CONTADI CASTALDI Franciacorta Brùt

Dieser besondere Franciacorta ist eine Hommage an die legendäre Marke Ducati, die sowohl gestern als auch heute für ihre Einzigartigkeit und ihre Fähigkeit steht, leidenschaftliche Emotionen zu wecken. Wie die kraftvollen Motorräder, die weltweit geschätzt werden, vereint dieser Wein Eleganz, Dynamik und Präzision – ein perfekter Ausdruck von Exzellenz. Der Wein besteht zu 75% aus Chardonnay, 15% Pinot Nero und 10% Pinot Bianco, eine harmonische Kombination, die ihm Vielschichtigkeit und Charakter verleiht. Die Trauben stammen von Reben, die im Durchschnitt 23 Jahre alt sind, was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben und einer kalten, statischen Dekantation, gefolgt von einer Gärung über 20 Tage in Edelstahltanks aus AISI 316. Eine teilweise malolaktische Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse. Der Wein reift zunächst 7 Monate, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques, was ihm eine subtile Holznote und zusätzliche Struktur verleiht. Danach durchläuft er eine statische Kältestabilisierung. Besonders hervorzuheben ist die lange Reifung auf der Hefe, die zwischen 20 und 26 Monate dauert. Dies verleiht dem Franciacorta seine ausgeprägte Cremigkeit und feine Perlage. Nach dem Degorgieren reift der Wein weitere 3 Monate, um seine Aromen perfekt zu harmonisieren. Mit einer Dosage von 5 g/l präsentiert sich dieser Franciacorta als Brut, der trocken und präzise ist, aber dennoch eine feine, ausgewogene Süße aufweist. Im Bouquet zeigt sich dieser Franciacorta ausdrucksstark und dynamisch, mit frischen, vertikalen und zugleich kraftvollen Noten. Das Bouquet ist agil und gewunden, offenbart frische Zitrusfrüchte, florale Noten und dezente Anklänge von reifen Früchten, unterstützt von mineralischen Nuancen. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner Energie und Präzision – ein Schaumwein, der wie eine Ducati, durch seine Dynamik und Agilität begeistert. Ein außergewöhnlicher Franciacorta, der die Tradition und Moderne der italienischen Winzerkunst verkörpert und gleichzeitig die kraftvolle Essenz der Ducati-Legende feiert.

Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein moderner Rosé-Schaumwein, der durch seine Eleganz und Lebendigkeit besticht. Mit einer feinen und anhaltenden Perlage verbindet dieser Franciacorta auf geschickte Weise die Vorzüge von Chardonnay und Pinot Nero, was ihm seine charakteristische Finesse und Struktur verleiht. Sein moderner Stil und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter für verschiedene Anlässe, von festlichen Momenten bis hin zu entspannten Aperitifs. In der Nase entfaltet der Franciacorta Rosé ein verführerisches Bouquet mit deutlichen Noten von Waldbeeren und frischen Rosenblättern. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Apfel und tropischen Früchten, die dem Wein eine exotische und zugleich frische Aromatik verleihen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, knackig und lebendig, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frische und Tiefe. Seine sensorische Rhythmik verleiht ihm eine besondere Lebendigkeit und macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Der Abgang ist lang und gut ausgewogen, was dem Wein eine besondere Eleganz und Finesse verleiht. Dieser Franciacorta Rosé besteht zu 65% aus Chardonnay und 35% Pinot Nero. Die Trauben stammen von 23 Jahre alten Reben, die sorgfältig gepflegt werden, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, nachdem sie zuvor einer 3- bis 4-stündigen Kaltmazeration bei 17-18°C unterzogen wurden, um den Rosé-Ton und die Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Die Weinbereitung umfasst eine statische Kaltdekantierung und eine Gärung von 20 Tagen in Edelstahltanks. Eine teilweise malolaktische Gärung sorgt für zusätzliche Weichheit und Balance, während der Wein in der ersten Reifung 7 Monate, teils in Edelstahl und teils in Barriques, lagert. Nach einer statischen Kaltstabilisierung und der Abfüllung folgt die Reifung auf der Hefe, die 24 bis 30 Monate dauert und dem Franciacorta Rosé seine feine Perlage und Tiefe verleiht. Nach dem Degorgieren reift der Wein weitere 3 bis 4 Monate, um seine Aromen perfekt zu harmonisieren. Mit einer Dosage von 5 g/l zeigt dieser Rosé eine dezente Süße, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreicht. Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein stilvoller, raffinierter Schaumwein, der durch seine Fruchtigkeit und Frische beeindruckt. Er eignet sich perfekt als Aperitif oder zu leichten, sommerlichen Gerichten und begeistert durch seine ausgewogene und lebendige Persönlichkeit.