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Il Favot, Langhe Nebbiolo

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Flasche
Produktnummer: VRPAC00004
Produzent: Poderi Aldo Conterno
Alkohol: 14 %
Denominazione: DOC
Jahrgang: 2020
Serviertemperatur: 16-18° C
Trinkreife: bereit + 3-5 Jahre
Region: Piemont
Traubensorten: Nebbiolo
Anzahl Rebsorten: Reinsortig
Flaschengrösse: 75 cl

Der Nebbiolo Langhe „Il Favot“ gehört zu den besten reinsortigen Nebbiolo, welche nicht als Barolo klassifiziert sind und kann sich ohne weiters mit den grossen Weinen aus dem Piemont messen.

Rebe: Nebbiolo in den Sorten Michet und Lampia.
Weinberg: mehrere Weinberge in Bussia (Monforte d'Alba).
Lese: manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg.
Vinifizierung: in rot mit Mazeration der Schalen in Edelstahltanks.
Gärungszeiten: Der Most bleibt 6-8 Tage lang mit der Haut in Kontakt.
Gärungstemperatur: 26 bis 28 Grad Celsius.
Im Keller: Der neue Wein wird nach einigen Monaten im Stahl und mehreren Umfüllungen in Holz gelegt, wo er einige Monate bleibt, und dann in Flaschen abgefüllt.
Anmerkung: Die für Il Favot verwendeten Trauben stammen aus Weinbergen, die aufgrund der periodischen Pflanzung ein Alter von maximal 15 Jahren haben. Die Mazeration der Schalen ist auf 6-8 Tage begrenzt, um aus den Schalen einige Tannine und möglichst viele Farbstoffe zu extrahieren, so dass der Wein eine gute Farbe und eine bemerkenswerte Weichheit hat.

pro 100g

Brennwertkcal / kj
Fett g
davon gesättigte Fettsäuren     g
Kohlenhydrate g
davon Zucker g
Ballaststoffe g
Eiweiss g
Salz g

Die Vorfahren von Aldo Conterno wanderten im 19. Jahrhundert nach Argentinien aus. Giovanni Conterno kehrte jedoch bereits nach wenigen Jahren zusammen mit seiner Familie zurück nach Monforte d’Alba, wo er begann, im kleinen Weingut seines Vaters mitzuarbeiten. Die Azienda begann langsam zu wachsen und machte sich einen Namen mit der Produktion von Barolo. Auf ihn folgte Ende der 30iger Jahre Sohn Giacomo und schon bald halfen auch dessen Söhne Aldo und Giovanni im Betrieb mit. Mitte der 50iger Jahre beschloss Aldo jedoch nach Kalifornien auszuwandern um mithilfe eines dort lebenden Onkels ein Weingut zu gründen. Das Vorhaben konnte nicht realisiert werden und Aldo musste die USA wieder verlassen. Die Idee des eigenen Weingutes liess ihn aber nicht mehr los und so erwarb er 1969 die Cascina Favot. Die beiden Brüder teilten das väterliche Weingut und den Rebbesitz auf und Aldo gründete die Poderi Aldo Conterno mit Rebbergen in der Zone Bussia in den Lagen Cicala, Colonnello und Romirasco. Heute führen die drei Söhne Franco, Stefano und Giacomo die Azienda ihres verstorbenen Vaters weiter. Sie haben in den letzten Jahren dafür gesorgt, dass die schon sehr hohe Qualität der Weine nochmal verbessert wurde. Die Selektionen sind heute noch rigoroser, die Anzahl der produzierten Flaschen wurde soweit gesenkt, bis die Weine vollumfänglich den hohen Anforderungen der drei Brüder entsprachen. Ihr Credo ist es, das Terroir der Zone und die Eigenheiten des Nebbiolo in ihrem Barolo authentisch und unverfälscht abzubilden. Der Ansatz ist traditionell, beim Barolo werden ausschliesslich lange Maischestandzeiten und lange Reife im grossen Holzfass praktiziert. Es werden nur Trauben aus dem eigenen, 25 Hektar grossen, Besitz verarbeitet. Der Grossteil der Anlagen befindet sich auf einer Meereshöhe von etwa 350-400 Metern.

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