Sauvignon "Winkl" - KELLEREI TERLAN
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| Produzent: | Kellerei Terlan |
|---|---|
| Jahrgang: | 2025 |
| Trinkreife: | sofort |
| Denominazione: | DOC |
| Region: | Südtirol |
| Traubensorten: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Serviertemperatur: | 12-14° C |
Der Winkl ist ein saftiger, zart fruchtiger, mineralischer Sauvignon Blanc, der bereits seit 1956 sortenrein vinifiziert wird. Diese Rebsorte wird im Terlaner DOC-Gebiet vor allem rund um die ältesten Gutshöfe schon sehr lange erfolgreich angebaut.
Farbe: intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem Schimmer
Geruch: Sehr fruchtbetont Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Brennnessel und Minze.
Geschmack: Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%). Assemblage einen Monat vor der Flaschenfüllung.
Die Kellerei Terlan wurde im Jahre 1893 gegründet und gehört heute zu den führenden Winzergenossenschaften im Südtirol. Die aktuell 143 Mitglieder, bewirtschsaften gemeinsam eine Anbaufläche von 170 Hektar. 30 Prozent Rot- und 70 Prozent Weissweine werden in dem modernen Betrieb produziert, welche alle die D.O.C.-Bezeichnung tragen.
Die Vermarktung der Weine erfolgt in zwei klar differenzierten Qualitätslinien: Selektionen und Traditionslinie. Darüber hinaus wird jährlich ein Raritätenwein auf den Markt gebracht, der mindestens zehn Jahre Reife in den Kellern genossen hat und der Philosophie der Langlebigkeit weitere Sichtbarkeit verleiht.
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