Passata di Pomodoro - RINASCITA
CHF 4.40
| Produzent: | Rinascita |
|---|---|
| Region: | Sizilien |
| Anbau: | biologisch |
| Inhalt: | 410g |
Die Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia 410g von Rinascita ist eine klassische sizilianische Tomatenpassata im praktischen kleineren Format. Sie besteht aus 100 Prozent italienischer Tomate und bringt den unverwechselbaren Charakter des Pomodoro Siccagno ins Glas. Rinascita verarbeitet diese Tomate in Sclafani Bagni bei Palermo und verbindet landwirtschaftliche Tradition mit moderner, sorgfältiger Verarbeitung.
Im Glas zeigt sich die Passata in kräftigem Rot, mit dichter Textur und natürlichem Tomatenduft. Der Geschmack ist fruchtig, rund und angenehm süsslich, ohne schwer zu wirken. Die typische Konzentration des Siccagno sorgt für viel Tomatenmark, wenig Wasser und eine klare, mediterrane Aromatik. Die feine Säure macht die Passata lebendig und vielseitig einsetzbar.
Die Siccagno-Tomaten wachsen im trockenen sizilianischen Hinterland und werden nach der Ernte frisch verarbeitet. In der Produktion werden sie gewaschen, selektioniert, zerkleinert, passiert und schonend konzentriert. Danach wird die Passata pasteurisiert und in Glas abgefüllt. Sie enthält keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, keinen zugesetzten Zucker und kein Gluten.
Die 410g-Grösse ist ideal für schnelle Pasta-Saucen, kleine Sughi, Pizza, Ofengemüse, Suppen oder Gerichte für ein bis zwei Portionen. Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia von Rinascita ist eine authentische Tomatenpassata aus Sizilien, perfekt für die italienische Küche und für alle, die hochwertige Passata di pomodoro online kaufen möchten.
| Brennwert | kcal 39 / kj 166 |
| Fett | 0.35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,10 g |
| Kohlenhydrate | 6.58 g |
| davon Zucker | 6.47 g |
| Ballaststoffe | 1.21 g |
| Eiweiss | 1.84 g |
| Salz | 0.008 g |
Seit 1977 widmet sich die Genossenschaft Rinascita Valledolmo mit Leidenschaft und Hingabe dem Anbau und der Verarbeitung des einzigartigen pomodoro siccagno. Was damals mit drei jungen Produzenten begann, entwickelte sich in wenigen Jahren zum zentralen Bezugspunkt für Hunderte von Landwirten aus Valledolmo und den umliegenden Gemeinden in den Madonien. Mit Innovationsgeist, handwerklichem Wissen und einer tiefen Verwurzelung im Territorium hat Rinascita nicht nur die regionale Landwirtschaft geprägt, sondern auch zur wirtschaftlichen Entwicklung der gesamten Gegend beigetragen.
Das Besondere am pomodoro siccagno ist seine ursprüngliche Anbaumethode ohne künstliche Bewässerung. Die Pflanzen wachsen rustikal, tragen weniger, dafür aber besonders konzentrierte Früchte mit intensivem Aroma, fester Konsistenz und einem hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien. Typische lokale Sorten wie der Pizzutello, ein Slow-Food-Presidio, sowie der Datterino kommen zum Einsatz. Diese sind perfekt an die klimatischen Bedingungen angepasst und benötigen keine chemischen Behandlungen, was die Natürlichkeit und Reinheit des Endprodukts unterstreicht.
Die Kultivierung folgt einem traditionellen Rhythmus: nach einer dreijährigen Fruchtfolge wird der Boden mit Regenwasser angereichert, im Frühjahr erfolgt das Pflanzen der Setzlinge, im Sommer beginnt die sorgfältige Pflege. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand zwischen Juli und Oktober, um nur vollreife und makellose Früchte zu gewinnen. Diese werden innerhalb von 24 Stunden weiterverarbeitet, sodass die Frische und die natürlichen Eigenschaften vollständig erhalten bleiben.
Das Ergebnis sind Tomaten mit tiefroter Farbe, intensiven Aromen und einem hohen Anteil an Fruchtfleisch, Zucker und wertvollen Nährstoffen. Insbesondere der hohe Lycopin-Gehalt – deutlich stärker ausgeprägt als bei herkömmlichen Tomaten – macht den pomodoro siccagno zu einem echten Gesundheitsboten.
Nach einer schwierigen Phase in den 1990er-Jahren hat sich Rinascita zu einer modernen Verarbeitungsstruktur weiterentwickelt. Im Werk in Contrada Rovittello bei Sclafani Bagni werden die Tomaten heute mit modernster Technik verarbeitet, wobei höchste hygienische Standards gewährleistet sind. So entstehen Produkte, die den traditionellen Geschmack Siziliens bewahren und gleichzeitig den Anforderungen nationaler wie internationaler Märkte gerecht werden.
Mit jedem Glas oder jeder Flasche Tomatenprodukt von Rinascita Valledolmo wird ein Stück sizilianischer Kultur weitergegeben – geprägt von Sonne, Boden und der Leidenschaft einer ganzen Gemeinschaft, die seit Generationen den Wert des pomodoro siccagno hochhält.
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Die Salsa pronta al peperoncino von Rinascita ist eine würzige Tomatensauce aus Sizilien, hergestellt aus Pomodoro Siccagno und frischem Peperoncino. Rinascita aus Valledolmo steht für bäuerliche Herkunft, kurze Wege und eine Verarbeitung, die den Charakter der Tomate im Mittelpunkt lässt. Die Sauce enthält Passata di pomodoro, Peperoncino, natives Olivenöl extra, Cipolla di Giarratana, Rohrzucker und Salz. Sie kommt ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und ohne Gluten aus. In der Nase zeigt sich die Salsa intensiv nach reifer Tomate, warmer Paprika und mediterraner Würze. Der Peperoncino ist präsent, aber nicht grob, sondern verbindet sich mit der natürlichen Süsse der Siccagno-Tomate. Am Gaumen wirkt die Sauce dicht, fruchtig und pikant, mit saftiger Tomatenfülle, feiner Schärfe und einem lebendigen, leicht würzigen Nachhall. Die Tomaten wachsen im sizilianischen Hinterland unter trockenen Bedingungen und entwickeln dadurch eine konzentrierte Aromatik. Nach der Verarbeitung zur Passata wird die Sauce mit einem soffritto aus nativem Olivenöl extra, Zwiebel und frisch geerntetem Peperoncino abgeschmeckt. So entsteht eine fertige Tomatensauce, die nur kurz erhitzt werden muss und den Charakter traditioneller sizilianischer Vorratsküche bewahrt. Salsa pronta al peperoncino passt hervorragend zu Spaghetti all’arrabbiata, Penne, Busiate, Pizza, Auberginen, gegrilltem Gemüse oder als würzige Grundlage für Ragù. Eine pikante sizilianische Tomatensauce für alle, die Salsa pronta al peperoncino, Pomodoro Siccagno und authentische Spezialitäten aus Sizilien online kaufen möchten.
Die Salsa pronta al basilico von Rinascita bringt den Geschmack Siziliens direkt ins Glas. Die Cooperativa Rinascita aus Valledolmo arbeitet seit 1977 mit Pomodoro Siccagno, einer besonderen Tomate aus dem sizilianischen Hinterland. Für diese fertige Tomatensauce wird Passata aus Siccagno-Tomaten mit nativem Olivenöl extra, Schalotte, Basilikum und Salz verfeinert. Das Ergebnis ist eine ehrliche Salsa aus 100 Prozent sizilianischen Tomaten, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und ohne zugesetzten Zucker. Im Duft zeigt sich die Sauce fruchtig, sonnig und angenehm kräuterig. Die Tomate wirkt dicht und rund, der Basilikum bringt Frische, während die Schalotte eine feine, leicht süssliche Würze ergänzt. Am Gaumen bleibt die Salsa pronta al basilico harmonisch, weich und mediterran, mit schöner Tomatensüsse und einem klaren, natürlichen Finale. Die Basis bildet Pomodoro Siccagno, der im trockenen Klima Siziliens wächst und wenig Wasser, viel Fruchtfleisch und eine intensive Aromatik mitbringt. Nach der Ernte werden die Tomaten frisch verarbeitet, passiert und mit einem einfachen soffritto aus nativem Olivenöl extra und Schalotte verbunden. Basilikum sorgt für die klassische italienische Note. Die Sauce ist bereits fertig gekocht und muss nur kurz erwärmt werden. Salsa pronta al basilico von Rinascita passt perfekt zu Pasta, Gnocchi, Lasagne, Parmigiana oder als schnelle Basis für Gemüsegerichte. Eine sizilianische Tomatensauce mit Basilikum, die unkompliziert, aromatisch und authentisch schmeckt. Ideal für alle, die hochwertige Salsa pronta aus Italien online kaufen möchten.
Die Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia BIO 680g von Rinascita ist eine biologische Tomatenpassata aus dem Herzen Siziliens. Hergestellt wird sie ausschliesslich aus biologischen sizilianischen Tomaten. Die Cooperativa Rinascita aus Valledolmo widmet sich seit Jahrzehnten dem Pomodoro Siccagno, einer Tomate, die im trockenen Klima des sizilianischen Hinterlands wächst und für ihre intensive Farbe, ihr dichtes Fruchtfleisch und ihren aromatischen Geschmack geschätzt wird. Sensorisch zeigt sich diese Bio-Passata klar, reif und konzentriert. Der Duft erinnert an sonnenwarme Tomaten, frisches Fruchtfleisch und eine dezente natürliche Süsse. Am Gaumen ist sie samtig, dicht und ausgewogen, mit wenig wässriger Struktur, feiner Säure und einem sauberen, langen Tomatenfinale. Die Passata wirkt puristisch und unverfälscht, genau so, wie eine gute sizilianische Tomatenpassata schmecken sollte. Der Pomodoro Siccagno wächst ohne künstliche Bewässerung und nutzt die Feuchtigkeit, die durch die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht entsteht. Nach der Ernte werden die Tomaten frisch verarbeitet, kontrolliert, gewaschen, passiert, bei niedriger Temperatur konzentriert und pasteurisiert. Dadurch bleibt der natürliche Charakter der Tomate erhalten. Die Passata enthält keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, kein Gluten und keinen zugesetzten Zucker. Die 680g-Flasche eignet sich besonders gut für Familienküche, Sugo, Ragù, Pizza, Lasagne, Suppen, Schmorgerichte und mediterrane Gemüsegerichte. Passata di Pomodoro Siccagno Sicilia BIO von Rinascita ist eine hochwertige Bio Tomatenpassata aus Sizilien für alle, die Pomodoro Siccagno online kaufen und echte italienische Vorratsküche ins Regal stellen möchten.