POLIZIANO "Asinone" Vino Nobile di Montepulciano
| Produzent: | Poliziano |
|---|---|
| Alkohol: | 13.5 % |
| Region: | Toskana |
| Traubensorten: | Sangiovese |
| Anbau: | biologisch |
| Jahrgang: | 2019 |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Denominazione: | DOCG |
| Serviertemperatur: | 18° C |
| Trinkreife: | bereit + 5-8 Jahre |
Der Nobile "Asinone" ist der höchste Ausdruck der Produktion und die vollständigste Synthese zwischen Tradition, Territorium und önologischer Innovation. Aus Sangiovese-Trauben gewonnen, drückt er einen erkennbaren Stil und einen definierten Charakter aus, ist aber in der Lage, sich den Trends des internationalen Geschmacks zu stellen.
Dichtes, tiefdunkles Rot; üppiges, fruchtiges Bouquet von Brombeeren, Weichseln und Blaubeeren, mit dezenter Holzwürze; sehr elegant, gut strukturiert, reichhaltig, harmonisch und anhaltend, mit geschliffenen Tanninen und grossem Alterungspotenzial.
Fläche der Weinberge: 12 ha. (5,5 Hektar im Jahr 1963, 5 Hektar in den 90er Jahren und 1,5 Hektar im Jahr 2017)
Höhenlage: 350- 400 m ü.d.M.
Exposition: Süd/Südwestlich-Westlich
Bodenart: tonig-lehmiger Boden mit dem Vorhandensein eines Skeletts.
Pflanzdichte 3.300 Reben pro Hektar im alten und 5.200 im neuen Teil.
Ernteverfahren: manuell in Kartons mit anschließender manueller Sortierung
Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage.
Reifung: 16-18 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche.
| Brennwert | kcal / kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | g |
| Salz | g |
Poliziano ist einer der renommiertesten Weinproduzenten Italiens und der unangefochtene Spitzenerzeuger in Montepulciano. 1982 übernahm Federico Carletti das Gut in Montepulciano von seinem Vater. In den achtziger Jahren hat er gemeinsam mit seinem Önologen Carlo Ferrini die Vinifikation optimiert, enorme Investitionen getätigt und sich einen Namen in der ersten Garde Italiens gemacht. Damals waren zirka 22 Hektar mit Reben bestockt, heute sind es 130. Unermüdlich feilt Carletti an der Qualität seiner Weine und dies mit beträchtlichem Erfolg.
Der „Le Stanze“ und der Vino Nobile „Asinone“ haben längst Kultstatus erreicht und der Merlot „in Violas“ ist Carlettis jüngstes Kind. Der Name Poliziano geht auf den Renaissance-Dichter Angelo Ambrogini (1454-1494) zurück, der in Montepulciano zur Welt kam und unter dem Namen «Il Poliziano» als Lehrer und Poet in Florenz tätig war. ‚Le Stanze‘ ist eines der bekanntesten Werke des Dichters.
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