Abruzzen
Der Indio, ist ein Rotwein aus der Urspurngsbezeichnung Montepulciano d’Abruzzo DOC von Cantina Bove aus Avezzano. Sein Format und Körper machen aus ihm einen «Meditationswein».Er begleitet vorzüglich intensive Pasta-, Grill- und Wildgerichte, sowie Ideal zum Ausschank mit Aufschnitt und hartem, gereiftem Käse.
Der Montepulciano d’Abruzzo von La Valentina steht für einen klaren, authentischen Ausdruck der Abruzzen und zeigt eindrucksvoll, warum diese Region zu den spannendsten Herkunftsgebieten Mittelitaliens zählt. Die Weinberge liegen in den Hügeln zwischen Adriaküste und Apennin, wo warme Tage, kühle Nächte und konstante Luftbewegung für eine ausgewogene Reife der Trauben sorgen. Diese natürlichen Bedingungen verleihen dem Wein Frische, Struktur und eine präzise Frucht. Im Glas präsentiert sich der Montepulciano d’Abruzzo in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von feinen würzigen Noten, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Erde, der die Herkunft klar widerspiegelt. Die Frucht wirkt saftig und klar, ohne überreif zu erscheinen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und zugänglich, mit einer schönen Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur. Die Tannine sind präsent, aber weich und gut eingebunden, der Körper mittelkräftig bis voll, mit einer lebendigen Säure, die für Trinkfluss und Spannung sorgt. Der Abgang ist rund, harmonisch und von einer angenehmen Würze geprägt, die lange nachklingt. La Valentina verfolgt bei der Vinifikation einen naturnahen Ansatz mit dem Ziel, die Eigenständigkeit der Rebsorte Montepulciano und das Terroir der Abruzzen unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau erfolgt bewusst zurückhaltend, um Frucht und Struktur in den Vordergrund zu stellen und einen vielseitigen Rotwein zu schaffen, der sowohl solo als auch als Speisenbegleiter überzeugt. Dieser Montepulciano d’Abruzzo eignet sich hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Gemüsegerichten und mittelkräftigem Käse. Ein ehrlicher, charaktervoller Rotwein aus Italien, der Tradition, Handwerk und Trinkfreude auf harmonische Weise verbindet.
Der Spelt Montepulciano d’Abruzzo Riserva steht für eine besonders konzentrierte und zugleich elegante Interpretation dieser traditionsreichen Rebsorte aus den Abruzzen. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen mit niedrigen Erträgen, gelegen in den hügeligen Zonen zwischen Apennin und Adria, wo das Zusammenspiel aus Sonne, Höhenlage und kühlenden Luftströmungen ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reife schafft. Im Glas zeigt sich der Spelt Riserva in einem dichten Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromaprofil mit reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten, Anklängen von Kakao, Tabak und einem Hauch balsamischer Kräuter. Die Frucht wirkt konzentriert, aber stets klar und präzise, getragen von einer feinen mineralischen Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen, fein geschliffenen Tanninen und einem vollmundigen, zugleich ausgewogenen Körper. Die lange Reife verleiht dem Spelt Riserva Tiefe und Komplexität, ohne die Frische zu verlieren, die für Montepulciano d’Abruzzo aus dieser Zone typisch ist. Der Abgang ist lang, warm und harmonisch, geprägt von dunkler Frucht, Würze und eleganter Länge. La Valentina setzt bei der Vinifikation des Spelt Riserva auf einen naturnahen Ansatz mit präziser Kellerarbeit. Ziel ist es, das Potenzial der Rebsorte Montepulciano in einer reiferen, anspruchsvolleren Stilistik zu zeigen und zugleich die Herkunft klar erkennbar zu machen. Der behutsame Ausbau im Holz unterstützt Struktur und Reifefähigkeit, ohne den Charakter des Weins zu überdecken. Der Spelt Montepulciano d’Abruzzo Riserva eignet sich hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Hartkäse. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit Tiefe und Persönlichkeit, der die Abruzzen in ihrer konzentrierten, eleganten Form widerspiegelt und sowohl jetzt als auch nach weiterer Reife großen Genuss bietet.
Ein Ausdruck höchster Montepulciano-Qualität aus den sanften Hügeln von Terre dei Vestini, wo dieser Riserva mit besonders sorgfältiger Auswahl und idealer Reife entsteht. Der Bellovedere Terre dei Vestini Riserva zeigt eine intensive, tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die schon im Glas die Konzentration dieses Weins ankündigen. Das Bouquet entfaltet ein reiches Spektrum von Aromen reifer dunkler Früchte, Pflaumen und Brombeere, begleitet von würzigen Noten, balsamischen Kräutern, feinen Anklängen von Tabak, Kaffee und Kakao sowie einer eleganten violetten Blumigkeit. Am Gaumen präsentiert sich dieser Montepulciano d’Abruzzo Riserva kraftvoll und zugleich ausgewogen, mit dichten, noblen Tanninen, die Tiefe und Struktur verleihen. Die lebendige Frucht bleibt präsent, während feine mineralische Nuancen und eine dezente Würze den langen und eleganten Abgang bestimmen. Die harmonische Balance zwischen Frucht, Gerbstoffen und fein integrierten Holznoten macht diesen Wein zu einem klassischen Vertreter seines Terroirs. Herstellung und Reife spiegeln die sorgfältige Handschrift von La Valentina wider: Die Trauben werden nur in hervorragenden Jahrgängen selektiert, traditionell gelesen und fermentieren nach langer Maischung, bevor der Wein über Monate in verschiedenen Holzfässern reift. Dadurch entsteht ein Wein mit Komplexität, Finesse und dem typischen Ausdruck des Montepulciano d’Abruzzo aus Abruzzen. Dieser Riserva passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, geschmorten Braten, Wild, reifem Käse oder mediterranen Spezialitäten, bei denen ein kräftiger, strukturierter Rotwein gefragt ist.
Die Confettura Extra di Pesche Nettarine von Podere Francesco fängt den Sommer in seinem natürlichsten Moment ein. Für diese samtige Konfitüre werden ausschließlich sonnengereifte Nektarinen und etwas Zucker verwendet – nicht mehr und nicht weniger. Das Ergebnis ist ein Aufstrich, der den Duft frischer gelbfleischiger Pfirsiche bewahrt und mit seiner leuchtenden Farbe sofort Lust auf den nächsten Löffel macht. Der Geschmack wirkt angenehm süß, zugleich überraschend frisch und lebendig. Die Textur ist cremig und dennoch kompakt, sodass sie sich mühelos verstreichen lässt, ohne dabei an Fruchtigkeit zu verlieren. In der Nase zeigen sich klare Noten von reifer Nektarine, begleitet von einem leichten Sommeraroma, das an frisch gepflückte Früchte erinnert. Diese Confettura passt zu jedem Moment des Tages. Auf warmem Brot mit etwas Butter zeigt sie ihre volle Aromatik, im Joghurt sorgt sie für eine fruchtige Note und beim Backen verleiht sie Crostate und anderen Dolci eine authentische, natürliche Süße. Eine vielseitige Begleitung, die mit ihrer puren Zutatenliste und dem intensiven Fruchtcharakter sofort überzeugt.
Ausschließlich italienische Hartweizengrießnudeln, die Saucen einschließen, aber auch von sich aus ihre geschmackliche Persönlichkeit entfalten können.
