Veneroso - TENUTA DI GHIZZANO
CHF 29.50
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| Produzent: | Tenuta di Ghizzano |
|---|---|
| Alkohol: | 13.5 % |
| Jahrgang: | 2021 |
| Denominazione: | DOC |
| Region: | Toskana |
| Traubensorten: | Cabernet Sauvignon , Sangiovese |
| Anbau: | biologisch |
| Anzahl Rebsorten: | Assemblage |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Veneroso von der Tenuta di Ghizzano gehört zu den charakterprägenden Rotweinen der toskanischen Küste. Seit seinem ersten Jahrgang 1985 steht er für eine stilistische Verbindung aus traditionellem Sangiovese und der strukturellen Tiefe von Cabernet Sauvignon. Die Cuvée aus 70 Prozent Sangiovese und 30 Prozent Cabernet zeigt, wie harmonisch lokale Sorten und internationale Einflüsse zusammenfinden können, wenn sie aus einem sorgsam gepflegten, biologisch zertifizierten Umfeld stammen.
Die spontane alkoholische Gärung in grossen, offenen Holzbottichen gibt dem Wein seine ursprüngliche Ausdruckskraft und bewahrt die typischen Aromen der Trauben. Für den Ausbau wählte das Weingut bewusst 500-Liter-Tonneaux anstelle kleinerer Barriques. Der Grund liegt in der respektvollen Haltung gegenüber der Frucht: weniger Holzeinfluss, weniger Holztannin, mehr Raum für die natürliche Eleganz und Tiefe des Weins. Nach 16 Monaten Reife wirkt der Holzeinsatz fein eingebunden, unterstützt die Struktur und lässt gleichzeitig die Herkunft klar erkennbar bleiben.
Im Glas zeigt Veneroso eine dunkle, reife Frucht, begleitet von Kräuternoten, erdigen Nuancen und einer würzigen Komplexität, die aus dem Zusammenspiel der beiden Sorten entsteht. Die Textur wirkt geschmeidig, die Tannine reif und präzise, getragen von einer saftigen Frische. Die Stilistik bleibt typisch Ghizzano: kraftvoll, aber nicht laut, elegant, aber nicht zurückhaltend – ein Wein mit Charakter, Tiefe und einer ganz eigenen toskanischen Interpretation.
Die Tenuta di Ghizzano ist eines der ältesten Landgüter der Region und wird seit 1370 von Generation zu Generation innerhalb der Familie Venerosi Pesciolini weitergegeben. Es umfasst insgesamt 350 Hektar Land, von denen 150 für den Anbau von Getreide, 150 für Wald, 20 für Olivenbäume und 20 für den Weinbau verwendet werden. Schon sehr lange wird naturnah bewirtschaftet und seit dem Jahr 2003 werden die geforderten Standards für den zertifizierten biologischen Weinbau angewendet. Seit dem Jahr 2008 ist das Gut offiziell zertifiziert. Gleichzeitig hat man im Jahre 2006 begonnen, auch die erweiterten Massnahmen des biodynamischen Anbaus zu ergreifen. Diese umfassen unter anderem die Verwendung von Präparaten zur Stärkung der Rebpflanzen sowie die Aussaat von 30 verschiedenen Pflanzen und Kräutern zwischen den Rebzeilen, um den Stickstoffhaushalt und die Lockerheit der Böden zu regulieren. Laubschnitt und Grünernte werden nicht generell durchgeführt, sondern nur dann, wenn es die Rebe braucht. Die Verarbeitung der gelesenen Trauben erfolgt schnell und möglichst schonend, um Verletzungen und ungewollte Gärungen zu verhindern. Auf Sortiertischen wird jede einzelne Beere kontrolliert, bevor sie in die Presse gelangt. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau erfolgen spontan ohne den Einsatz von Reinzuchthefen. Wenn immer möglich werden Moste und Weine ohne Pumpen alleine mit der Schwerkraft bewegt. Damit die Weine weder Holztannine noch Holzaromen aufnehmen, werden die Holzfässer sehr vorsichtig eingesetzt, der Anteil an Neuholz ist niedrig.
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