Die Toskana ist ein Gebiet der großen Künstler und kleinen Meisterwerke. In Lari, versteckt innerhalb der hohen Mauern des alten mittelalterlichen Dorfes, befindet sich die kleine Nudelfabrik Famiglia Martelli. Im Gegensatz zu großen Industriebetrieben handelt es sich hier noch um eine traditionelle handwerkliche Nudelfabrik. Handwerker, weil es insgesamt acht Mitarbeiter beschäftigt, die alle Mitglieder der Familie Martelli sind. Traditionell deshalb, weil hinter jedem Prozess, vom Kneten bis zum Verpacken, die geschickte Hand eines Nudelmachermeisters steht.

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gli Spaghettini

Martelli

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i Maccheroni

Martelli

Der Maccherone di Toscana ist von der lokalen Tradition inspiriert, und unter seinen verschiedenen Formaten befindet sich eine Paste, die für die wichtigsten und kräftigsten Saucen geeignet ist. Ein "hartes" Format ist erforderlich, um die für die Toskana typischen Fleisch- und Wildeintöpfe zu verfeinern.

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gli Spaghetti

Martelli

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le Penne

Martelli

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gli Spaghetti

Martelli

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