Shiarà, Catarratto Valledolmo Riserva - CASTELLUCCI MIANO
CHF 21.00
| Produzent: | Castellucci Miano |
|---|---|
| Jahrgang: | 2022 |
| Trinkreife: | bereit + 1-3 Jahre |
| Denominazione: | DOC |
| Region: | Sizilien |
| Traubensorten: | Catarratto |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Shiarà zeigt, welche Tiefe der sizilianische Catarratto in den hoch gelegenen Weinbergen von Valledolmo entwickeln kann. Castellucci Miano gewinnt die Trauben aus ausgewählten Parzellen an den Hängen der Madonie. Die Reben wachsen in traditioneller Alberello-Erziehung auf sandigen und lehmigen Böden mit einem ausgeprägten Kalkanteil. Die späte Traubenlese und die sorgfältige Auswahl des Leseguts gehören zur Arbeit an diesem Weisswein, der eng mit dem Engagement des Önologen Tonino Guzzo für die heimischen Rebsorten verbunden ist.
Die Trauben werden temperaturkontrolliert zu Weisswein vergoren. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt, und auch auf Holzfässer wird verzichtet. Stattdessen reift Shiarà im Edelstahltank und anschliessend in der Flasche. Sein Duft verbindet Zedratzitrone, Grapefruit und weisse Blüten mit Kräutern und mineralisch anmutenden Noten. Am Gaumen zeigt er Substanz und eine bemerkenswert lebendige Frische, die von einer salzigen, anhaltenden Aromatik begleitet wird.
Dass Shiarà weit mehr als ein jung zu trinkender Weisswein ist, haben Vertikalverkostungen über zahlreiche Jahrgänge gezeigt. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexere Aromen, während seine frische Struktur erhalten bleiben kann. Zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch oder gefüllter Pasta entfaltet dieser Catarratto seine kulinarische Vielseitigkeit.
In der sizilianischen Berglandschaft rund um Valledolmo, an den östlichen Ausläufern der Madonie, hat Castellucci Miano seine Heimat. Die Weinberge liegen verstreut auf Hängen und in Mulden, teilweise mehr als 1'000 Meter über Meer. Stetige Winde und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen dieses Gebiet im Landesinneren der Provinz Palermo. Zwischen den Rebzeilen öffnet sich eine ländliche Welt, die wenig mit den verbreiteten Bildern von Siziliens heissen Küsten gemein hat. Hier ist Weinbau seit Jahrhunderten Teil der Landschaft.
Die Wurzeln reichen weit zurück. Nach Angaben des Weinguts reicht der Weinbau im ehemaligen Lehen Valle dell’Olmo bis ins Jahr 1570 zurück. Die Geschichte von Castellucci Miano als Unternehmen begann 1961, als sich Winzer aus Valledolmo zu einer Genossenschaft zusammenschlossen. Gemeinsam wollten sie ihre Trauben verarbeiten und vermarkten, statt sie zu Preisen unter ihren Produktionskosten abgeben zu müssen. Über Jahrzehnte war die Kellerei mit dem Leben und der Arbeit der örtlichen Weinbauern verbunden.
2005 kam es zu einer grundlegenden Veränderung. Die Genossenschaft wurde in eine Aktiengesellschaft umgewandelt, die Kellerei technisch erneuert und der Weinbau stärker auf die Eigenheiten der heimischen Sorten ausgerichtet. Eine treibende Kraft war der damalige Präsident Nino Piazza, selbst aus dem Kreis der früheren Genossenschafter. Sein Sohn Piero Piazza führt dieses Engagement weiter. Eine wichtige Rolle spielt dabei der Önologe Tonino Guzzo, der die Neuausrichtung von Beginn an begleitete und sich besonders mit dem Potenzial des Catarratto aus den Höhenlagen von Valledolmo befasst.
Die Arbeit beginnt in vielen kleinen Rebbergen, die häufig weniger als einen Hektar gross sind. Alte, als Alberello erzogene Rebstöcke stehen neben jüngeren Spalieranlagen; zwischen einzelnen Parzellen wachsen Obst- und Olivenbäume. Castellucci Miano hat historische Rebanlagen wiederhergestellt und sich der Erhaltung lokaler Catarratto-Biotypen gewidmet. Diese Arbeit bewahrt nicht nur eine überlieferte Form des Weinbaus, sondern auch eine Vielfalt von Reben, die eng mit Valledolmo verbunden ist.
Catarratto und Perricone bilden das Herzstück dieser Geschichte. Der weisse Catarratto und der rote Perricone waren lange Teil des lokalen Weinbaus, standen jedoch nicht immer im Mittelpunkt eigenständiger Qualitätsweine. Castellucci Miano setzte bei der Neuausrichtung bewusst auf beide Sorten. Tonino Guzzo untersuchte zahlreiche Parzellen und verkostete Trauben direkt in den Rebbergen, um ihre unterschiedlichen Eigenschaften kennenzulernen. Neben Catarratto und Perricone gehören auch Nero d’Avola und Frappato zum Rebsortenspektrum. Die Weine zeigen, wie vielseitig sich die traditionellen Trauben dieser Bergregion verarbeiten lassen.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei sorgfältig ausgewählt. Die modernisierte Kellertechnik ergänzt damit eine Arbeit, die ihren Ausgangspunkt in den einzelnen Parzellen nimmt. Castellucci Miano engagiert sich ausserdem bei ARCA für die Wertschätzung des Catarratto und ist nach dem sizilianischen Nachhaltigkeitsstandard SOStain auf Organisationsebene zertifiziert. So verbindet das Unternehmen seine genossenschaftlichen Wurzeln mit einem Weinbau, der alte Reben, lokale Sorten und die Menschen hinter ihnen in den Mittelpunkt stellt.
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