CONTADI CASTALDI Franciacorta Brut Race Ducati Corse

Der Contadi Castaldi Franciacorta Brut ist ein lebendiger und duftender Schaumwein, der durch seine zugängliche und weiche sensorische Ausdrucksweise besticht. Mit seinem ausgewogenen und vielseitigen Stil eignet er sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss. Dieser Franciacorta ist ein perfektes Beispiel für die Balance zwischen Frische und Finesse, die die Weine aus der Region auszeichnet. Im Glas zeigt sich der Franciacorta Brut in einem strohgelben Farbton, durchzogen von grünlichen Reflexen, die von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt werden. Das Bouquet ist frisch und einladend, mit blumigen Noten von Limetten, zarten Anklängen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch von grünem Pfeffer, der dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und knackig, mit einer belebenden Frische und einer vertikalen Struktur, die sich durch präzise und würzige Noten auszeichnet. Der Abgang ist raffiniert, angenehm und langanhaltend, was den Contadi Castaldi Brut zu einem äußerst harmonischen und vielseitigen Begleiter macht. Dieser Schaumwein wird aus 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir und 10% Weißburgunder hergestellt. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 23 Jahren, was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung, gefolgt von einer Gärung von 20 Tagen in Edelstahltanks. Eine teilweise malolaktische Gärung verleiht dem Wein eine weiche Textur und rundet seine Säure ab. Die erste Reifung erfolgt über 7 Monate, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques, um dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen. Danach reift der Wein 20 bis 26 Monate auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und Cremigkeit verleiht. Nach dem Degorgieren folgt eine zusätzliche Reifung von 3 bis 4 Monaten, um die Aromen perfekt zu integrieren. Mit einer Dosage von 6 g/l zeigt der Wein eine ausgewogene Trockenheit, die ihn frisch, aber dennoch zugänglich macht. Dieser Franciacorta Brut von Contadi Castaldi ist ein eleganter, vielseitiger Schaumwein, der perfekt zu festlichen Anlässen passt, aber auch als Aperitif oder zu leichten Gerichten genossen werden kann.

Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein moderner Rosé-Schaumwein, der durch seine Eleganz und Lebendigkeit besticht. Mit einer feinen und anhaltenden Perlage verbindet dieser Franciacorta auf geschickte Weise die Vorzüge von Chardonnay und Pinot Nero, was ihm seine charakteristische Finesse und Struktur verleiht. Sein moderner Stil und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter für verschiedene Anlässe, von festlichen Momenten bis hin zu entspannten Aperitifs. In der Nase entfaltet der Franciacorta Rosé ein verführerisches Bouquet mit deutlichen Noten von Waldbeeren und frischen Rosenblättern. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Apfel und tropischen Früchten, die dem Wein eine exotische und zugleich frische Aromatik verleihen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, knackig und lebendig, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frische und Tiefe. Seine sensorische Rhythmik verleiht ihm eine besondere Lebendigkeit und macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Der Abgang ist lang und gut ausgewogen, was dem Wein eine besondere Eleganz und Finesse verleiht. Dieser Franciacorta Rosé besteht zu 65% aus Chardonnay und 35% Pinot Nero. Die Trauben stammen von 23 Jahre alten Reben, die sorgfältig gepflegt werden, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, nachdem sie zuvor einer 3- bis 4-stündigen Kaltmazeration bei 17-18°C unterzogen wurden, um den Rosé-Ton und die Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Die Weinbereitung umfasst eine statische Kaltdekantierung und eine Gärung von 20 Tagen in Edelstahltanks. Eine teilweise malolaktische Gärung sorgt für zusätzliche Weichheit und Balance, während der Wein in der ersten Reifung 7 Monate, teils in Edelstahl und teils in Barriques, lagert. Nach einer statischen Kaltstabilisierung und der Abfüllung folgt die Reifung auf der Hefe, die 24 bis 30 Monate dauert und dem Franciacorta Rosé seine feine Perlage und Tiefe verleiht. Nach dem Degorgieren reift der Wein weitere 3 bis 4 Monate, um seine Aromen perfekt zu harmonisieren. Mit einer Dosage von 5 g/l zeigt dieser Rosé eine dezente Süße, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreicht. Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein stilvoller, raffinierter Schaumwein, der durch seine Fruchtigkeit und Frische beeindruckt. Er eignet sich perfekt als Aperitif oder zu leichten, sommerlichen Gerichten und begeistert durch seine ausgewogene und lebendige Persönlichkeit.