PARIANI Mandorla Siciliana Romana di Noto
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| Produzent: | Pariani |
|---|---|
| Region: | Piemont |
| Inhalt: | 150g |
Mandorla Siciliana Romana di Noto von Pariani bringt die Essenz sizilianischer Nusskultur in konzentrierter Form ins Glas. Die traditionsreiche Sorte Tuono ist tief in der Provinz Noto verwurzelt, wo sonnendurchflutete Hänge und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen schaffen. Pariani arbeitet dort mit kleinen landwirtschaftlichen Betrieben zusammen, die ihre Mandeln noch nach klassischem Vorbild pflegen: geringe Erträge, dafür ein Maximum an Aroma.
Die ganzen Tuono-Mandeln zeigen, warum diese alte Sorte bis heute so geschätzt wird. Ihr Duft wirkt warm und leicht blumig, ihr Geschmack verbindet milde Süße mit einer dezenten Bitternote, die dem Kern besondere Tiefe verleiht. Charakteristisch sind die längliche Form, die fein strukturierte Oberfläche und eine natürliche, leicht dunklere Färbung. Die knackige Textur bleibt dank schonender Verarbeitung vollständig erhalten. Pariani verzichtet auf überflüssige Eingriffe und setzt auf sorgfältiges Schälen und Auslesen, damit nur makellose Kerne in die Packung gelangen.
In der Küche eröffnen die Mandeln elegante Möglichkeiten. Sie verfeinern Desserts, Gebäcke und klassische italienische Dolci, passen aber ebenso gut zu Pasta- und Gemüsegerichten oder mediterranen Salaten. Pur genossen zeigen sie ihre ganze aromatische Fülle und eignen sich als gehaltvoller Snack.
Mandorla Siciliana Romana di Noto steht für authentische Herkunft, handwerkliche Sorgfalt und den unverkennbaren Geschmack Siziliens. Ein natürliches Premiumprodukt, das Rezepten Tiefe verleiht und als Tafelgenuss ebenso überzeugt.
| Brennwert | kcal 590 / kj 2467 |
| Fett | 52,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3.9 g |
| Kohlenhydrate | 8.8 g |
| davon Zucker | 4.6 g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | 21.4 g |
| Salz | 0 g |
Pariani ist ein familiengeführtes Unternehmen aus dem Piemont, das sich auf hochwertige Spezialitäten aus Nüssen, Trockenfrüchten und kandierten Zutaten spezialisiert hat. Der Grundstein wurde 2010 mit einem außergewöhnlichen Produkt gelegt: einem kaltgepressten Haselnussöl aus der „Nocciola Piemonte“ I.G.P., entwickelt in Zusammenarbeit mit der Agrarfakultät der Universität Turin. Dieses Öl überzeugte auf Anhieb Spitzengastronomie und Feinkostwelt – zahlreiche Auszeichnungen und eine feste Präsenz in den Küchen internationaler Sterneköche sprechen für sich.
Ganz dem Leitsatz „Forschung und Exzellenz“ verpflichtet, verfolgt Pariani das Ziel, nicht nur erstklassige Qualität zu bieten, sondern auch mit ungewöhnlichen Zutaten und raffinierten Rezepturen kulinarische Neugier zu wecken. Aus dieser Philosophie heraus ist im Laufe der Jahre ein vielfältiges Sortiment entstanden: edle Nussöle, Grießmehle, Pasten, Cremes und Granulate, hergestellt aus sorgfältig ausgewählter, italienischer Rohware wie Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen oder Pinienkernen.
Hinzu kommt ein umfangreiches Angebot an kandierten und halb-kandierten Früchten und Gemüsen, natürlichen Essenzen sowie innovativen Feinkostprodukten. Dazu zählen etwa der „Pistacchiotto“, ein Pistazien-Gianduiotto, die knusprige Haselnuss-Torte „Sbrisolina“, entstanden in Zusammenarbeit mit dem Pâtissier Luigi Biasetto, oder zartschmelzende Pralinen in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Pariani steht für eine feine Balance aus italienischer Handwerkstradition, sensorischer Neugier und kompromissloser Qualität – perfekt für kreative Rezepte, anspruchsvolle Gaumen und die gehobene Gastronomie.
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Die gerösteten Nocciole Piemonte IGP von Pariani sind ein Paradebeispiel für italienische Spitzenqualität. Verwendet wird ausschließlich die Sorte Tonda Gentile Trilobata, eine Haselnussvarietät, die weltweit für ihren feinen Geschmack, das intensive Aroma und ihre ausgezeichnete Haltbarkeit geschätzt wird. Angebaut in den Hügeln rund um Cuneo im Piemont und durch die geschützte geografische Angabe IGP zertifiziert, stehen diese Haselnüsse für Herkunft, Reinheit und Authentizität. Durch das behutsame Rösten entfalten die Nüsse ihr volles Aroma und eine angenehme Textur – nussig, leicht süßlich und mit anhaltender Tiefe. Sie eignen sich ideal als Snack für den puren Genuss, machen aber auch in der gehobenen Küche und Pâtisserie eine hervorragende Figur. Ob als Topping für Salate, Risotti und Desserts, als Zutat für feine Pralinen, Dragées oder Schokoladentafeln – die Nocciola Piemonte IGP tostata überzeugt mit aromatischer Präsenz und vielseitiger Einsetzbarkeit. Auch als Basis für Nusscremes, Nougat oder Torrone sind sie ein Muss für alle, die auf Qualität setzen. Hergestellt aus 100 % piemontesischen Haselnüssen, garantiert Pariani höchste Reinheit und Transparenz. Die Lagerung sollte kühl und trocken erfolgen, um Frische und Aroma zu bewahren. Ein Produkt für Feinschmecker, das Genuss und Handwerkskunst aus dem Piemont vereint.