CONTADI CASTALDI Franciacorta Rosé

CHF 29.50

Inhalt: 0.75 Liter

Flasche

Produktnummer: 300864

Produzent:	Contadi Castaldi
Region:	Lombardei
Appellation:	Franciacorta
Traubensorten:	Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Anzahl Rebsorten:	Assemblage
Flaschengrösse:	75 cl
Alkohol:	12.5 %
Denominazione:	DOCG
Serviertemperatur:	8-10° C

Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein moderner Rosé-Schaumwein, der durch seine Eleganz und Lebendigkeit besticht. Mit einer feinen und anhaltenden Perlage verbindet dieser Franciacorta auf geschickte Weise die Vorzüge von Chardonnay und Pinot Nero, was ihm seine charakteristische Finesse und Struktur verleiht. Sein moderner Stil und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter für verschiedene Anlässe, von festlichen Momenten bis hin zu entspannten Aperitifs.

In der Nase entfaltet der Franciacorta Rosé ein verführerisches Bouquet mit deutlichen Noten von Waldbeeren und frischen Rosenblättern. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Apfel und tropischen Früchten, die dem Wein eine exotische und zugleich frische Aromatik verleihen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, knackig und lebendig, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frische und Tiefe. Seine sensorische Rhythmik verleiht ihm eine besondere Lebendigkeit und macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Der Abgang ist lang und gut ausgewogen, was dem Wein eine besondere Eleganz und Finesse verleiht.

Dieser Franciacorta Rosé besteht zu 65% aus Chardonnay und 35% Pinot Nero. Die Trauben stammen von 23 Jahre alten Reben, die sorgfältig gepflegt werden, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, nachdem sie zuvor einer 3- bis 4-stündigen Kaltmazeration bei 17-18°C unterzogen wurden, um den Rosé-Ton und die Aromen aus den Schalen zu extrahieren.

Die Weinbereitung umfasst eine statische Kaltdekantierung und eine Gärung von 20 Tagen in Edelstahltanks. Eine teilweise malolaktische Gärung sorgt für zusätzliche Weichheit und Balance, während der Wein in der ersten Reifung 7 Monate, teils in Edelstahl und teils in Barriques, lagert. Nach einer statischen Kaltstabilisierung und der Abfüllung folgt die Reifung auf der Hefe, die 24 bis 30 Monate dauert und dem Franciacorta Rosé seine feine Perlage und Tiefe verleiht. Nach dem Degorgieren reift der Wein weitere 3 bis 4 Monate, um seine Aromen perfekt zu harmonisieren. Mit einer Dosage von 5 g/l zeigt dieser Rosé eine dezente Süße, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreicht.

Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein stilvoller, raffinierter Schaumwein, der durch seine Fruchtigkeit und Frische beeindruckt. Er eignet sich perfekt als Aperitif oder zu leichten, sommerlichen Gerichten und begeistert durch seine ausgewogene und lebendige Persönlichkeit.

pro 100g

Brennwert	kcal / kj
Fett	g
davon gesättigte Fettsäuren	g
Kohlenhydrate	g
davon Zucker	g
Ballaststoffe	g
Eiweiss	g
Salz	g

Der Name Contadi Castaldi ist eine Synthese aus der tausendjährigen Geschichte der Franciacorta, ihrer 19 Gemeinden und ihrer Berufung zu einer außergewöhnlichen Landwirtschaft. Um 1500, in der Blütezeit der venezianischen Republik, produzierte die Franciacorta Lebensmittel und Weine, die für die Tische der Fürsten, Könige und reichen Kaufleute bestimmt waren.
Das prächtige Venedig war für die Franciacorta der Markt der Wahl, um ihre Weine bekannt zu machen.

Das Logo
Betrachtet man die in den Tunneln ruhenden Flaschen, so stellt das runde Symbol den besonderen Boden der für Franciacorta bestimmten Flaschen dar, während das zweite Zeichen die Form des in den Zwischenräumen der Stapel entstandenen Hohlraums wiedergibt. Eine Gegenüberstellung, die durch die Bezugnahme auf den Doppelnamen der Kellerei auf den Wert der natürlichen und langsamen Entwicklung des CO2 hinweist, um durch eine feine und anhaltende Perlage die tiefsten und breitesten Geschmacksnuancen zu erreichen.

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