Rivera – Familienweingut aus Apulien
Mit dem Susumaniello Salento IGT ergänzt Rivera seine Weine aus dem Gebiet Castel del Monte um eine weitere rote Rebsorte aus dem Süden Apuliens. Dieser Susumaniello stammt aus dem Salento und zeigt eine ausgeprägt fruchtige, zugleich frische Seite der Region. Dunkle Beeren, reife Kirschen und zurückhaltende Gewürznoten prägen sein Bouquet.Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, gut eingebundenen Tanninen und einem harmonischen Körper. Der Abgang nimmt die feine Würze der Nase wieder auf. Die Verbindung aus reifer Frucht, lebendiger Struktur und zurückhaltenden Gerbstoffen macht diesen Wein vielseitig in der Küche. Er begleitet Antipasti ebenso wie Pasta, gegrilltes Fleisch und mediterrane Gerichte. Im Unterschied zu Riveras lange gereiften Riserva-Weinen steht hier die unmittelbar zugängliche, fruchtbetonte Art des Susumaniello im Vordergrund.
Negroamaro gehört zu den prägenden roten Rebsorten des Salento, ganz im Süden Apuliens. Rivera interpretiert sie in diesem Salento IGT in einem frischen, ausgewogenen Stil. Anders als bei den kraftvolleren Riserva-Weinen des Hauses liegt der Schwerpunkt hier auf der unmittelbaren Frucht und den fein balsamischen Noten der Sorte. Die moderne Vinifikation ist darauf ausgerichtet, genau diesen Ausdruck hervorzuheben.Der Negroamaro duftet nach kleinen roten Früchten und zeigt eine dezente balsamische Würze. Am Gaumen verbindet sich die lebendige Fruchtigkeit mit einem runden, harmonischen Eindruck und einem angenehm anhaltenden Abgang. Die für die Rebsorte charakteristische Tiefe bleibt erkennbar, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Mit seiner zugänglichen Art begleitet er Pasta mit Tomatensauce und Kräutern, gegrilltes Gemüse oder herzhafte Gerichte der süditalienischen Küche. Ein Rotwein, der das typische Traubenprofil des Salento mit Riveras Vorliebe für Frische verbindet.
Il Cappellaccio von Rivera zeigt die eigenständige Seite des Aglianico im Norden Apuliens. Die Trauben wachsen auf den kalkhaltigen Hügeln des Castel del Monte. Der ungewöhnliche Name verweist auf eine harte Kalkkruste, die bereits in geringer Tiefe unter der Erde liegt und beim Anlegen von Rebbergen aufgebrochen werden muss. Damit trägt dieser Castel del Monte Aglianico Riserva DOC einen Namen, der direkt aus der Arbeit im Weinberg stammt.Aglianico ist für seine ausgeprägte Struktur und seine natürliche Frische bekannt. Rivera verbindet diese Eigenschaften mit einem Ausbau in französischer Eiche. Der Wein zeigt ein feines, vielschichtiges Bouquet, eine präsente, gut eingebundene Struktur und eine lebendige Säure, die seiner Kraft ein Gegengewicht gibt. Würzige Nuancen und dunkle Frucht gehören zu seinem Ausdruck, ohne den geradlinigen Charakter zu überdecken. Mit seiner Kombination aus Fülle und Frische passt Il Cappellaccio besonders zu herzhaften Fleischgerichten, Schmorgerichten und gereiftem Käse.
Il Falcone von Rivera gehört zu den traditionsreichen Rotweinen des Castel del Monte. Sein Name erinnert an Kaiser Friedrich II. und dessen Leidenschaft für die Falknerei. Die von ihm errichtete Burg Castel del Monte gab später auch dem Weinbaugebiet seinen Namen. Für den Rosso Riserva DOCG wählt Rivera Trauben aus Weinbergen in den Hügeln der Murgia aus. Auf kalkhaltigen, teilweise tuffartigen Böden wachsen Nero di Troia und Montepulciano. Nero di Troia prägt die Cuvée mit Charakter und Struktur, während Montepulciano für zusätzliche Geschmeidigkeit sorgt.Nach der Maischegärung in Edelstahltanks reift Il Falcone in französischer Eiche, teils in grossen Fässern und teils in kleineren Holzgebinden. Eine längere Flaschenreife folgt vor der Freigabe. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot. Das vielschichtige Bouquet verbindet reife Waldbeeren mit Leder, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein komplex und ausgewogen, mit feinen Tanninen und einem langen Nachhall. Die Verbindung von kräftiger Struktur und gereifter Aromatik macht ihn zu einem passenden Begleiter von Braten, Wildgerichten, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse.
Mit dem Puer Apuliae widmet Rivera dem Nero di Troia einen besonders eigenständigen Wein. Sein lateinischer Name bedeutet Sohn Apuliens und erinnert an Kaiser Friedrich II., dessen Geschichte eng mit Castel del Monte verbunden ist. Für diesen Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG verwendet das Weingut einen alten, kleinbeerigen Biotyp der Rebsorte. Rivera wählte ihn aus älteren Rebbeständen aus und pflanzte ihn im Weinberg Tafuri erneut an. Dort wachsen die Reben auf kargen, kalkhaltigen Böden in den Hügeln der Murgia.Der Wein wird aus Nero di Troia gekeltert und nach der Vergärung in Edelstahl in neuen französischen Barriques und Tonneaux ausgebaut. Eine weitere Reifezeit in der Flasche schliesst sich an. In der Aromatik treffen schwarze Johannisbeeren und Brombeeren auf Veilchen, feine Gewürznoten und Anklänge von Sternanis. Der Gaumen ist dicht und vielschichtig, mit einer ausgeprägten, zugleich fein eingebundenen Tanninstruktur und langem Nachhall. Seine besondere Verbindung von Kraft und Eleganz lässt den Puer Apuliae gut zu geschmortem Fleisch, kräftigen Fleischsaucen oder gereiftem Hartkäse zur Geltung kommen.