Qualità Rossa macinato - HAUSBRANDT

Die Geschichte von Hausbrandt begann 1892 in Triest, einer Stadt, deren Hafen seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten europäischen Umschlagplätzen für Rohkaffee gehört. Gegründet wurde die Rösterei von Hermann Hausbrandt, einem ehemaligen Kapitän der österreichischen Handelsmarine. Seine Erfahrung mit langen Transportwegen und empfindlichen Waren führte zu einem für die damalige Zeit fortschrittlichen Ansatz: Gerösteter Kaffee wurde direkt im Betrieb gemischt und in versiegelten Metallbehältern verpackt. Dadurch liessen sich Aroma, Frische und gleichbleibende Qualität besser bewahren.

Bereits in den ersten Jahren verband Hausbrandt handwerkliche Röstung mit technischem Erfindergeist. Um 1900 kam ein elektrisch betriebenes Röstverfahren mit anschliessender Kühlung zum Einsatz, das eine gleichmässige Verarbeitung der Bohnen und den Schutz ihrer Aromen ermöglichen sollte. Zugleich erkannte das Unternehmen früh die Bedeutung einer unverwechselbaren visuellen Identität. Verpackungen, Plakate und Lieferfahrzeuge wurden gezielt gestaltet und machten Hausbrandt über die Grenzen Triests hinaus bekannt.

In der Zeit der Belle Époque arbeitete die Rösterei mit bedeutenden Plakatkünstlern wie Marcello Dudovich, Leopoldo Metlicovitz und Pietro Antonio Sencig zusammen. Ihre Illustrationen verbanden die alltägliche Freude am Kaffee mit der eleganten Bildsprache des Jugendstils. Diese Verbindung von Genuss, Gestaltung und Kommunikation wurde zu einem prägenden Bestandteil der Marke und begleitet Hausbrandt bis heute.

Nach bewegten Jahrzehnten begann Ende der 1980er-Jahre ein neuer Abschnitt. Seit 1988 wird Hausbrandt von Martino Zanetti geführt, der die historische Identität der Triestiner Rösterei bewahrte und gleichzeitig ihre internationale Entwicklung vorantrieb. Unter seiner Leitung wurden Forschung, Qualitätskontrolle und Rösttechnik modernisiert. Im zentralen Werk in Nervesa della Battaglia lässt sich der gesamte Verarbeitungsprozess vom Rohkaffee bis zur fertigen Mischung präzise begleiten.

Im Mittelpunkt stehen sorgfältig ausgewählte Arabica- und Robusta-Bohnen, deren Herkunft, Anteil und Röstung auf das gewünschte Geschmacksprofil abgestimmt werden. Die Kunst der Mischung soll aromatische Fülle, einen ausgewogenen Körper und eine beständige Qualität vereinen. Neben klassischen Espressomischungen umfasst das Sortiment heute auch sortenreine Arabica-Kaffees, gemahlenen Kaffee, Bohnen, Kapseln und Lösungen für die professionelle Gastronomie.

Hausbrandt verbindet mehr als ein Jahrhundert Triestiner Kaffeekultur mit moderner Rösttechnik und einem ausgeprägten Sinn für Gestaltung. Italienischer Kaffee mit ausgewogener Aromatik, beständiger Qualität und traditionsreicher Herkunft findet in Hausbrandt eine seiner historischen Röstereien.

zum Produzenten