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VILLA MANODORI Aceto di Vino Barolo DOCG

Hergestellt mit D.O.C.G. Barolo Wein nach dem traditionellen System und in Eichenfässern gereift.

Ein großartiges Qualitätsprodukt, schön klar und leuchtend, von einem schönen Rot mit einem orangefarbenen Farbton.

Sein ausgeprägt säuerliches Aroma und die ausgeprägten Geschmackseigenschaften erinnern an den Körper und die Eigenheiten des Weines, aus dem er hergestellt wird.

pro 100g

Brennwert kcal / kj
Fett g
davon gesättigte Fettsäuren     g
Kohlenhydrate g
davon Zucker g
Ballaststoffe g
Eiweiss g
Salz g

Der Name Villa Manodori geht auf ein Landgut aus dem 16. Jahrhundert zurück, das sich in der Landschaft von Modena befand. Auf dem Landgut Estensi waren oft große Feste mit lokalem Wild üblich.

Ihr berühmter Aceto Balsamico wurde als Digestif am Ende jeder Mahlzeit serviert.

Chefkoch Bottura ist sehr stolz auf die kulinarischen Traditionen und Produkte Modenas.

Er hat sich in den letzten zwölf Jahren dafür eingesetzt, die Villa Manodori Acetaia wieder in ihre edle Vergangenheit zurückzuführen.

zum Produzenten

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Aceto Balsamico "Dark Cherry"
Villa Manodori Dark Cherry ist ein weiterer Ausdruck von Massimo Botturas außergewöhnlichem Talent, die besten Zutaten zu veredeln. Dark Cherry verbindet die Modeneser Tradition des Aceto Balsamico mit der geschätzten Sauerkirschproduktion in Vignola. Reichhaltig und zähflüssig, wie Artigianale, aber in dunklem Kirschholz gereift, glänzt Villa Manodori Dark Cherry Balsamico glasiert perfekt Wild, Schweinefleisch und Ente. Dies ist ein Balsamico für Kirschenliebhaber.
 
CHF 43.50 
Aceto Balsamico di Modena Organic
Der Aceto Balsamico di Modena Organic von Villa Manodori ist eine Hommage an die reine Essenz biologischer Zutaten und handwerklicher Tradition. Dieser außergewöhnliche Balsamico, zertifiziert von der italienischen ICEA, wird ohne die klassische Reifung in Holzfässern hergestellt und bewahrt dennoch eine beeindruckende Tiefe und Harmonie im Geschmack. Die Grundlage dieses Bio-Balsamicos bildet der sorgfältig ausgewählte Most aus biologisch angebauten Trebbiano-Trauben, der mit hochwertigem Essig aus Chianti-Trauben kombiniert wird. Das Ergebnis ist ein authentisches und unverfälschtes Produkt mit einer intensiven, aber zugleich ausgewogenen Aromatik. Die bewusst unveränderte, ungefilterte Textur verleiht ihm einen rustikalen Charakter, der sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt. Ob zu frischen Salaten, gereiftem Käse oder als geschmackliche Veredelung feiner Fleisch- und Fischgerichte – der Aceto Balsamico di Modena Organic begeistert mit seiner natürlichen Intensität und unterstreicht jedes Gericht mit einer subtilen, aber ausdrucksstarken Note. Ein Muss für Liebhaber echter italienischer Genusskultur.
 
CHF 25.00 
AUSVERKAUFT
Aceto Balsamico di Modena Artigianale
Der Aceto Balsamico di Modena Artigianale von Villa Manodori ist ein hochwertiger, handwerklich hergestellter Balsamico-Essig, der die geschützte geografische Angabe (I.G.P.) trägt – ein Gütesiegel, das seine authentische Herkunft und exzellente Qualität bestätigt. Seine tiefbraune Farbe mit glänzenden Reflexen und seine vollmundige, samtige Konsistenz zeugen von seiner traditionellen Herstellung. Im Geschmack entfaltet er eine perfekte Balance aus süßen und würzigen Noten, die ihm eine außergewöhnliche Vielschichtigkeit verleihen. Ob als edle Verfeinerung von Salaten und Gemüse, zum Marinieren von Fleisch und Geflügel oder als geschmacklicher Akzent in warmen Speisen – dieser Balsamico bereichert jede Küche mit seiner intensiven Aromatik und seiner harmonischen Tiefe. Ein echtes Meisterwerk italienischer Handwerkskunst, das Genuss auf höchstem Niveau verspricht.
 
CHF 38.00