Einzigartigkeit, Originalität, Geschmack: In keiner anderen Stadt der Welt haben diese Konzepte einen besonderen Wert wie in Venedig. Es ist kein Zufall, dass Select hier geboren wurde, im Stadtteil Castello, dem historischen Zentrum der Stadt.
Es war das Jahr 1920 und Venedig war nach dem Ersten Weltkrieg in voller Gärung. Die jungen Brüder Pilla wissen mit ihrer Destillerie und dank ihrer großen Erfahrung in der Schnapskunst, wie man diesen Moment einfängt. In diesen Jahren verbreitete sich der Ritus des Aperitifs und Select wurde bald zum Protagonisten. Da er als Aperitif verwendet wurde, wurde er meist glatt getrunken, mit Zusatz von Soda oder Selters, aber auch in vielen Cocktails gemischt. Bereits in der Mitte der sechziger Jahre begann sich in Venedig eine neue Mode zu verbreiten, die dann ab den siebziger Jahren explodierte, als sich der venezianische Spritz in der Version, die wir heute kennen, bestätigte. Eine dritte Zutat wurde dem Weißwein und dem Mineralwasser hinzugefügt: Select.
Seitdem ist fast ein Jahrhundert vergangen, aber auch heute noch gilt Select als eine der wahren Ikonen des venezianischen Aperitivs, der in den historischen Bars der Lagune und von den experimentierfreudigen Barkeepern angeboten wird.
