Italienischer Risotto-Reis – Der Schlüssel zu perfektem Risotto
Risotto ist eines der edelsten Gerichte der italienischen Küche. Cremig, aromatisch und unglaublich vielseitig. Doch das Geheimnis eines perfekten Risottos liegt in der Wahl des richtigen Reises. Bei uns kannst du hochwertigen Risotto-Reis aus Italien kaufen, direkt aus den besten Anbaugebieten, sorgfältig verarbeitet und perfekt für deine Risotto-Kreationen.
Riso superfino Carnaroli
Ab
CHF 10.90
Der Keim ist mitunter der wichtigste Teil des Reises, da er die meisten Vitamine und Spurenelemente enthält. Während der Verarbeitung, wird der Keim vom Korn getrennt, aber dank eines patentierten Verfahrens von Acquerello wird er in der Verarbeitung wieder integriert. Nur so ist es möglich den Geschmack von weißem Reis mit den Nährstoffgehalt des Vollkornreises zu kombinieren.
BIO
Riso Superfino Carnaroli
CHF 10.80
Der biologische Riso Superfino Carnaroli von Cascina Belvedere ist eine ideale Wahl für anspruchsvolle Risottos und raffinierte Gerichte, bei denen Qualität und Textur eine zentrale Rolle spielen. Angebaut mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur, überzeugt dieser Reis durch seine herausragende Kochstabilität und sein feines Aroma.
Carnaroli gilt als eine der edelsten Reissorten Italiens – nicht zuletzt wegen seines hohen Amylose-Gehalts, der für eine besondere Bissfestigkeit sorgt. Die Körner nehmen während des Garvorgangs Aromen besonders gut auf, ohne ihre Form zu verlieren. Gleichzeitig geben sie nur wenig Stärke ab, was ein gleichmäßiges und cremiges Ergebnis ermöglicht, ohne dass das Korn dabei zerfällt. Diese Balance zwischen Aufnahmefähigkeit und Struktur macht ihn zur bevorzugten Sorte vieler Spitzenköche, wenn es um die Zubereitung klassischer Risottos oder innovativer Gourmetkreationen geht.
Auch optisch überzeugt der Reis durch seine gut geschälten, makellosen Körner. Der Riso Superfino Carnaroli von Cascina Belvedere bringt die Essenz traditioneller, biologischer Landwirtschaft auf den Teller – und das mit einem Anspruch, der weit über den Alltag hinausgeht. Ein Reis für besondere Momente, bei dem Genuss und Qualität im Vordergrund stehen.
BIO
Riso Arborio
CHF 10.80
Der biologische Arborio-Reis von Cascina Belvedere ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und die erste Wahl für cremige, perfekt gebundene Risotti. Mit seinen besonders großen Körnern – den größten unter den in Italien angebauten Reissorten – bringt dieser Reis die ideale Struktur und Textur für geschmacklich ausgewogene Gerichte mit sich. Die außergewöhnliche Fähigkeit, Flüssigkeit aufzunehmen, ohne an Biss zu verlieren, macht ihn zum Favoriten für alle, die Wert auf ein authentisches und harmonisches Risotto-Erlebnis legen.
Was ihn besonders macht, ist die traditionelle Verarbeitung. Die Körner werden noch im Steinschälverfahren veredelt – eine schonende Methode, die das Korn schützt und gleichzeitig seine natürlichen Eigenschaften bewahrt. Hinzu kommt eine sorgfältige Selektion, die es dem Arborio-Reis ermöglicht, sich mit dem Prädikat „Extra-Qualität“ zu schmücken. Dieses Siegel wird ausschließlich Produkten verliehen, deren Qualitätsmerkmale weit über den gesetzlichen Anforderungen liegen. So überzeugt dieser Reis nicht nur mit Geschmack und Textur, sondern auch mit einer außergewöhnlichen Reinheit und optischen Eleganz.
Cascina Belvedere steht für kontrolliert biologischen Anbau, regionale Herkunft und den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen – ein Versprechen, das sich in jedem Korn Arborio widerspiegelt. Ideal für alle, die italienische Klassiker mit hoher Qualität und ökologischer Verantwortung verbinden möchten.