Torremossa Salento Fiano - LI VELI

Der Passamante Salice Salentino DOC von Masseria Li Veli ist ein klassischer Negroamaro aus dem Herzen des Salento. Die Trauben stammen von zehn bis zwanzig Jahre alten Reben, die teilweise im traditionellen Alberello-System kultiviert werden. Kalkhaltige Lehmböden und das warme mediterrane Klima prägen einen Rotwein, der reife Frucht mit der typischen würzigen und leicht herben Seite des Negroamaro verbindet. Im Glas zeigt sich der Passamante in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet erinnert an reife Kirschen, Brombeeren und dunkle Pflaumen, begleitet von mediterranen Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen ist der Wein weich und vollmundig, besitzt aber genügend Frische, um seine reife Frucht auszubalancieren. Die Tannine wirken rund und harmonisch, während der Abgang würzige und leicht balsamische Akzente zeigt. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschliessend reift der Passamante in französischem Eichenholz, wodurch die Struktur abgerundet und die Frucht um dezente würzige Nuancen ergänzt wird. Masseria Li Veli setzt damit auf einen Ausbau, der dem Negroamaro zusätzliche Tiefe verleiht, ohne seinen regionalen Charakter zu überdecken. Der Passamante ist ein vielseitiger Begleiter der apulischen Küche und passt zu Pasta mit kräftigem Ragù, Lasagne, geschmortem Fleisch, Grillgerichten und gereiftem Käse. Ein ausgewogener Salice Salentino aus Apulien, der die charakteristische Wärme des Negroamaro mit Würze, Frucht und mediterraner Eleganz verbindet.

Der Askos Verdeca von Masseria Li Veli widmet sich einer der charakteristischen weissen Rebsorten Apuliens. Verdeca wird heute nur noch auf vergleichsweise kleinen Flächen kultiviert und steht innerhalb der Askos-Linie beispielhaft für das Engagement des Weinguts zur Erhaltung regionaler Rebsorten. Die über zwanzig Jahre alten Reben wachsen auf sandigen und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Frische und eine ausgeprägte mineralische Prägung verleihen. Der Wein zeigt eine leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und frisch mit Noten von Zitrusfrüchten, Birne und exotischen Früchten, ergänzt durch florale und leicht kräuterige Akzente. Am Gaumen präsentiert sich der Verdeca voll und harmonisch, gleichzeitig lebendig und präzise. Die Frucht wird von einer gut eingebundenen Säure getragen, während mineralische und leicht salzige Noten den langen, frischen Abgang bestimmen. Die Trauben werden Anfang September gelesen und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Auch der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahl, damit die charakteristische Frische, Frucht und Mineralität der Verdeca unverfälscht erhalten bleiben. Der Askos Verdeca eignet sich ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, mediterranen Vorspeisen, frischem Käse und Gemüsegerichten. Ein charaktervoller Weisswein aus Apulien, der die seltene Rebsorte Verdeca mit klarer Frucht, feiner Salzigkeit und mediterraner Frische in den Mittelpunkt stellt.

Der Askos Susumaniello Rosato von Masseria Li Veli ist eine eigenständige Rosé-Interpretation der seltenen apulischen Rebsorte Susumaniello. Die Trauben stammen von zehn bis zwanzig Jahre alten Reben im Salento, die auf lehmigen und sandigen Böden mit kalkhaltigen Anteilen wachsen. Der Wein verbindet die aromatische Intensität der Rebsorte mit der Frische und Leichtigkeit eines mediterranen Rosato. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Roséton. Das Bouquet verbindet rote Beeren und Kirschen mit feinen Zitrusnoten, mediterranen Kräutern und mineralischen Akzenten. Am Gaumen wirkt der Askos Susumaniello Rosato saftig und lebendig, mit präziser Frucht, frischer Säure und einer feinen salzigen Note. Der Abgang bleibt frisch, aromatisch und angenehm trocken. Die Trauben werden Mitte September gelesen und während rund sieben Stunden direkt in der Presse verarbeitet. Nach der temperaturkontrollierten alkoholischen Gärung erfolgt der Ausbau vollständig im Edelstahltank. Auf Holz wird bewusst verzichtet, damit die Frische, die klare Frucht und die mineralische Seite des Susumaniello im Vordergrund bleiben. Der Askos Susumaniello Rosato ist ein vielseitiger Begleiter zu rohen Meeresfrüchten, Fischgerichten, sommerlichen Pastagerichten, Antipasti und mediterranem Gemüse. Ein besonderer Roséwein aus Apulien, der die autochthone Rebsorte Susumaniello mit Frische, feiner Würze und einem unverwechselbar mediterranen Charakter präsentiert.

Der Askos Susumaniello Salento IGT gehört zur Askos-Linie von Masseria Li Veli, die seltenen und traditionellen Rebsorten Apuliens gewidmet ist. Der Susumaniello zählt zu den historischen Sorten des Salento und wird für diesen Wein aus über zwanzig Jahre alten Reben gewonnen. Die Weinberge liegen auf einer Mischung aus lehmigen und sandigen Böden mit kalkhaltigen Anteilen. Im Glas präsentiert sich der Askos Susumaniello in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen und Cassis mit mediterranen Kräutern, Gewürzen und mineralischen Nuancen. Der Ausbau im Holz ergänzt feine Anklänge von Kakao und süssen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und saftig, mit reifen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, würzigen Finale. Die Trauben werden Ende September gelesen und in französischen Holzgärständern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschliessend reift der Wein in französischen Barriques und grösseren Holzfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Susumaniello Struktur und Komplexität, bewahrt aber gleichzeitig seine charakteristische Frucht und Frische. Der Askos Susumaniello passt hervorragend zu kräftigen Gerichten der mediterranen Küche, geschmortem Fleisch, Lamm, Pasta mit Ragù und gereiften Käsesorten. Ein charaktervoller Susumaniello aus Apulien, der eine der spannendsten autochthonen Rebsorten des Salento mit Tiefe, Würze und eigenständigem Profil präsentiert.

Der Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva DOC gehört zu den anspruchsvollsten Negroamaro-Weinen von Masseria Li Veli. Er stammt aus einer einzelnen Weinbergslage, deren Reben nach dem historischen Settonce-System angelegt sind. Bei dieser traditionellen Pflanzform stehen die Rebstöcke in einer geometrischen, sechseckigen Anordnung. Der Weinberg ist von Trockensteinmauern und Olivenbäumen geprägt und verkörpert damit auf besondere Weise die historische Kulturlandschaft des Salento. Der Pezzo Morgana zeigt ein tiefes Rubinrot, das mit zunehmender Reife leicht granatfarbene Reflexe entwickeln kann. Das intensive Bouquet vereint reife Schwarzkirschen, Brombeeren und dunkle Pflaumen mit würzigen, balsamischen und leicht gerösteten Nuancen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und konzentriert, gleichzeitig aber ausgewogen und geschmeidig. Feinkörnige Tannine, eine reife Frucht und eine gut eingebundene Frische führen in einen langen und komplexen Abgang. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erhält der Wein eine längere Reifezeit in französischem Eichenholz. Der Ausbau verleiht dem Negroamaro zusätzliche Tiefe und Struktur und ergänzt die intensive Frucht um feine Gewürz- und Röstaromen. Eine anschliessende Flaschenreife sorgt dafür, dass sich die einzelnen Komponenten weiter miteinander verbinden. Der Pezzo Morgana ist ein ausdrucksstarker Salice Salentino Riserva für kräftige Fleischgerichte, Lamm, Wild, Schmorgerichte und gereifte Hartkäse. Ein komplexer Negroamaro aus einer besonderen Einzellage, der die Tiefe und das Reifepotenzial grosser Rotweine aus dem Salento eindrucksvoll zeigt.

Der Garrisa Salento IGT von Masseria Li Veli zeigt die zugänglichere und besonders fruchtbetonte Seite der seltenen apulischen Rebsorte Susumaniello. Die Trauben stammen von zehn bis zwanzig Jahre alten Reben, die auf lehmig-sandigen Böden mit kalkhaltigen Anteilen wachsen. Das Ergebnis ist ein geschmeidiger Rotwein, der regionalen Charakter mit unmittelbarer Trinkfreude verbindet. Die Farbe ist kräftig rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich süsslich wirkende Fruchtaromen von Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von mineralischen und leicht balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt der Garrisa weich, rund und einhüllend. Die saftige dunkle Frucht steht im Mittelpunkt und wird von einer ausgewogenen Struktur und einem angenehm würzigen Finale getragen. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschliessend reift der Wein in französischem Eichenholz. Dadurch gewinnt der Susumaniello an Geschmeidigkeit und Tiefe, während sein klarer Fruchtcharakter erhalten bleibt. Der Garrisa ist ein vielseitiger Rotwein für Pasta mit Fleischsaucen, Lasagne, Pizza, gebratenes oder gegrilltes Fleisch und mittelkräftige Käsesorten. Ein zugänglicher Susumaniello aus dem Salento mit dunkler Frucht, mediterraner Würze und einer angenehm weichen Struktur.

Der MLV Salento IGT Primitivo gehört zu den bedeutendsten Weinen von Masseria Li Veli und trägt die Initialen des Weinguts. Die prestigeträchtige Cuvée ist dem Gründer des historischen Guts, dem Marquis Antonio De Viti De Marco, gewidmet, einem bedeutenden Vertreter des italienischen Wirtschaftslebens zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Der Wein interpretiert den Primitivo auf einer anspruchsvollen, strukturierten und langlebigen Ebene. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit reifen dunklen Früchten, Pflaumen und Kirschen, ergänzt durch würzige Anklänge, Tabak, süsse Gewürze und dezente Röstnoten. Am Gaumen wirkt der MLV vollmundig und kraftvoll, gleichzeitig aber geschliffen und harmonisch. Die reife Frucht wird von samtigen Tanninen getragen, während eine ausgewogene Frische dem Wein Struktur und Länge verleiht. Der Abgang ist warm, komplex und anhaltend. Die sorgfältig selektierten Trauben werden temperaturkontrolliert vergoren. Anschliessend erhält der Wein Zeit zur Reifung im Holz, wodurch sich die kräftige Frucht mit würzigen und balsamischen Nuancen verbindet. Der Ausbau ist auf Struktur und Reifefähigkeit ausgerichtet, ohne den mediterranen Charakter des Primitivo zu überdecken. Der MLV Primitivo ist ein charaktervoller Rotwein für kräftige Speisen und besondere Anlässe. Er begleitet geschmortes oder gegrilltes Fleisch, Wildgerichte, Lamm und lange gereifte Hartkäse besonders gut. Ein hochwertiger Primitivo aus dem Salento, der die intensive Frucht Apuliens mit Eleganz, Tiefe und einem langen Finale verbindet.