Lombardei

Unbedingt. Mit anderen Worten, keine Grenzen, ein sich ständig weiterentwickelnder Wert. So wie das exklusive Engagement, das nötig war, um diesen Franciacorta zu Ehren von Annamaria Clementi, der Gründerin von Ca' del Bosco und Mutter von Maurizio Zanella, herzustellen. Keine Kompromisse, keine Zugeständnisse. Nur die besten Trauben aus den verschiedenen Crus werden für diesen ikonischen Wein ausgewählt. Und das nur in den besten Jahren. Akribische Weinbereitung und sehr langer Flaschenausbau, mindestens sieben Jahre auf der Hefe. So entsteht ein großer Wein, einzigartig, prächtig golden und mit ultrafeiner Perlage. Außergewöhnlich komplexes Bouquet, außergewöhnlich voller und anhaltender Geschmack. Ein absoluter Franciacorta.

Die Lugana ist der klassische Weisswein der Region. Er ist fruchtig, trinkig, elegant, frisch und unkompliziert ohne banal zu sein. Die Rebsorte Trebbiano di Lugana wird relativ kühl vergoren und ohne Holzeinsatz weiterverarbeitet. Dies erhält dem fertigen Wein die primären, klaren, lebendigen Aromen. Die Trauben für den BIO kommen aus biologisch zertifizierten Parzellen.

Der Boké besteht aus 100% Pinot Noir. 80% der Trauben werden weiss vinifiziert, die restlichen 20% bleiben für 8 Stunden auf der Maische und extrahieren so die Farbstoffe aus den Schalen. Die Grundweine werden im Stahltank ausgebaut und kommen aus allen 26 Parzellen der Azienda. Die traditionelle Flaschengärung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate. Die Dosage ist Brut mit Zugabe von 6g Zucker pro Liter. Der Wein ist elegant und ausgewogen mit Aromen von Himbeeren, Orangen, Steinobst und Blüten.

Der Brut von Fratelli Muratori entsteht in einem einzigen Weinberg mit Lehmböden, die eine langsamere Reifung der Chardonnay-Trauben ermöglichen. Der daraus resultierende Brut unterscheidet sich von den anderen Franciacorta von Fratelli Muratori durch seine intensiveren blumigen und fruchtigen Noten, die sowohl den Säuregehalt als auch die Struktur mildern. Die würzigen und pflanzlichen Noten weichen den süßen und das Ergebnis ist ein "euphorischer" Franciacorta.

Intensiv, dichtes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase von hoher Intensität mit Aromen von Kirschen, Zwetschgen, leichten Vanillenote und Zedernholz. Am Gaumen intensiv mit gut integrierten Tanninen. Die Aromen sind dominiert durch feine Paprika, Zwetschgen, schwarzem Pfeffer und Nelken. Toller Wein zu jedem Anlass - insbesonders als Speisebegleiter von intensiven Ragugerichten, geschmortem Fleisch und Grilladen.

Der Curtefranca Bianco war der erste Wein, der 1972 von Ca' del Bosco unter dem Namen Pinot di Franciacorta Bianco hergestellt wurde. Der erste Wein, der auch nach vielen Jahren aufmerksamer Flaschenreifung immer wieder durch seine außergewöhnliche Entwicklungsfähigkeit überrascht, ein Produkt seiner ungeahnten Langlebigkeit. Zunächst Franciacorta Bianco DOC genannt, wurde er später zu Terre di Franciacorta und dann zu Curtefranca Bianco. Ab der Ernte 2017 wurde er in Corte del Lupo umbenannt. Die beiden Wörter sind auf dem neuen Etikett gut dargestellt, das die Essenz des Terroirs zusammenfasst und die weinbauliche Exzellenz von Ca' del Bosco verkündet: der Weinberg, der Hof, die umhüllenden Wälder und die Wölfe, die treuen Wächter der Domäne.

Identität. Tugend, geschrieben in der Etymologie eines alten Begriffs: idem, genauer gesagt, das heißt, man selbst zu sein. Cuvée Prestige, Essenz der Franciacorta im Stil von Ca' del Bosco. Ein Juwel, das 2007 aus dreißig Jahren Wissen geboren wurde. 

Strenge. Wie die harmonischen Töne einer komplexen Orchesterpartitur muss jede Phase der Produktion entsprechend den Zeiten und Kadenzen durchgeführt werden, welche die Perfektion erfordert.

Der Emozione bildet die Basis der Produktion von Villa. Er besteht aus 85% Chardonnay, 10% Pinot Noir und 5% Pinot Bianco. Die Grundweine dieser Cuvée werden im Stahltank ausgebaut und kommen aus allen 26 Parzellen der Azienda. Die traditionelle Flaschengärung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate. Die Dosage ist Brut mit Zugabe von 7g Zucker pro Liter. Der Wein ist frisch und duftig, besitzt Aromen Kern- und Steinobst, Blüten und Brotkruste.

Der Contadi Castaldi Franciacorta Brut ist ein lebendiger und duftender Schaumwein, der durch seine zugängliche und weiche sensorische Ausdrucksweise besticht. Mit seinem ausgewogenen und vielseitigen Stil eignet er sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss. Dieser Franciacorta ist ein perfektes Beispiel für die Balance zwischen Frische und Finesse, die die Weine aus der Region auszeichnet. Im Glas zeigt sich der Franciacorta Brut in einem strohgelben Farbton, durchzogen von grünlichen Reflexen, die von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt werden. Das Bouquet ist frisch und einladend, mit blumigen Noten von Limetten, zarten Anklängen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch von grünem Pfeffer, der dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und knackig, mit einer belebenden Frische und einer vertikalen Struktur, die sich durch präzise und würzige Noten auszeichnet. Der Abgang ist raffiniert, angenehm und langanhaltend, was den Contadi Castaldi Brut zu einem äußerst harmonischen und vielseitigen Begleiter macht. Dieser Schaumwein wird aus 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir und 10% Weißburgunder hergestellt. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 23 Jahren, was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung, gefolgt von einer Gärung von 20 Tagen in Edelstahltanks. Eine teilweise malolaktische Gärung verleiht dem Wein eine weiche Textur und rundet seine Säure ab. Die erste Reifung erfolgt über 7 Monate, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques, um dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen. Danach reift der Wein 20 bis 26 Monate auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und Cremigkeit verleiht. Nach dem Degorgieren folgt eine zusätzliche Reifung von 3 bis 4 Monaten, um die Aromen perfekt zu integrieren. Mit einer Dosage von 6 g/l zeigt der Wein eine ausgewogene Trockenheit, die ihn frisch, aber dennoch zugänglich macht. Dieser Franciacorta Brut von Contadi Castaldi ist ein eleganter, vielseitiger Schaumwein, der perfekt zu festlichen Anlässen passt, aber auch als Aperitif oder zu leichten Gerichten genossen werden kann.