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Produzent: | olixir |
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Jahrgang: | 2024 |
Region: | Sizilien |
Anbau: | biologisch |
Flaschengrösse: | 25 cl |
Olivenöl extra vergine mit sizilianischer Zitrone – Bio-Qualität von olixir
Ein echtes Geschmackserlebnis entsteht, wenn hochwertiges Olivenöl extra vergine auf die aromatische Frische sizilianischer Zitronen trifft. Das EVO al limone von olixir ist eine harmonische Cuvée aus kaltgepresstem Bio-Olivenöl und ätherischem Zitronenöl – eine raffinierte Komposition aus Tradition, Qualität und Innovation.
Die Oliven stammen aus biologischem Anbau in Sizilien und werden bereits im Oktober 2024 früh geerntet, wenn sie noch grün sind. Die Sorten Nocellara, Biancolilla, Cerasuola und Calamignara werden innerhalb von zwölf Stunden schonend unter sauerstoffarmen Bedingungen kaltgepresst und anschließend über Zellulosepaneele gefiltert – ein Verfahren, das das Aroma schützt und die Haltbarkeit erhöht.
Das Ergebnis ist ein fruchtiges, rundes Olivenöl mit ausbalancierten Aromen von grünen Oliven, frischer Limette und zarter Zitronenzeste. Am Gaumen überzeugt es mit ausgewogener Bitterkeit, feiner Schärfe und einem aromatisch-langen Abgang – ein Zeichen für den hohen Gehalt an antioxidativen Polyphenolen.
Das Bio-Olivenöl von olixir bietet dabei nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile: Es schützt die Zellen vor oxidativem Stress, unterstützt dank Vitamin E die Zellgesundheit und trägt mit seinem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.
Vielseitig einsetzbar in der Küche – roh über Salate, gegrilltem Gemüse, Fisch oder Fleisch, als Finish für Suppen und Pasta oder sogar zum Kochen bei höheren Temperaturen. Bereits ein Esslöffel verleiht selbst schlichten Gerichten mediterrane Raffinesse.
Zutaten: Natives Olivenöl extra* (96 %), Zitronennektar* (4 %)
Brennwert | kcal 824 / kj 3389 |
Fett | 91 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon Zucker | 0 g |
Ballaststoffe | g |
Eiweiss | 0 g |
Salz | 0 g |
2017 beschließt Sergio, den Olivenhain seiner Familie am Fuße des Monte San Calogero auf Sizilien wieder in Betrieb zu nehmen. Das seit Jahren brachliegende Land ist ein wertvolles Erbe. Mit diesem Projekt möchte er seiner Großmutter, die im selben Jahr verstorben ist, Tribut zollen und die Arbeit seiner Großeltern würdigen, die sich diesem Land verschrieben hatten. Diese Rückkehr zu seinen Wurzeln lässt nach vielen Jahren im Ausland seine tiefe Verbundenheit mit seiner Familie und seiner Heimat wieder aufleben.
Mit der Zeit entwickelt Sergio eine Leidenschaft für die Herausforderung, ein natives Bio-Olivenöl extra von höchster Qualität herzustellen. Was zunächst nur ein Familienprojekt war, wird schnell zu einer echten Berufung.
2019 kündigte er seinen Job, um Food for Health® zu gründen und sich ganz seiner Mission zu widmen: ein frisches Olivenöl aus der letzten Ernte mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma anzubieten, das gleichzeitig einen echten Einfluss auf die Gesundheit hat.
So entstand olixir®: ein biologisches natives Olivenöl extra, das von Natur aus reich an Vitamin E und Polyphenolen mit antioxidativen und herzschützenden Eigenschaften ist.