CASTELLO DI FONTERUTOLI Fonterutoli, Chianti Classico
CHF 22.00
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| Produzent: | Castello di Fonterutoli |
|---|---|
| Alkohol: | 14 % |
| Denominazione: | DOCG |
| Jahrgang: | 2020 |
| Trinkreife: | bereit 3-5 Jahre |
| Region: | Toskana |
| Traubensorten: | Colorino, Malvasia Nera, Sangiovese |
| Anzahl Rebsorten: | Assemblage |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Dieser Wein stammt aus 120 verschiedenen Parzellen. Er ist der zentrale Wein und der "Best Seller" des Unternehmens, immer der Bezugspunkt der Kategorie.
Eleganter und gut proportionierter Körper, Aromen von Waldbeeren und Gewürzen, intensiv und weich.
Lage der Weinberge: 50 Parzellen, Höhe: 220 - 550 m ü.d.M.
Bodenart: Sehr skelettreich, hauptsächlich aus Alberese.
Alter der Reben: 12 - 30 Jahre
Erziehungssystem: Angespornter Cordon und Guyot
Rebdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen
Gärungstemperatur: 26 - 28° C
Mazerationszeit: 16 - 18 Tage
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern von 225 und 500 lt (40% neu).
| Brennwert | kcal / kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | g |
| Salz | g |
Neben dem Castello di Fonterutoli im Chianti Classico besitzt die Familie Mazzei auch das Gut Belguardo in der Maremma im Südwesten der Toscana und Zisola im sizilianischen Noto. Die Maremma war früher ein malariaverseuchtes Sumpfgebiet und wurde ab 1829 in jahrzehntelangen Anstrengungen trockengelegt. Heute ist die Maremma zum grössten Teil ein Naturschutzgebiet, welches vom Weinbau und vom Tourismus lebt. Die Tenuta Belguardo mit ihren 70 Hektar Land wurde von den Mazzei in den 90iger Jahren erworben. Etwa 35 Hektar davon werden für den Weinbau verwendet. Der Sangiovese ergibt in diesem etwas wärmeren, vom Einfluss des nahen Meeres geprägten Klima andere Weine als im Chianti Classico. Zudem fühlen sich auch Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah wohl.