Eine kleine Schachtel, die man immer bei sich tragen kann, gefüllt mit kleinen zuckerhaltigen Schätzen mit Zitronengeschmack.
Der Duft des Sommers! Blumig, voll und sinnlich – das Holunderblütenaroma verbindet sich in dieser Cuvée innig mit unserem Saft aus sonnengereiften Bergäpfeln. Der Trick: Schon der Blütenauszug wird mit Bergapfelsaft gemacht, ganz ohne Zuckerzusatz. Die beiden Erfrischungskünstler präsentieren sich als trinkfreudiger Sommerdrink par excellence.
Ein Winzer-Weinessig der Extraklasse, der ausschließlich aus Traubenwein gefertigt wird, welcher eine ansprechend tiefrote Färbung erzeugt. Dieser Rotweinessig punktet mit einem würzig, süß - aromatischem Geschmack, produziert in der Kellerei von Baron Widmann im Ortskern von Kurtatsch. Dieser Weinessig eignet sich besonders gut zum würzen und verfeinern von Saucen und Gemüse, wie auch bei Salaten und Kalt angerichtetem Fleisch.Säure: 9%Enhält Sulfite
Hergestellt mit D.O.C.G. Barolo Wein nach dem traditionellen System und in Eichenfässern gereift. Ein großartiges Qualitätsprodukt, schön klar und leuchtend, von einem schönen Rot mit einem orangefarbenen Farbton. Sein ausgeprägt säuerliches Aroma und die ausgeprägten Geschmackseigenschaften erinnern an den Körper und die Eigenheiten des Weines, aus dem er hergestellt wird.
Nicht die übliche Artischockentapenade! Die Carciofata Tasting Sicily ist ein Hauch von Geschmack, der die sizilianische Küche in all ihren Nuancen widerspiegelt. Der starke Geschmack der Artischocken wird durch den Geschmack von gegrillten Zucchini, Mandeln und getrockneten Tomaten gemildert, die diesen Paté einzigartig machen.
Die multikulturelle klassische Spezialität aus Sizilien als paté kann kalt oder lauwarm serviert werden. Mit Brot, als Aperitif, Antipasto oder als simple Gemüsebeilage.
Die multikulturelle klassische Spezialität aus Sizilien kann kalt oder lauwarm serviert werden. Mit Brot, als Aperitif, Antipasto oder als simple Gemüsebeilage.
Das Gebiet von San Casciano ist seit jeher für den Olivenanbau geeignet, und fast jeder landwirtschaftliche Betrieb verfügte über eine eigene Ölmühle für die Herstellung des Öls. Der Olivenbaum ist eine sonnenliebende Pflanze und gedeiht daher am besten auf den Hügeln rund um das Gut, die von der Sonne geküsst und vom Wind gestreichelt werden. Die auf dem Betrieb angebauten Sorten sind die bekanntesten des Chianti: Frantoio, Moraiolo und Pendolino, die ungleichmäßig verteilt sind, zusammen mit anderen, für das Gebiet charakteristischen, kleineren Sorten; die Pflanzen werden geschickt gemischt, um eine echte Artenvielfalt zu schaffen. Jede Sorte hat ihr eigenes Aroma und eine andere Reifezeit, weshalb sie getrennt geerntet und gepresst werden. Der Moraiolo unterscheidet sich durch seinen bitteren und pflanzlichen Geschmack, wie z. B. das Artischockenaroma, während der Frantoio für die für toskanische Öle so typischen würzigen Noten verantwortlich ist und der Pendolino sich durch seine Süße auszeichnet. Diese faszinierenden Unterschiede haben uns dazu veranlasst, Öle aus Monokulturen herzustellen, die den Ausdruck der einzelnen Sorten am besten zur Geltung bringen, sowie ein gemischtes Öl, welches wir hier anbieten, welches das Ergebnis der kreativen Kunst des Verschneidens ist und die Harmonie der perfekten Verbindung ihrer Unterschiede darstellt. Die Olivenhaine werden nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet, und die Düngung erfolgt ausschließlich mit dem Dung der eigenen Schafzucht. Die Oliven werden ausschließlich von Hand im Monat November geerntet, der schöne Sonnentage und belebende Temperaturen beschert. Die Oliven werden zweimal täglich entblättert und in die Ölmühle gebracht; die am Morgen geernteten Oliven werden am Nachmittag verarbeitet, die am Nachmittag geernteten am Abend, so dass die maximale Zeit zwischen Ernte und Extraktion nie mehr als 5 Stunden beträgt, wodurch eine unerwünschte Gärung und Oxidation vermieden wird. Alle Oliven werden in der experimentellen Ölmühle der Firma Torre Bianca gepresst, die Marco und Matteo Mugelli gehört.
Der Aceto Balsamico di Modena “Perla” ist das Ergebnis von Geduld, Handwerkskunst und tiefer Verbundenheit zur Tradition. Hergestellt aus eingedicktem Traubenmost und einem kleinen Anteil Weinessig, reift dieser außergewöhnliche Balsamico ganze acht Jahre in einer Batterie von Holzfässern unterschiedlicher Größe und Beschaffenheit. Zum Einsatz kommen neben Eichenfässern auch Hölzer wie Kastanie, Kirsche, Esche, Akazie, Maulbeere und Wacholder. Jedes dieser Hölzer verleiht dem Essig feine, balsamische Nuancen und trägt zur Entwicklung eines tiefgründigen, komplexen Aromaprofils bei. Durch die natürliche Verdunstung während der Reifezeit verdichtet sich der Balsamico und gewinnt an Fülle, Textur und Intensität. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Pflaumen, Rosinen, getrockneten Feigen und zarten Gewürznoten. Am Gaumen offenbart der „Perla“ eine seidige, fast cremige Struktur mit einem perfekten Zusammenspiel aus Süße, milder Säure und einem langen, eleganten Nachhall. Dieser Aceto Balsamico eignet sich ideal zum Verfeinern von Käseplatten, zu gegrilltem Gemüse, auf Kalbsfilet oder Entenbrust – ebenso wie als raffinierter Akzent zu Erdbeeren oder einem Vanilledessert. Jeder Tropfen bringt die Essenz Modenas und die Erfahrung der Familie Cattani auf den Teller. Ein Balsamico für besondere Momente – vielschichtig, ausgewogen und authentisch.
Die von Hand geschälten Tomaten der Masseria Dauna in der Provinz Foggia sind eine außergewöhnliche Tomatenkonserve, die sich in der Küche als äußerst zäh erweist und sich für viele Zubereitungen eignet, bei denen Tomaten verwendet werden. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind das Ergebnis eines natürlichen Anbaus und einer absolut handwerklichen Verarbeitung.
Der biologische Arborio-Reis von Cascina Belvedere ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und die erste Wahl für cremige, perfekt gebundene Risotti. Mit seinen besonders großen Körnern – den größten unter den in Italien angebauten Reissorten – bringt dieser Reis die ideale Struktur und Textur für geschmacklich ausgewogene Gerichte mit sich. Die außergewöhnliche Fähigkeit, Flüssigkeit aufzunehmen, ohne an Biss zu verlieren, macht ihn zum Favoriten für alle, die Wert auf ein authentisches und harmonisches Risotto-Erlebnis legen. Was ihn besonders macht, ist die traditionelle Verarbeitung. Die Körner werden noch im Steinschälverfahren veredelt – eine schonende Methode, die das Korn schützt und gleichzeitig seine natürlichen Eigenschaften bewahrt. Hinzu kommt eine sorgfältige Selektion, die es dem Arborio-Reis ermöglicht, sich mit dem Prädikat „Extra-Qualität“ zu schmücken. Dieses Siegel wird ausschließlich Produkten verliehen, deren Qualitätsmerkmale weit über den gesetzlichen Anforderungen liegen. So überzeugt dieser Reis nicht nur mit Geschmack und Textur, sondern auch mit einer außergewöhnlichen Reinheit und optischen Eleganz. Cascina Belvedere steht für kontrolliert biologischen Anbau, regionale Herkunft und den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen – ein Versprechen, das sich in jedem Korn Arborio widerspiegelt. Ideal für alle, die italienische Klassiker mit hoher Qualität und ökologischer Verantwortung verbinden möchten.
Die Confettura Extra di Pesche Nettarine von Podere Francesco fängt den Sommer in seinem natürlichsten Moment ein. Für diese samtige Konfitüre werden ausschließlich sonnengereifte Nektarinen und etwas Zucker verwendet – nicht mehr und nicht weniger. Das Ergebnis ist ein Aufstrich, der den Duft frischer gelbfleischiger Pfirsiche bewahrt und mit seiner leuchtenden Farbe sofort Lust auf den nächsten Löffel macht. Der Geschmack wirkt angenehm süß, zugleich überraschend frisch und lebendig. Die Textur ist cremig und dennoch kompakt, sodass sie sich mühelos verstreichen lässt, ohne dabei an Fruchtigkeit zu verlieren. In der Nase zeigen sich klare Noten von reifer Nektarine, begleitet von einem leichten Sommeraroma, das an frisch gepflückte Früchte erinnert. Diese Confettura passt zu jedem Moment des Tages. Auf warmem Brot mit etwas Butter zeigt sie ihre volle Aromatik, im Joghurt sorgt sie für eine fruchtige Note und beim Backen verleiht sie Crostate und anderen Dolci eine authentische, natürliche Süße. Eine vielseitige Begleitung, die mit ihrer puren Zutatenliste und dem intensiven Fruchtcharakter sofort überzeugt.
Wenn man nicht zu kräftigen sizilianischen Chili verwendet, bleibt der Geschmack der Olive trotz der würzigen Noten im Gaumen intakt. Die Kombination aus Chilischote und wildem Oregano verstärkt das volle Aroma aller Komponenten.
Das Weingut Selvapiana verfügt über ca. 9000 Olivenbäume in 4 Olivenhainen, welche sich alle im Gebiet des Chianti Rufina befinden. Das Olivenöl ist unfiltriert, leuchtend grün, rassig und scharf.
Eine köstliche sizilianische Zubereitung, die mit sehr wenigen Zutaten wie Pistazie, Öl, Salz und Pfeffer zubereitet wird. Ein Pesto, der den unnachahmlichen Geschmack des grünen Goldes von Sizilien umschließt.
Das Öl von Tenuta di Ghizzano wird aus den Oliven der Sorten Frantoio, Razzo, Moraiolo und Leccino gewonnen, die zwischen Ende Oktober und Mitte November geerntet werden. Er zeichnet sich durch einen Hauch von Artischocke und geschnittenem Gras aus, leicht würzig, aber delikat am Gaumen. Es eignet sich daher als Begleitung für jedes Gericht, auch für Fischgerichte. Das Olivenöl stammt aus der ökologischen Landwirtschaft.
Von hellgrün-goldener Farbe zeichnet sich das Tonda Iblea-Öl durch intensive Fruchtigkeit mit deutlichen Anklängen von grüner Tomate aus, gefolgt von zarten Noten von frischen aromatischen Kräutern, Artischocke und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen bestätigt das Öl seine intensive Fruchtigkeit und zeigt eine hervorragende Balance zwischen Bitterkeit und würzigen Noten; es ist vollmundig, umhüllend und harmonisch.
Die gerösteten Nocciole Piemonte IGP von Pariani sind ein Paradebeispiel für italienische Spitzenqualität. Verwendet wird ausschließlich die Sorte Tonda Gentile Trilobata, eine Haselnussvarietät, die weltweit für ihren feinen Geschmack, das intensive Aroma und ihre ausgezeichnete Haltbarkeit geschätzt wird. Angebaut in den Hügeln rund um Cuneo im Piemont und durch die geschützte geografische Angabe IGP zertifiziert, stehen diese Haselnüsse für Herkunft, Reinheit und Authentizität. Durch das behutsame Rösten entfalten die Nüsse ihr volles Aroma und eine angenehme Textur – nussig, leicht süßlich und mit anhaltender Tiefe. Sie eignen sich ideal als Snack für den puren Genuss, machen aber auch in der gehobenen Küche und Pâtisserie eine hervorragende Figur. Ob als Topping für Salate, Risotti und Desserts, als Zutat für feine Pralinen, Dragées oder Schokoladentafeln – die Nocciola Piemonte IGP tostata überzeugt mit aromatischer Präsenz und vielseitiger Einsetzbarkeit. Auch als Basis für Nusscremes, Nougat oder Torrone sind sie ein Muss für alle, die auf Qualität setzen. Hergestellt aus 100 % piemontesischen Haselnüssen, garantiert Pariani höchste Reinheit und Transparenz. Die Lagerung sollte kühl und trocken erfolgen, um Frische und Aroma zu bewahren. Ein Produkt für Feinschmecker, das Genuss und Handwerkskunst aus dem Piemont vereint.
Getrocknete sonnengereifte Tomaten in Verbindung mit Pinienkernen ergeben ein intensives Geschmackserlebnis. Ideal als Bruschetta-Brotaufstrich und als Apero-Dip mit Grissini.
Barrique-Weinessig aus ausgewählten Weinen, die aus Sangiovese-Trauben gewonnen werden und 6 Jahre lang in Eichenfässern reifen. Ein 100% natürliches Produkt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe, das sich durch einen kräftigen Geschmack, ein frisches und intensives Aroma und einen zarten Duft auszeichnet.