Nuragus di Cagliari - ANTONELLA CORDA

Der Cannonau di Sardegna Riserva von Antonella Corda zeigt, wie elegant und gleichzeitig kraftvoll die berühmteste rote Rebsorte der Insel auftreten kann. Aus ausgewählten Parzellen mit besonders alten Rebstöcken entsteht ein Wein, der die Tiefe des sardischen Terroirs ebenso einfängt wie die warme, mediterrane Persönlichkeit des Cannonau. Nach einer Reifezeit von sechs Monaten in dezent getoasteten Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche sowie weiteren 18 Monaten in der Flasche präsentiert sich diese Riserva mit dichter Struktur und viel innerer Spannung. In der Nase treten Brombeere, Himbeere und Kirsche hervor, begleitet von einem floralen Hauch von Rose und einer feinen Note von weissem Pfeffer. Am Gaumen verbinden sich warme, reife Fruchtakzente mit einer lebendigen Frische, während die samtigen Tannine für einen besonders harmonischen Eindruck sorgen. Die Vielschichtigkeit des Cannonau zeigt sich hier in voller Ausprägung: würzig, dicht, druckvoll und doch überraschend geschmeidig. Als stilvoller Begleiter macht sich dieser Wein besonders gut zu Schwein, Fleischgerichten und gereiftem Käse. Die nahezu identische Verwandtschaft zur Garnacha und Grenache verleiht ihm zusätzlich eine internationale Dimension, doch in Sardinien ist die Sorte längst heimisch geworden. Ein charakterstarker Wein, der die traditionsreiche Handschrift der Insel und die präzise Handschrift von Antonella Corda eindrucksvoll vereint.

Der Cannonau di Sardegna von Antonella Corda zeigt eindrucksvoll, wie spannend die berühmteste Rebsorte Sardiniens in den Händen einer talentierten Winzerin wirken kann. Ein Wein, der mit seiner sanften Handschrift und puren Fruchtaromatik überzeugt und die mediterrane Seele der Insel mit einer angenehm kühlen Eleganz verbindet. Die Reife erfolgt überwiegend im Edelstahl, ergänzt durch einen kleinen Anteil in ungetoasteten oder nur leicht getoasteten Barriques – ein bewusster Entscheid, um die Sortenreinheit zu bewahren. Für das volle Aromenspiel lohnt sich etwas Geduld: Der Cannonau dankt grosszügig, wenn er rund dreissig Minuten vor dem Genuss geöffnet wird. Im Glas zeigen sich saftige Noten von Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, begleitet von Rosenblüten und einem Hauch weissem Pfeffer. Die schonende Mazeration und der Verzicht auf dominante Holzaromen lassen die natürliche Eleganz der Sorte klar hervortreten. Die Kombination aus lebendiger Frische, warmen Nuancen und verführerisch weichen Tanninen sorgt für ein harmonisches, ausgewogenes Gesamtbild mit eindrucksvoller Tiefe. Cannonau ist auf Sardinien seit Jahrhunderten heimisch und eng verwandt mit Garnacha und Grenache, doch in dieser Interpretation zeigt er eine eigenständige, präzise Charakteristik. Mediterrane Wärme trifft auf erstaunliche Klarheit – eine Stilistik, die diesen Wein vielseitig einsetzbar macht. Hervorragend geeignet zu würzigen Fleischgerichten, besonders zu Wild, funktioniert er ebenso überzeugend zu kräftigen Fischgerichten der sardischen Küche. Ein Cannonau, der authentisch, fokussiert und modern wirkt und den typischen Stil der Insel neu definiert.

Der Vermentino di Sardegna von Antonella Corda zeigt, wie elegant und klar die traditionelle weisse Rebsorte der Insel wirken kann. Die Trauben werden schonend temperaturkontrolliert vergoren und anschliessend sechs Monate auf der Feinhefe im Stahltank ausgebaut. Dieses behutsame Vorgehen holt die saftige Frische der Sorte hervor und verleiht dem Wein gleichzeitig eine feine, cremige Struktur. In der Nase treffen Orangenblüten auf Grapefruit und Zitrone, dazu gesellen sich mediterrane Kräuter, Salbei und ein Hauch von Kapern. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen, rund und angenehm weich, getragen von einer lebendigen Säure, die den warmen, aromatischen Noten einen schönen Kontrast bietet. Die Harmonie aus Zitrus, Blüten und Kräutern macht den Wein vielseitig einsetzbar. Perfekt zu Pasta mit Fisch oder Krustentieren, ebenso stimmig als Apéritif mit Oliven, gesalzenen Kapern oder kleinen warmen Snacks. Auch zu vegetarischen Gerichten entfaltet dieser Vermentino seine mediterrane Leichtigkeit.