MICHELE SATTA Syrah Toscana
CHF 47.50
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| Produzent: | Michele Satta |
|---|---|
| Jahrgang: | 2023 |
| Trinkreife: | bereit bis 10 Jahre |
| Denominazione: | IGT |
| Region: | Toskana |
| Traubensorten: | Syrah |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Dieser reinsortige Syrah aus der toskanischen Küstenregion ist Ausdruck der langjährigen Erfahrung und präzisen Handwerkskunst von Michele Satta. Die Rebstöcke wurden bereits 1991 in Bolgheri gepflanzt und lieferten ab dem Jahrgang 2005 erstmals Trauben von ausreichender Reife und Balance, um einen eigenständigen Syrah hervorzubringen.
Die Vinifikation erfolgt mit besonderem Augenmerk auf Eleganz und Authentizität. Rund 30 % der Trauben werden als Ganztrauben vergoren – also mit Stielen –, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die Gärung findet in 30-hl-Zementbottichen mit ausschließlich natürlichen Hefen statt. Während der Maischezeit werden die Traubenbehälter nur manuell untergestoßen, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Der biologische Säureabbau erfolgt anschließend in Holzfässern, bevor der Wein für 18 Monate in einer Kombination aus französischen Barriques und Tonamphoren reift.
Das Ergebnis ist ein Syrah, der mit saftiger Frucht und feiner Würze überzeugt. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Waldbeeren, dunklen Kirschen und Pfeffer, begleitet von Noten von Veilchen, Tabak und Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, doch seidig, mit reifen, geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Frische, die dem Wein Balance und Länge verleiht.
Die Herkunft aus den sonnenverwöhnten Böden Bolgheris verleiht ihm eine mediterrane Wärme, während Michele Sattas präzise Vinifikation ihm Eleganz und Tiefe schenkt. Ein Syrah mit Charakter und Potential – ideal für alle, die die toskanische Interpretation dieser Rebsorte entdecken möchten.
Perfekt zu geschmortem Lamm, Rind mit mediterranen Kräutern oder reifem Pecorino.
| Brennwert | kcal / kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiss | g |
| Salz | g |
Michele Sattas erstes Engagement in der Zone von Bolgheri war ein zufälliges Angebot eines lokalen Weinbauern als Erntehelfer im Jahr 1974. Der damalige Student der Agrarwissenschaften in Mailand sagte zu und entdeckte so seine Leidenschaft für den Weinbau, welche ihn einige Jahre später dazu veranlasste, vorort einen alten Keller mit Rebbergen zu pachten. Die erste eigene Ernte fand 1983 statt und im Jahr 1991 pflanzte er die ersten eigenen Rebstöcke. In den kommenden Jahren erwirbt er wenn immer möglich Parzelle um Parzelle hinzu. Zusammen mit seiner Frau Lucia baut er so als einer der Pioniere sein Weingut in Bolgheri auf. Die Zone um Castagneto Carducci, Donoratico und Bolgheri ist ideal für den Weinbau. Sie liegt in einem dünnen Streifen an der toskanischen Küste zwischen hohen Hügeln im Rücken und dem Tyrrhenischen Meer. Diese Position hat drei grosse Vorteile: das Meer reflektiert die Sonne und erhöht somit die Lichtintensität, welche für die Photosynthese der Pflanzen entscheidend ist. Die Hügel sorgen für Fallwinde, welche eine zu hohe Luftfeuchtigkeit verhindern und somit Fäulnisbefall minimieren. Durch die natürliche Barriere fällt über das Jahr verteilt genügend Regen, welcher in den unteren Gesteinsschichten gespeichert wird und so die Reben auch in extrem trockenen Sommern mit Wasser versorgen kann. Michele Satta hat über die Jahre mit grosser Akribie die jeweils besten Sorten und Klone für seine Rebberge selektioniert und optimiert. Als Erster hat er hier Syrah, Teroldego und Viognier gepflanzt und Sangiovese und Vermentino reinsortig abgefüllt. Heute umfasst das Weingut 23 Hektar Rebberge, aus denen er charaktervolle und authentische Bolgheri-Weine produziert.
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Die im 1991 gepflanzten Reben, führten im Jahr 2012 zu diesem edlen Bolgheri Superiore.
Der Bolgheri Rosso von Michele Satta ist ein Ausdruck der Vision des renommierten Winzers, in der prestigeträchtigen Weinregion Bolgheri Fuß zu fassen. Auf insgesamt 20 Hektar, verteilt auf vier sorgfältig ausgewählte Parzellen, wachsen fünf verschiedene Rebsorten, die in perfekter Harmonie miteinander verschmelzen. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon (je 30 %), ergänzt durch Merlot (20 %) sowie weitere charaktervolle Sorten. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen, ein Prozess, der die Authentizität und das Terroir des Weins unterstreicht. Nach der separaten Vinifikation jeder Rebsorte reift der Bolgheri Rosso für ein Jahr in Holzfässern. Dabei setzt Michele Satta sowohl auf große Eichenfässer (30 hl) als auch auf gebrauchte französische Barriques, um dem Wein eine ausgewogene Struktur und feine Nuancen zu verleihen. Das Ergebnis ist ein eleganter und vielschichtiger Wein, der die Einzigartigkeit von Bolgheri in jeder Flasche zum Ausdruck bringt.