LA TUNELLA Cabernet Franc Colli Orientali
CHF 17.80
Nicht mehr verfügbar
| Produzent: | La Tunella |
|---|---|
| Alkohol: | 13.5 % |
| Denominazione: | DOP |
| Jahrgang: | 2021 |
| Serviertemperatur: | 16-18° C |
| Trinkreife: | bereit + 2-3 Jahre |
| Region: | Friaul |
| Traubensorten: | Cabernet Franc |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Die viel zu oft als Beigabe verwendete Rebsorte Cabernet Franc präsentiert sich in diesem Wein von seiner starken Persönlichkeit.
Intensives Rubin. Vielschichtiges Bukett: Weichselkirsche, Cassis, Brombeeren. Im Hintergrund ist die für diese Rebsorte charakteristische, grasige Note bemerkbar. Im Mund präsentiert er sich mit mittlerem Körper, feinen Tanninen und viel Frische und Saftigkeit.
Die Trauben werden im höchsten Reifegrad von Zucker und Karbolsäure gelesen, die Weinbeeren entrappt und angequetscht. Die so gewonnene Maische fermentiert dann in Kontakt mit den Beerenschalen. In dieser Phase findet wiederholte Male eine Umwälzung der Maische statt, um den Übergang von Farbe und Tannin von den Beerenschalen auf die gärende Maische zu begünstigen. Nachdem der Abstich des Mostes eingeleitet ist, müssen die alkoholische und malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau) abgeschlossen sein, bevor der Wein umgefüllt wird. Der Wein gelangt dann in den Keller, wo er in französischen Holzfässern zu je 25 hl langsam reift. Im Februar wird er schließlich in Flaschen abgefüllt.
| Brennwert | kcal / kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | g |
| Salz | g |
Vor 50 Jahren legte Großvater Mino den Grundstein; darauf baute Vater Livio Zorzettig auf und Massimo und Marco Zorzettig, die gemeinsam mit Mutter Gabriella die familiäre Tradition bewahren, setzen die Geschichte mit ihrem Weinkeller La Tunella fort. Sie und ihre unschätzbaren Mitarbeiter, darunter der hervorragende Önologe und Freund Luigino Zamparo, bringen Innovation und Erfahrungswerte, Neuentwicklungen und die bewährte Tradition der Colli Orientali del Friuli miteinander in Einklang. Die 70 Hektar des Weinguts La Tunella liegen alle im D.O.C. Anbaugebiet und werden zur Gänze mit Rebstöcken im Verhältnis 70:30, d.h. 70% für Weißweine und die restlichen 30% für Rotweine bepflanzt. Das Hügelland, der Colli Orientali besteht aus Mischboden aus Sandstein und Mergel (auf Friaulisch "ponca" genannt) und zeichnet sich durch das besonders günstige, einfach einzigartige Mikroklima aus.
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