SCARBOLO Il Ramato Pinot Grigio Grave del Friuli
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| Produzent: | Scarbolo |
|---|---|
| Region: | Friaul |
| Traubensorten: | Pinot Grigio |
| Jahrgang: | 2022 |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkohol: | 13 % |
| Denominazione: | DOC |
| Serviertemperatur: | 12-14° C |
| Trinkreife: | bereit + 2-3 Jahre |
Der verkupferte Stil, der die Frische, Konsistenz und den Charme des Pinot Grigio umschliesst, ist wie eine Brücke zwischen den Welten und Interpretationen dieser Traube. ILRamato weiß, wie man den Genuss eines unbekannten Getränks offenbart.
Farbe: Beladene Zwiebelschale und weiches, glänzendes Kupfer.
Bouquet: Apfel, Walderdbeeren und Noten von Zitrusfrüchten.
Gaumen: Frisch, aber anhaltend mit einem zarten Geschmack.
Weinberg: Ausschließlich aus dem Rebberg "Codis". 5.500 Reben pro Hektar, die auf Guyot-Basis gezüchtet werden, und einem Ertrag von 75 Doppelzentnern pro Hektar.
Ernte: Teilweise sorgfältige manuelle Ernte in Kartons, Teilernte mit der Maschine, gefolgt von einer optischen Auswahl.
Weinbereitung: Nach einer kalten Mazeration von 24 Stunden werden die Trauben sanft gepresst. Der gewonnene Most wird gekühlt und der Saft zum ersten Mal, mit statischer Dekantierung, gereinigt. Die Gärung erfolgt mit Hilfe von ausgewählten Hefen unter kontrollierter Temperatur (18-20 Grad) in Edelstahltanks.
Reifung: Acht Monate lang im gleichen Gärtank, auf der feinen Ablagerung und mit einer Batonnage jede Woche.
| Brennwert | kcal / kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | g |
| Salz | g |
Der von der Familie Scarbolo geführte Landwirtschaftsbetrieb befindet sich im Süden des Friauls, eingebettet in sanfte Hügel, auf der rechten Uferseite des Torres. Die lehm- und kieselhaltigen Böden und das spezielle Mikroklima sind für den Rebbau wie geschaffen. Valter Scarbolo verfolgt die Entstehung der Weine von der Rebe bis zur Flasche. Im Stahltank vergoren stehen bei diesen klassischen Weissweinen aus dem Friaul Fruchtigkeit und Sortentypizität im Vordergrund. Dank ihrer zurückhaltenden Säure und der schönen Aromenvielfalt bieten Valters Weine einen unbeschwerten Trinkgenuss.
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