Demeter und biodynamische Weine aus Italien – Natürlichkeit im Glas
Wer sich mit italienischem Wein und nachhaltigem Genuss beschäftigt, stößt unweigerlich auf biodynamische Weine. In den letzten Jahren hat sich Italien zu einem der spannendsten Herkunftsländer für biodynamisch erzeugte Spitzenweine entwickelt. Zahlreiche Weingüter in der Toskana, im Piemont, in Venetien oder Sizilien setzen heute auf die biodynamische Landwirtschaft – viele davon sogar mit Demeter-Zertifizierung. Das Ergebnis sind charakterstarke, lebendige Weine mit klarer Herkunft und Tiefe.
Die biodynamische Philosophie prägt die Arbeit im Weinberg ebenso wie die Vinifikation im Keller. Der Fokus liegt auf dem Gleichgewicht zwischen Pflanze, Boden, Mensch und Kosmos. Die besten biodynamischen Weine Italiens entstehen in kleinen Familienbetrieben, die in Handarbeit und mit großer Sorgfalt Weine keltern, die mehr sind als ein Produkt – nämlich ein Ausdruck ihrer Landschaft.
Biodynamisch
Nambrot
CHF 54.00
Der Nambrot wurde zum ersten Mal 1996 als reinsortiger Merlot produziert. Heute beinhaltet er jeweils 20% der Sorten Cabernet Franc und Petit Verdot.
Jahrgang : 2020
Biodynamisch
Altrovino
CHF 43.80
Tiefes Rubinrot, duftet nach dunklen Beeren und Unterwald. Kräftiger Körper mit einer ausgezeichneten Balance. Im Gaumen würziger Charakter, balsamische Noten, Kirschen, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Im Vordergrund stehen die frischen Primäraromen, welche von einer feinen Tanninstruktur und einer filigranen Mineralität begleitet werden.
Jahrgang : 2022
Biodynamisch
Suisassi
CHF 138.00
Tiefes Rubinrot, ausdrucksstarke Aromatik nach schwarzen Früchten, kräuterwürzigen Noten und einem Touch Rauch. Am Gaumen reich und kräftig mit feinen Tanninen und einem saftigen und langen Abgang. Ein charaktervoller, raffinierter und grosser Syrah.
Jahrgang : 2020
Biodynamisch
Valpo - Valpolicella Ripasso Superiore
CHF 30.80
"Valpo" kommt aus einer tiefen Kenntnis des Territoriums und der Trauben. Die Vielfalt der Exposition und des Mikroklimas der verschiedenen Parzellen ermöglicht es, kleine Mengen an hochwertigen Trauben auszuwählen, aus denen dieser grosse Ripasso Superiore "Valpo" entsteht.
Jahrgang : 2018
Biodynamisch
Vino Nobile di Montepulciano
CHF 26.50
Ein typischer, eleganter Vino Nobile mit schönem Alterungspotenzial!
Jahrgang : 2020
Biodynamisch
Il Melograno
CHF 17.50
Die Riserva Le More ist ein reinsortiger Uva di Troia aus der Lage Castigliola. Die alkoholische Gärung wird im temperaturkontrolliertem INOX-Stahltank durchgeführt. Anschliessend reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques und für 12 Monate in der Flasche in den gleichmässig kühlen Kellern des Weingutes. Der Wein besitzt Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Himbeeren, im Gaumen ist er kraftvoll, ausgewogen, würzig und elegant. Es werden nur in den besten Jahrgängen maximal 5‘000 Flaschen dieser Riserva produziert.
Jahrgang : 2021
Biodynamisch
Da.Di. Sangiovese Toscana
CHF 20.40
Sehr sortentypisches und frisches Aroma in der Nase und am Gaumen. Die expressive Frucht wird von einem mittleren Körper und einer guten Säurestruktur getragen, was ihn zu einem lebendigen und trinkigen Wein macht.
Jahrgang : 2022
Biodynamisch
Le More Riserva
CHF 32.00
Die Riserva Le More ist ein reinsortiger Uva di Troia aus der Lage Castigliola. Die alkoholische Gärung wird im temperaturkontrolliertem INOX-Stahltank durchgeführt. Anschliessend reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques und für 12 Monate in der Flasche in den gleichmässig kühlen Kellern des Weingutes. Der Wein besitzt Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Himbeeren, im Gaumen ist er kraftvoll, ausgewogen, würzig und elegant. Es werden nur in den besten Jahrgängen maximal 5‘000 Flaschen dieser Riserva produziert.
Jahrgang : 2019
Biodynamisch
Calle - Rosso Veronese IGT Merlot
CHF 53.00
Geboren in den 90er Jahren aus den Wurzelstöcken des ältesten Orgno, ist es der erste Weinberg, auf dem die Gebrüder Fasoli mit biologisch-dynamischen Anbaumethoden experimentiert haben, wobei sie seit der Bodenbearbeitung für seine Vitalität gesorgt haben. Es hat seinen Namen von einem schönen und ruhigen hügeligen Dorf, der Calle, an der Grenze zu Illasi. Wein von großer Langlebigkeit.
Jahrgang : 2018
Biodynamisch
Per Filo Sangiovese Toscana
CHF 69.00
Der Per Filo ist mehr als nur ein Wein – er ist das Herzensprojekt von Clotilde und Duccio Corsini, entstanden aus der Vision ihres verstorbenen Sohnes Filippo, der sich dem natürlichen Weinbau verschrieben hatte. Die Trauben für diesen besonderen Sangiovese stammen aus einer sorgfältig gepflegten, biodynamisch bewirtschafteten Parzelle im Rebberg Gugliale, direkt neben der Lage des berühmten Fico.
Dieser reinsortige Sangiovese reift über 18 Monate in Tonneaux-Fässern, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Der Per Filo präsentiert sich in einem eleganten, burgundischen Stil mit feinen Aromen von roten Beeren und subtilen würzigen Noten. Am Gaumen begeistert er mit einer perfekten Balance aus Frische, Fruchtsüße, Struktur und Raffinesse.
Mit einer limitierten Produktion von knapp 1.000 Flaschen ist der Per Filo nicht nur ein exzellenter Wein, sondern auch ein Ausdruck von Hingabe und handwerklicher Perfektion. Ein Wein, der die Schönheit der Toskana und die Leidenschaft seiner Schöpfer auf unvergleichliche Weise widerspiegelt.
Jahrgang : 2021
Biodynamisch
Palistorti Rosso, Colline Lucchesi
CHF 27.50
Hergestellt aus Trauben von jungen Weinbergen und der zweiten Lesung von älteren Weinbergen.Die Vinifikationstechniken sind die gleichen wie im Valgiano, 40% reifen in Zementtanks und 60% in französischen Eichenfässern für 12 Monate.
Jahrgang : 2022
Biodynamisch
Mimesi Sangiovese Terre di Pisa
CHF 67.00
Der Mimesi Rosso von der Tenuta di Ghizzano aus der Toskana ist ein Wein, der die Essenz seines Terroirs und seiner Rebsorte unverfälscht widerspiegelt. Der Name „Mimesi“, was „die Natur imitieren“ bedeutet, unterstreicht das Ziel dieses Projekts: die pure Verbindung von Rebsorte und Herkunft zu zeigen. Mit höchster Sorgfalt produziert, präsentiert sich der Wein klar, elegant und definiert – ein authentischer Ausdruck der toskanischen Weinbaukunst.
Einzigartiger Ausbau in Amphoren
Die Trauben für den Mimesi Rosso stammen ausschließlich aus dem biodynamisch bewirtschafteten Rebberg „La Torricella“. Jede Beere wird sorgfältig von Hand selektiert und anschließend traditionell mit den Füßen gestampft – eine Methode, die die Feinheit des Mosts bewahrt und den ursprünglichen Charakter der Trauben hervorhebt.
Die alkoholische Gärung erfolgt spontan im Zementtank unter Verwendung natürlicher Hefen. Danach reift der Wein 14 Monate lang in Amphoren aus Terrakotta, die – ähnlich wie Holzfässer – eine feine Mikrooxidation ermöglichen, dabei aber geschmacksneutral bleiben. Diese Methode betont die Reinheit und Präzision des Sangiovese. Anschließend reift der Mimesi Rosso für weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in einer stark limitierten Auflage von etwa 2.000 Flaschen auf den Markt kommt.
Nachhaltigkeit und Qualität im Fokus
Die Tenuta di Ghizzano arbeitet nach biodynamischen Prinzipien und ist mit dem renommierten Demeter-Zertifikat ausgezeichnet. Diese nachhaltige Philosophie spiegelt sich in jedem Schritt der Weinproduktion wider – von der Arbeit im Weinberg bis hin zum schonenden Ausbau des Weins.
Ein Wein mit Charakter und Geschichte
Der Mimesi Rosso ist ein reiner Sangiovese, der die Seele der toskanischen Landschaft einfängt. Seine elegante Struktur, die klaren Aromen und die definierte Textur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber der toskanischen Weine begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder als Begleitung zu klassischen Gerichten der italienischen Küche.
Tauchen Sie mit dem Mimesi Rosso in die Essenz der Toskana ein und erleben Sie den puren Geschmack von Tradition und Natur.
Jahrgang : 2019
Biodynamisch
Desiderio Toscana Merlot
CHF 56.00
Desiderio war ein Bulle, der vor mehr als einhundert Jahren auf der Capezzine-Farm von Avignonesi lebte. Dieses majestätische Tier, der zu dieser Zeit größte Bulle in der Toskana, war maßgeblich an der Definition der für die Bistecca Fiorentina typischen Rinderrasse von Chianina beteiligt. Es war eine natürliche Entscheidung, diesen Merlot dem geliebten Bullen als Zeugnis der Herkunft der Weine zu widmen. Dies ist Merlot aus der Toskana von seiner besten Seite.
Der ikonische weiße Stier ist jetzt eine Illustration des Jahrgangs, die mehr verbirgt, als sie auf den ersten Blick zeigt. Vergleichen Sie die Etiketten miteinander, und Sie werden einige Hinweise auf das Klima entdecken. Schauen Sie sich den Himmel an und Sie können erkennen, ob es kalt, warm oder ausgeglichen war, und Sie können viele andere Hinweise entschlüsseln.
Jahrgang : 2020
Biodynamisch
CIFRA Cabernet Franc
CHF 35.50
Es ist der Schlüssel zur Welt von Duemani und das Manifest ihres Stils. Hier kommt der Charakter des Cabernet Franc, der im Zement gärt und verweilt, in der frischesten und saftigsten Deklination zum Vorschein. Ein unersättlicher und gieriger Kelch, der an die Dialektik zwischen Schwarzkirsche und Cassis, Moschus und Lavendel anknüpft.
Jahrgang : 2022
Biodynamisch
Duemani
CHF 138.00
Tiefes Rubinrot, aussergewöhnliche Klarheit mit vielfältiger Aromatik nach roten und dunklen Früchten gepaart mit dezenten blumigen sowie Röstnoten. Elegant und präsent am Gaumen, perfekt integrierte Holznote, wunderbare Frucht und saftige Struktur. Ein Wein mit faszinierender Komplexität und lebendigem Abgang.
Jahrgang : 2020
Biodynamisch
Tenuta di Valgiano rosso
CHF 89.00
Aus den Trauben der alten Weinberge hergestellt, werden die Trauben auf drei Sortiertischen sortiert, entrappt und in kleine Holzbottiche ohne Pumpe gepumpt, wobei das erste Zerdrücken mit den Füßen erfolgt, gefolgt vom Abfüllen und seltenem Umpumpen. Der Wein reift 15 bis 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, die nicht mehr als ein Fünftel neu sind. Das Umfüllen mit Druckluft oder durch Schwerkraft ist sehr schonend und
auf ein Minimum beschränkt. Vor dem Verkauf wird er ein Jahr lang in der Flasche gereift.
In der Nase zeigen sich Eleganz und große aromatische Finesse.
Duftende Aromen von reifen Früchten, würzige und mineralische Noten, intensives und anhaltendes Bouquet. Der Auftakt am Gaumen besticht durch eine angenehme Fruchtsüße, die Struktur entwickelt sich mit einem dichten Geflecht aus reifen und weichen Tanninen, die für Länge und einen köstlichen und angenehmen Nachgeschmack sorgen. Ein ausgewogener Wein von großer Klasse, der sich über zwanzig Jahre entwickeln wird.
Jahrgang : 2021
Biodynamisch
AUSVERKAUFT
Grifi Rosso Toscana IGT
CHF 47.00
Grifi ist eine Mischung aus zwei Rebsorten, Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Der Sangiovese stammt aus alten Weinbergen in Montepulciano, die einen eleganten und konzentrierten Wein hervorbringen, während der Cabernet Sauvignon aus den besten Weinbergen von Cortona stammt, die dem Wein Kraft und eine würzige Note verleihen. Die Begegnung zwischen diesen beiden Rebsorten, die aus zwei benachbarten Anbaugebieten stammen, aber unterschiedliche Eigenschaften aufweisen, inspirierte Avignonesi zur Verwendung der Gänsegeierikone auf dem Etikett, einem Wesen aus zwei majestätischen Tieren: dem Löwen und dem Adler.
Jahrgang : 2019