Tomaten von Agricola Paglione aus Apulien jetzt online kaufen
BIO
Pomodoro Pelato
CHF 9.90
Der Geschmack von Tomaten wie frisch gepflückt. Die frisch verarbeiteten Früchte werden keiner Verfälschung unterzogen, sondern wie kostbare Edelsteine in Gläser gelegt und gemeißelt.Zutaten: geschälte Tomaten, Basilikum, Wasser, Salz.
BIO
Olive da tavola Giganti
CHF 9.90
Die Riesenolive ist knackig und schmackhaft, mit einem süßen und harmonischen Geschmack.Das Verhältnis von Frucht zu Stein, der prozentuale Ölgehalt und die Erntemethode sind einige der Merkmale, die den Unterschied zwischen den Olivenarten, die sich als Tafeloliven eignen, und denen, die für Öl verwendet werden, ausmachen. Die Oliven werden von Hand geerntet, um sie vor dem Verderben zu bewahren, und in Fässern mit Wasser und der richtigen Menge Salz für einen Zeitraum gelagert, der je nach Sorte variiert und in einigen Fällen mehr als ein Jahr betragen kann. Anschließend werden sie sortiert, gewaschen und schließlich, nachdem sie in Gläser abgefüllt wurden, pasteurisiert, damit sie richtig gelagert werden können. Die Sorte Spagna zeichnet sich durch ihre knackige Textur und ihren süßen, harmonischen Geschmack aus. Wenn sie den idealen Reifegrad erreicht hat, weist sie ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen den Zuckern und den anderen Bestandteilen der Steinfrucht auf.Zutaten: Oliven, Wasser, Salz.
BIO
Olive da tavola Peranzana Denocciolate
CHF 9.90
Die Peranzanza-Olive zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmack aus.Das Verhältnis von Stein zu Stein, der prozentuale Ölgehalt und die Erntemethode sind einige der Merkmale, die den Unterschied zwischen den für die Verwendung als Tafeloliven und den für die Ölgewinnung geeigneten Olivensorten ausmachen. Die Oliven werden von Hand geerntet, um sie vor dem Verderben zu bewahren, und in Fässern mit Wasser und der richtigen Menge Salz für einen Zeitraum gelagert, der je nach Sorte variiert und in einigen Fällen mehr als ein Jahr betragen kann. Anschließend werden sie im Labor sortiert und gewaschen und schließlich, nachdem sie in die Gläser abgefüllt wurden, pasteurisiert, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten. Um das Beste aus den einzelnen Sorten herauszuholen, präsentiert Paglione vier monokultivare Varianten.
Zutaten: Entsteinte Peranzana-Oliven, Wasser, Salz
BIO
Olive da tavola Leccino Denocciolate
CHF 9.90
Die Leccino-Olive zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack und ihre kleine Form aus.Das Verhältnis von Stein zu Stein, der prozentuale Anteil des Ölgehalts und die Erntemethode sind einige der Merkmale, die die Unterschiede zwischen den für die Verwendung als Tafeloliven und den für die Ölgewinnung geeigneten Olivensorten kennzeichnen. Die Oliven werden von Hand geerntet, um sie vor dem Verderben zu bewahren, und in Fässern mit Wasser und der richtigen Menge Salz für einen Zeitraum gelagert, der je nach Sorte variiert und in einigen Fällen mehr als ein Jahr betragen kann. Anschließend werden sie im Labor sortiert und gewaschen und schließlich, nachdem sie in die Gläser abgefüllt wurden, pasteurisiert, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten. Um das Beste aus den einzelnen Sorten herauszuholen, präsentiert Paglione vier monokultivare Varianten. Die Leccino-Olive zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack und ihre kleine Form aus.
Zutaten: Entsteinte Leccino-Oliven, Wasser, Salz
BIO
AUSVERKAUFT
Pomodoro Semi Dry
CHF 14.90
Das Klima des Tavoliere mit seinen hohen Temperaturen ist ideal für die Zubereitung dieser Spezialität. Im Sommer wird eine lange Schlange aus grünen Netzen mit Tomaten gefüllt, die in der Sonne liegen. Die lange Tomate wird, nachdem sie in zwei Hälften geteilt und mit Salz bestreut wurde, auf das Netz gelegt und zum Trocknen in der Sonne ausgelegt. Anders als der trockene "Kollege" bleibt diese Tomate weicher und gibt all ihre Aromen im Öl frei, das ausschließlich extra vergine ist.Zutaten: Gelbe Tomaten, Olio extra vergine d'oliva, Basilikum, Zitronensaft, Salz.
BIO
Pomodoro dry
CHF 15.90
Das Klima des Tavoliere mit seinen hohen Temperaturen ist ideal für die Zubereitung dieser Spezialität. Im Sommer wird eine lange Schlange aus grünen Netzen mit Tomaten gefüllt, die in der Sonne liegen. Die längliche Tomate wird in zwei Hälften geteilt, mit Salz bestreut, auf ein Netz gelegt und in die Sonne gelegt, bis sie vollständig getrocknet ist. In nativem Coratina-Olivenöl extra vergine konserviert, behält er eine eher ledrige Textur und einen sehr hohen Anteil an Lycopen.Zutaten: Tomaten, Olivenöl extra vergine, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz.
BIO
Pomodoro "ROMA" Pelato
CHF 15.90
Die "Roma"-Tomate mit ihrem überwiegend süßen Geschmack und dem fleischigen Fruchtfleisch wird wegen ihrer intensiven roten Farbe und ihrer kompakten, aber länglichen Form seit Jahrzehnten als Sorte zum Einmachen angebaut und verarbeitet. Nach jahrelangen Versuchen und "anstrengenden" Geschmackstests hat Paglione diese Sorte wiederbelebt und sie zum Flaggschiff der No Salt Added-Linie gemacht.
Der Verzicht auf den Zusatz von Salz entspricht der strengen Philosophie des Unternehmens, den reinen Geschmack der Tomate zu erhalten. Zutaten: geschälte Roma-Tomaten, Wasser.