Albertengo Panettoni – eine Familie, eine Leidenschaft, eine unverkennbare Identität

Seit Generationen im piemontesischen Torre San Giorgio verwurzelt, erzählt Albertengo die Geschichte einer Backtradition, die aus einem kleinen Dorfbäcker zu einer Referenz im Bereich festlicher Hefedoppelbrote wurde.

Die Wurzeln reichen bis ins 20. Jahrhundert zurück: Die Familie Albertengo führt das Erbe ihres Urgroßvaters und Großvaters fort – Handwerkskunst, Liebe zum Detail und ein tiefes Verständnis für Rohstoffe sind Teil der DNA des Hauses.

Was Albertengo besonders macht

• Tradition trifft Innovation – Auch wenn viele Produktionsschritte heute technisiert sind, pflegt Albertengo zahlreiche manuelle Arbeitsschritte. Qualität, Kontrolle und Achtsamkeit bleiben dabei oberste Prinzipien.
• Die eigene Haselnussplantage – Seit 2012 betreibt Albertengo ein landwirtschaftliches Projekt in der Alta Langa: Auf 14 Hektar wachsen etwa 7 000 Haselnussbäume (Nocciola Piemonte IGP). Die Ernte dieser Früchte verarbeitet Albertengo für Glazen, Dekorationen und Spezialausgaben der Panettoni.
• Selezione Piemonte – In dieser Linie treten piemontesische Zutaten in den Vordergrund: Haselnüsse aus der eigenen Plantage, piemontesischer Butter, Moscato aus den Collina und Eier aus regionalen Ställen. So wird jeder Panettone ein Botschafter seiner Herkunft.
• Strenge Kontrolle der Lieferkette – Albertengo wendet das sogenannte „Protokoll Albertengo“ an: langjährige Beziehungen zu Lieferanten, detaillierte Rückverfolgbarkeit und konstante Prüfungen sichern Stabilität und Qualität.

Albertengo steht für Authentizität, Zuverlässigkeit und piemontesische Identität. Für alle, die beim Panettone mehr wollen als ein Dessert – ein Stück Heimat, eine Geschichte, ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.