TENUTA OLIM BAUDA Nizza Barbera d'Asti Superiore
CHF 33.00
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| Produzent: | Tenuta Olim Bauda |
|---|---|
| Alkohol: | 15 % |
| Denominazione: | DOCG |
| Jahrgang: | 2019 |
| Serviertemperatur: | 16-18° C |
| Trinkreife: | warten > 5 Jahre |
| Region: | Piemont |
| Traubensorten: | Barbera |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Der NIZZA DOCG. Ein Wein, welcher das Ergebnis des Stolzes der Erzeuger in der Region von Nizza ist, die gemeinsam für die Bestätigung einer Superbezeichnung für die geliebte Rebe gekämpft haben, welche die Protagonistin dieser Hügel ist. Wenn Sie die Gelegenheit haben, probieren Sie eine Flasche eines Jahrgangs, der älter als 6/7 Jahre ist.... nur so werden Sie die Erfahrung machen, wie viel Eleganz und Komplexität diese Rebe entwickeln kann. Er hat keine Angst vor dem Vergleich mit den größten piemontesischen Weinen, er braucht nur seinen "Platz" neben dem Essen, das er verdient.
Violett-rote Farbe, mit einem intensiven und komplexen Bouquet von roten Früchten, die typisch für die Rebe sind. Der Geschmack ist entschlossen, voll, aber ausgeglichen durch den langen und angenehmen Abgang.
Weinbereitung: Nach der manuellen Selektion der Trauben aus dem Weinberg von Nizza, zwischen der ersten und zweiten Oktoberwoche, werden die Trauben am selben Abend wie die Ernte gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehälter gefüllt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in 25 hl-Fässer französischer Eiche gefüllt, um etwa 30 Monate lang zu reifen. Nach der Abfüllung beginnt der Wein in der Flasche zu altern.
| Brennwert | kcal / kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | g |
| Salz | g |
Das Weingut Olim Bauda der Geschwister Dino, Diana und Gianni Bertolini liegt in der Zone von Nizza Monferrato, nordöstlich der Stadt Alba. In dieser Gegend ist die Sorte Barbera die unumstrittene Nummer Eins. Während sich weiter südlich alles um den Nebbiolo dreht, ist es hier die Barbera, welche Weine von grosser Qualität hervorbringt. Die Rebberge befinden sich in 5 verschiedenen Gemeinden mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten. Diese Unterschiede gibt es zuweilen sogar auf demselben Hügel oder im selben Rebberg. Deshalb ist es extrem wichtig, die Böden und die Mikroklimatas genauestens zu kennen um zu entscheiden, welche Sorte oder welcher Klon wo gepflanzt werden muss, um optimale Bedingungen zu ermöglichen.
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