Pariani ist ein familiengeführtes Unternehmen aus dem Piemont, das sich auf hochwertige Spezialitäten aus Nüssen, Trockenfrüchten und kandierten Zutaten spezialisiert hat. Der Grundstein wurde 2010 mit einem außergewöhnlichen Produkt gelegt: einem kaltgepressten Haselnussöl aus der „Nocciola Piemonte“ I.G.P., entwickelt in Zusammenarbeit mit der Agrarfakultät der Universität Turin. Dieses Öl überzeugte auf Anhieb Spitzengastronomie und Feinkostwelt – zahlreiche Auszeichnungen und eine feste Präsenz in den Küchen internationaler Sterneköche sprechen für sich.

Ganz dem Leitsatz „Forschung und Exzellenz“ verpflichtet, verfolgt Pariani das Ziel, nicht nur erstklassige Qualität zu bieten, sondern auch mit ungewöhnlichen Zutaten und raffinierten Rezepturen kulinarische Neugier zu wecken. Aus dieser Philosophie heraus ist im Laufe der Jahre ein vielfältiges Sortiment entstanden: edle Nussöle, Grießmehle, Pasten, Cremes und Granulate, hergestellt aus sorgfältig ausgewählter, italienischer Rohware wie Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen oder Pinienkernen.

Hinzu kommt ein umfangreiches Angebot an kandierten und halb-kandierten Früchten und Gemüsen, natürlichen Essenzen sowie innovativen Feinkostprodukten. Dazu zählen etwa der „Pistacchiotto“, ein Pistazien-Gianduiotto, die knusprige Haselnuss-Torte „Sbrisolina“, entstanden in Zusammenarbeit mit dem Pâtissier Luigi Biasetto, oder zartschmelzende Pralinen in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Pariani steht für eine feine Balance aus italienischer Handwerkstradition, sensorischer Neugier und kompromissloser Qualität – perfekt für kreative Rezepte, anspruchsvolle Gaumen und die gehobene Gastronomie.