Cesconi - Weine aus dem Südtirol jetzt online kaufen
Der Pinot Grigio von Cesconi stammt aus verschiedenen Rebbergen auf den Hügeln von Pressano, nördlich von Trient. Die Reben wachsen in traditioneller Trentiner Pergola-Erziehung auf tiefgründigen Böden aus Kalkstein und Sandstein der Werfen-Formation. Kühle Luftströmungen aus dem Norden und die nachmittägliche Ora del Garda sorgen für eine gute Durchlüftung der Weinberge. Das ist bei Pinot Grigio besonders wichtig, denn seine dicht gepackten Trauben verlangen während der Reife viel Aufmerksamkeit.Nach der Handlese bleiben die Trauben vor dem Pressen kurz mit ihren Schalen in Kontakt. Da Pinot Grigio eine rötlich gefärbte Beerenhaut besitzt, kann diese Maischestandzeit dem Wein einen dezenten kupferfarbenen Schimmer verleihen. Auf die Gärung folgt der Ausbau auf der Feinhefe im grossen Eichenfass. Der Cesconi Pinot Grigio verbindet Aromen von Birne, weissem Pfirsich und Zitrusfrüchten mit einem runden, saftigen Mundgefühl. Fruchtige und leicht würzige Eindrücke begleiten den langen, mineralisch geprägten Abgang. Ein Weisswein aus dem Trentino, dessen Charakter sowohl die Rebsorte als auch die sorgfältige Arbeit im Rebberg erkennen lässt.
Olivar gehört zu den geschichtsträchtigsten Weinen der Familie Cesconi. Sein Name erinnert an einen Weinberg in Pressano, den die Familie bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts erwarb. Noch heute steht dort ein alter Olivenbaum über den Rebzeilen. Die geschützte Lage ist vor kalten Nordwinden abgeschirmt und gehört zu den ersten Weinbergen, in denen im Frühling die Knospen austreiben. Aus dieser engen Verbindung von Familiengeschichte und Weinbau entstand der Olivar Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT, eine Assemblage aus Chardonnay, Pinot Grigio und Pinot Bianco.Da die drei Rebsorten zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen, werden sie von Hand und getrennt voneinander gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit und schonender Pressung vergären die einzelnen Partien in grossen Eichenfässern und gebrauchten Barriques. Erst nach dem Ausbau werden sie zur fertigen Cuvée zusammengeführt. Der Cesconi Olivar zeigt eine vielschichtige Aromatik mit Anklängen von Pfirsich, Birne und reifem Steinobst, begleitet von feinen Hefenoten. Am Gaumen wirkt er voll und geschmeidig, ohne seine Frische zu verlieren. Eine präsente Säure bringt Spannung in die cremige Textur und trägt den langen Abgang. Ein Weisswein aus dem Trentino, in dem drei Rebsorten und ein besonderer Ort zusammenfinden.
Der Blanc von Cesconi ist ein Sauvignon Blanc aus einem einzelnen Weinberg oberhalb der Kellerei in Pressano. Die nach Südwesten ausgerichtete Parzelle liegt auf rund 350 Metern Höhe und ist von den kompakten Sandstein- und Kalkschichten der Werfen-Formation geprägt. Ein Teil der Reben wurde bereits Anfang der 1990er-Jahre gepflanzt. Mit seiner Herkunft aus den Hügeln des Trentino zeigt der Blanc eine eigenständige Interpretation dieser international verbreiteten Weissweinsorte.Die Herstellung unterscheidet sich von einer klassischen, rasch gepressten Sauvignon-Vinifikation. Nach dem Entrappen bleiben die ganzen Beeren zunächst auf der Maische. Dabei setzt mithilfe der natürlich vorhandenen Hefen die spontane Gärung ein. Erst danach wird gepresst, und der Wein vergärt in gebrauchten Barriques weiter. Der anschliessende Kontakt mit der Feinhefe und der vollständige biologische Säureabbau gehören ebenfalls zur Arbeitsweise der Familie. Aromatisch zeigt der Cesconi Blanc pflanzliche Nuancen, die an frische Kräuter, Stachelbeeren und Spargel erinnern, begleitet von einer mineralischen Frische. Am Gaumen verbindet sich die aromatische Intensität mit einer ausgeprägten Struktur. Ein Sauvignon Blanc, bei dem die behutsame Verarbeitung der Trauben ebenso wichtig ist wie der Charakter der Rebsorte.
Auf der Nordseite der Hügel von Pressano wachsen einige der ältesten Chardonnay-Reben der Familie Cesconi. Der Weinberg Garli gab dem gleichnamigen Chardonnay Riserva seinen Namen. Die Reben stehen auf geschichteten Böden aus Kalkstein und kompaktem Sandstein der Werfen-Formation. Die nördliche Ausrichtung unterscheidet diese Lagen von den sonnigeren Rebbergen rund um die Kellerei. Aus den sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben entsteht der Garlì Trentino DOC Riserva, ein Weisswein, dem die Familie eine ausgedehnte Reifung im Keller widmet.Bereits bei der Handlese werden die Trauben auf ihre Qualität geprüft. Nach dem Entrappen folgt eine kurze kühle Maischestandzeit, bevor die Trauben gepresst werden. Die weitere Verarbeitung und der Ausbau schliessen die Reifung in Eichenholz sowie zusätzliche Ruhezeiten im Keller ein. Der Cesconi Garlì besitzt eine reife Fruchtaromatik, begleitet von mineralischen Nuancen und dezenten Holznoten. Am Gaumen verbindet der Chardonnay eine reiche, geschmeidige Struktur mit einem harmonischen Gesamtbild. Der zurückhaltende Einfluss des Holzes ergänzt die Frucht, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. So zeigt der Garlì, welche eigenständige Ausdrucksform Chardonnay in den Hügellagen des Trentino entwickeln kann.
Der Pivier von Cesconi stammt aus einem einzelnen Merlot-Rebberg bei Ceniga in der Valle dei Laghi, südwestlich von Trient. Anders als die höher gelegenen Weissweinberge von Pressano steht diese Parzelle unter dem milderen klimatischen Einfluss des Gardasees. Ihre Böden sind eiszeitlichen Ursprungs und enthalten viel gelben Ton und Schluff. Die Familie bewirtschaftet den Weinberg mit dem Ziel, den eigenständigen Charakter dieser Lage in einem reinsortigen Merlot zum Ausdruck zu bringen. Der Pivier Trentino DOC Merlot Riserva wird nur in geeigneten Jahrgängen erzeugt.Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, im Rebberg vorselektiert und im Keller nochmals auf einem Sortiertisch kontrolliert. Nach einer kühlen Maischestandzeit beginnt die spontane Gärung in einem offenen Eichenholzbottich. Anschliessend reift der Wein zunächst in Barriques und danach im grossen Eichenfass. Der Cesconi Pivier zeigt eine dunkle, intensive Frucht mit Aromen von Schwarzkirsche, Heidelbeere und Pflaume. Feine Anklänge von Tabak und weissem Pfeffer ergänzen das Bouquet. Am Gaumen ist er konzentriert und geschmeidig, mit einer dichten, reifen Tanninstruktur und lebendiger Säure. Die Verbindung von Kraft, Frucht und Frische verleiht diesem Merlot aus dem Trentino seinen eigenständigen Charakter.
Innerhalb des Weinbergs Pivier bei Ceniga liegt eine kleine Parzelle, die Cesconi dem Cabernet Franc vorbehalten hat. Die Reben wachsen in der Valle dei Laghi auf Moränenböden mit hohem Anteil an gelbem Ton und Schluff. Das milde Klima unter dem Einfluss des Gardasees unterscheidet diese Landschaft deutlich von den Hügellagen rund um Pressano. Auf lediglich rund einem halben Hektar entsteht der Franc Trentino DOC Cabernet Franc Riserva. Die Familie hält die Erträge bewusst niedrig und erzeugt diesen Wein nur in geeigneten Jahrgängen. Seit der ersten reinsortigen Abfüllung zeigt der Franc eine eigenständige Seite des Weinbaus von Cesconi.Die sorgfältig gelesenen Trauben durchlaufen eine spontane Gärung mit längerem Kontakt zwischen Most und Schalen. Danach reift der Wein in Tonneaux und Barriques, bevor er nach weiterer Ruhezeit in den Verkauf gelangt. Der Cesconi Franc besitzt eine dichte Fruchtaromatik mit Noten von Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er konzentriert und vielschichtig, mit reifen Tanninen, spürbarer Frische und einem langen Nachhall. Die Verbindung aus dunkler Frucht, Würze und klarer Struktur macht diesen Cabernet Franc zu einem charaktervollen Rotwein aus dem Trentino.