, die jede Sauce hervorragend aufnimmt. Ob klassische Amatriciana, reichhaltige Fleischsauce oder einfach nur mit hochwertigem Olivenöl verfeinert – diese Spaghetti verwandeln jedes Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk. Mit einem Durchmesser von 2,5 mm haben sie genau die richtige Stärke, um Bissfestigkeit und perfekten Geschmack zu garantieren. Der Hartweizen für diese Pasta stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten italienischen Getreidesorten und wird in der renommierten Molino Borgioli in der Provinz Florenz gemahlen. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren, das von der industriellen Produktion längst aufgegeben wurde, macht den Unterschied: Die Spaghetti bleiben beim Kochen perfekt in Form, sind leicht verdaulich und bewahren die Aromen der verwendeten Zutaten optimal. Gourmets und Feinschmecker weltweit schwören auf die Spaghetti von Pasta Martelli – nicht nur wegen des authentischen Geschmacks, sondern auch wegen der Hingabe, mit der sie hergestellt wird. Wer erstklassige Pasta sucht, die Tradition und Qualität vereint, findet in diesen Spaghetti die ideale Wahl.