Sur Sur - DONNAFUGATA

Bell'Assai stammt aus der Tenuta di Vittoria im Südosten Siziliens und wird aus Frappato erzeugt, einer der charakteristischsten roten Rebsorten dieser Region. Donnafugata interpretiert die Sorte in einem besonders duftigen, leichten und eleganten Stil, der die feine Seite der sizilianischen Rotweinkultur zeigt. Das Bouquet erinnert an Erdbeeren, Himbeeren und rote Blüten, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen ist Bell'Assai frisch und saftig, mit geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen, klaren Frucht. Der Wein wirkt leichtfüssig, ohne an Charakter zu verlieren. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Auch der Ausbau findet überwiegend im Stahl statt, um die floralen und fruchtigen Eigenschaften des Frappato möglichst unverfälscht zu erhalten. Eine anschliessende Flaschenreife sorgt für zusätzliche Harmonie. Bell'Assai passt zu Antipasti, gegrilltem Gemüse, hellem Fleisch, Thunfisch und mediterranen Pastagerichten. Leicht gekühlt serviert ist dieser Frappato von Donnafugata auch ein vielseitiger Rotwein für warme Tage.

Milleanni ist das vielseitige Olio Extra Vergine d'Oliva von Donnafugata aus dem Westen Siziliens. Die aktuelle Cuvée vereint die traditionellen Olivensorten Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola und Pidicuddara und bringt damit unterschiedliche Facetten der sizilianischen Olivenkultur zusammen. Das Olivenöl besitzt eine mittelintensive Fruchtigkeit mit Noten von frischen Kräutern, Artischocke und Tomate. Am Gaumen zeigt es sich ausgewogen, weich und anhaltend, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Bitterkeit und angenehmer Schärfe. Die Oliven werden nach der Ernte rasch verarbeitet. Die Extraktion erfolgt kontinuierlich und kalt unter Bedingungen, die den Erhalt der empfindlichen Aromastoffe fördern. Dadurch bewahrt Milleanni seine Frische und aromatische Klarheit. Milleanni eignet sich hervorragend für die kalte Küche und zum Verfeinern von Fisch, Fleisch und Gemüse. Auch auf Bruschetta, Pasta und Salaten zeigt dieses sizilianische Olivenöl seine Vielseitigkeit. Ein hochwertiges Olio Extra Vergine di Oliva von Donnafugata für die mediterrane Alltagsküche.

Fragore ist ein prestigeträchtiger Etna Rosso von Donnafugata aus der Contrada Montelaguardia am Nordhang des Ätna. Der Wein wird aus Nerello Mascalese erzeugt und bringt den besonderen Charakter hoch gelegener Weinberge auf vulkanischen Böden besonders präzise zum Ausdruck. Das Bouquet ist komplex und fein und verbindet rote Früchte mit floralen, balsamischen und würzigen Noten. Hinzu kommen mineralische und leicht rauchige Anklänge, die an das vulkanische Terroir erinnern. Am Gaumen zeigt sich Fragore tiefgründig und elegant, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und grosser Länge. Nach der Gärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum in französischer Eiche und anschliessend in der Flasche. Der Holzausbau gibt dem Nerello Mascalese zusätzliche Tiefe und Struktur, bleibt aromatisch jedoch im Hintergrund. Fragore eignet sich zu Lamm, Wild, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse. Ein grosser Etna Rosso von Donnafugata für Liebhaber eleganter, mineralischer und langlebiger Rotweine aus Sizilien.

Lumera ist ein frischer und ausdrucksstarker Rosato von Donnafugata aus dem Südwesten Siziliens. Die Cuvée aus Nero d'Avola, Syrah und Nocera verbindet drei Rebsorten, die unter der sizilianischen Sonne eine besonders fruchtige und zugleich lebendige Stilistik entwickeln. Das Ergebnis ist ein moderner Roséwein mit mediterranem Charakter, harmonischer Struktur und unkomplizierter Eleganz. Im Glas zeigt sich Lumera in einer leuchtenden Roséfarbe. Das Bouquet ist geprägt von Nektarine und Walderdbeeren, begleitet von feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und ausgewogen, mit guter Struktur, saftiger Frucht und einem angenehm anhaltenden Finale, in dem die fruchtigen Aromen noch lange nachklingen. Die Vinifikation ist konsequent auf Frische und aromatische Klarheit ausgerichtet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift Lumera mindestens zwei Monate im Edelstahltank und anschliessend nochmals rund zwei Monate in der Flasche. Auf einen prägenden Holzausbau wird verzichtet, wodurch die frischen Fruchtaromen und die lebendige Persönlichkeit des Rosato im Vordergrund bleiben. Lumera eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet mediterrane Vorspeisen, Meeresfrüchte, Krustentiere, Gemüsegerichte und leichte Speisen. Auch zu herzhaften Focacce oder frischen Käsen zeigt sich dieser Rosato vielseitig. Ein frischer sizilianischer Roséwein von Donnafugata, der mediterrane Frucht, feine florale Noten und unkomplizierte Eleganz miteinander verbindet.

Tonda Iblea ist ein reinsortiges Olio Extra Vergine d'Oliva von Donnafugata aus dem Gebiet von Vittoria im Südosten Siziliens. Die gleichnamige einheimische Olivensorte gehört zu den charakteristischsten Varietäten dieser Region und ist für ihre intensive, ausgesprochen mediterrane Aromatik bekannt. Das Öl zeigt eine lebhafte grün-goldene Farbe und einen ausgeprägt fruchtigen Duft. Typisch sind Noten von Tomatenblättern und grünen Tomaten, ergänzt durch frische Kräuter, Artischocke und geschnittenes Gras. Am Gaumen ist Tonda Iblea kraftvoll und harmonisch, mit einer ausgewogenen Verbindung von Bitterkeit und Schärfe. Die Oliven werden sorgfältig geerntet und möglichst rasch kalt verarbeitet. Die schonende mechanische Extraktion bewahrt die charakteristischen frischen und vegetabilen Aromen dieser sizilianischen Sorte. Tonda Iblea passt besonders gut zu Tomatengerichten, Bruschetta, Hülsenfrüchten, gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch. Ein intensives sizilianisches Olivenöl von Donnafugata für Gerichte, bei denen hochwertiges Olio Extra Vergine eine geschmacklich tragende Rolle übernimmt.

Kabir ist ein natürlich süsser Moscato di Pantelleria von Donnafugata, erzeugt aus der aromatischen Zibibbo-Traube. Im Vergleich zum konzentrierten Ben Ryé zeigt Kabir eine leichtere, frischere Interpretation der Süssweine von Pantelleria. Das Bouquet ist intensiv aromatisch und erinnert an reife Nektarinen, Zitrusfrüchte und Orangenblüten. Am Gaumen verbindet sich eine angenehme Süsse mit lebendiger Frische und aromatischer Klarheit. Das Ergebnis ist ein duftiger und ausgewogener Dessertwein mit mediterranem Charakter. Die Zibibbo-Trauben werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Auch der Ausbau erfolgt im Stahl, um die floralen und fruchtigen Aromen möglichst rein zu bewahren. Kabir passt zu Fruchtdesserts, Gebäck und mildem bis würzigem Käse. Besonders interessant ist die Kombination mit Bottarga oder geräuchertem Fisch. Ein eleganter Moscato di Pantelleria von Donnafugata, der aromatische Süsse und mediterrane Frische harmonisch verbindet.

Angheli ist ein charaktervoller Rotwein von Donnafugata aus dem Südwesten Siziliens. Die Cuvée verbindet die mediterrane Persönlichkeit der Insel mit einem eleganten, international geprägten Stil. Merlot bildet traditionell das Fundament und wird durch Cabernet Sauvignon ergänzt. So entsteht ein weicher, vielschichtiger Rotwein mit der für Donnafugata typischen Verbindung aus Ausdruckskraft und Finesse. Im Glas zeigt sich Angheli mit intensiver rubinroter Farbe. Das Bouquet erinnert an reife rote und dunkle Früchte wie Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, begleitet von würzigen, balsamischen und leicht gerösteten Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein rund und geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen, saftiger Frucht und einem harmonischen, anhaltenden Finale. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift Angheli mehrere Monate in Eichenholz und anschliessend weiter in der Flasche. Der Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und würzige Komplexität, ohne seine reife Frucht zu überdecken. Angheli passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Lamm, Rind, Wild und kräftigen Pastagerichten. Auch zu gereiftem Käse zeigt sich der sizilianische Rotwein von seiner harmonischen Seite. Ein eleganter Donnafugata Rotwein für alle Gelegenheiten, bei denen mediterrane Frucht und geschmeidige Struktur gefragt sind.

Ben Ryé ist der berühmteste Süsswein von Donnafugata und eine der grossen Weinikonen der Vulkaninsel Pantelleria. Er wird aus Zibibbo erzeugt, dem lokalen Namen für Moscato d'Alessandria. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese natürlich unter der intensiven Sonne und dem Wind der Insel getrocknet und später während der Gärung dem frischen Most zugesetzt. Ben Ryé zeigt ein aussergewöhnlich intensives Aromenspektrum mit Aprikosen, kandierten Orangenschalen, Datteln, Honig und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist der Passito üppig und konzentriert, gleichzeitig aber von einer ausgeprägten Frische und mineralischen Spannung geprägt. Die Süsse bleibt dadurch bemerkenswert ausgewogen und der Abgang ausserordentlich lang. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Während dieses Prozesses werden die getrockneten Zibibbo-Trauben schrittweise zum gärenden Most gegeben. Der anschliessende Ausbau erfolgt im Tank und in der Flasche, wodurch sich die komplexen Aromen harmonisch miteinander verbinden. Ben Ryé ist ein aussergewöhnlicher Begleiter zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Schokoladendesserts, Gebäck und Desserts mit Ricotta oder Trockenfrüchten. Auch als Meditationswein überzeugt dieser Passito di Pantelleria mit enormer Tiefe und aromatischer Intensität.

Sul Vulcano Etna Rosso ist Donnafugatas Interpretation eines klassischen Rotweins vom Ätna. Im Zentrum steht Nerello Mascalese, eine Rebsorte, die auf den vulkanischen Böden und in den kühlen Höhenlagen des Vulkans besonders elegante und charaktervolle Weine hervorbringt. Das Bouquet ist geprägt von roten Beeren und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich Sul Vulcano schlank und elegant, mit lebendiger Frische, feinkörnigen Tanninen und einem harmonischen, anhaltenden Finale. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein in Holz und anschliessend in der Flasche. Der behutsame Ausbau verleiht zusätzliche Struktur und Komplexität, ohne die feine Frucht des Nerello Mascalese zu überdecken. Sul Vulcano Etna Rosso passt zu Pilzgerichten, Pasta, gegrilltem Fleisch, Lamm und mittelreifem Käse. Ein eleganter Etna Rosso von Donnafugata mit vulkanischer Mineralität und ausgeprägter sizilianischer Persönlichkeit.

Sedara ist ein zugänglicher und vielseitiger Rotwein von Donnafugata, der den modernen mediterranen Stil des Weinguts auf unkomplizierte Weise zum Ausdruck bringt. Die Cuvée basiert auf Nero d'Avola und wird durch weitere Rebsorten ergänzt. Im Bouquet dominieren rote und dunkle Früchte, begleitet von würzigen und fein balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt Sedara weich und harmonisch, mit angenehmer Frische, geschmeidigen Tanninen und einem ausgewogenen Finale. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Ausbau findet überwiegend im Tank und anschliessend in der Flasche statt, wodurch der fruchtbetonte und zugängliche Charakter erhalten bleibt. Sedara ist ein vielseitiger Begleiter zu Pasta, Pizza, Lasagne, Fleischgerichten und mittelreifem Käse. Ein unkomplizierter sizilianischer Rotwein von Donnafugata mit mediterraner Frucht und harmonischer Struktur.

Floramundi ist Donnafugatas Interpretation des Cerasuolo di Vittoria DOCG, der bedeutenden Herkunftsbezeichnung im Südosten Siziliens. Der Wein verbindet Nero d'Avola mit Frappato und vereint damit die Struktur und dunklere Frucht des Nero d'Avola mit der duftigen Leichtigkeit des Frappato. In der Nase zeigen sich rote Früchte wie Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen und fein würzigen Noten. Am Gaumen wirkt Floramundi frisch, saftig und harmonisch, mit weichen Tanninen und einem angenehm würzigen Finale. Die beiden Rebsorten werden schonend vinifiziert und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt grösstenteils im Tank und anschliessend in der Flasche, damit die Frische und die aromatische Klarheit im Mittelpunkt bleiben. Floramundi passt hervorragend zu Pasta mit Tomatensaucen, Pizza, Auberginen, gegrilltem Fleisch und Thunfisch. Ein eleganter Cerasuolo di Vittoria von Donnafugata, der die zugängliche und zugleich charaktervolle Seite der sizilianischen Rotweine zeigt.

Tancredi ist ein traditionsreicher Rotwein von Donnafugata, dessen aktuelles Erscheinungsbild aus der Zusammenarbeit mit Dolce&Gabbana hervorgegangen ist. Die Cuvée verbindet Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola und Tannat sowie je nach Jahrgang weitere Trauben. Sie steht für einen kraftvollen und zugleich eleganten Stil aus dem Südwesten Siziliens. Das Bouquet zeigt reife Pflaumen und dunkle Beeren, begleitet von würzigen und balsamischen Noten wie Lakritz sowie feinen Nuancen von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist Tancredi voll und umhüllend, mit dichtem, gut integriertem Tannin und einem langen, eleganten Finale. Der Wein reift rund 14 Monate in Eichenholz und anschliessend mindestens etwa zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Ausbau verleiht der kraftvollen Frucht zusätzliche Tiefe und Komplexität. Tancredi passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild, harmoniert aber auch überraschend gut mit Thunfisch und anderen fettreicheren Fischen. Ein prestigeträchtiger sizilianischer Rotwein von Donnafugata, der mediterrane Kraft mit internationaler Eleganz verbindet.

Anthilia gehört zu den bekanntesten Weissweinen von Donnafugata und verkörpert einen zugänglichen, frischen Stil Siziliens. Die Cuvée basiert auf der einheimischen Rebsorte Lucido, auch Catarratto genannt, ergänzt durch weitere für das Terroir geeignete Trauben. Der Wein steht für unkomplizierte Eleganz und mediterrane Frische. Das Bouquet ist geprägt von hellen Früchten wie Apfel und Pfirsich sowie floralen und leicht zitrischen Noten. Am Gaumen zeigt sich Anthilia frisch und harmonisch, mit angenehmer Saftigkeit und einem fein würzigen, mineralisch wirkenden Finale. Die Trauben werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Auch der anschliessende Ausbau erfolgt im Tank, wodurch die frischen Fruchtaromen und die natürliche Lebendigkeit des Weines bewahrt werden. Eine kurze Flaschenreife rundet das Profil ab. Anthilia ist vielseitig einsetzbar und passt zu Antipasti, Gemüsegerichten, Pasta mit leichten Saucen, Fisch und Meeresfrüchten. Ein frischer sizilianischer Weisswein von Donnafugata, der mediterrane Küche und unkomplizierten Genuss hervorragend miteinander verbindet.

Vigna di Gabri ist einer der traditionsreichsten Weissweine von Donnafugata und eine Hommage an Gabriella Rallo, die Gründerin des Weinguts. Im Zentrum steht Ansonica, auch Inzolia genannt, ergänzt durch weitere Rebsorten. Der Wein zeigt die elegante und langlebige Seite der Weissweine aus dem Südwesten Siziliens. Das Bouquet verbindet gelbe und weisse Früchte mit floralen Noten und feinen mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist Vigna di Gabri frisch und zugleich strukturiert, mit angenehmer Mineralität und einem langen, ausgewogenen Finale. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert. Der Wein wird teilweise im Edelstahltank und teilweise unter Einbezug von Holz ausgebaut, wobei der Holzeinsatz bewusst zurückhaltend bleibt. Eine anschliessende Flaschenreife sorgt für zusätzliche Harmonie und Komplexität. Vigna di Gabri passt zu gebackenem und gegrilltem Fisch, Krustentieren, Pasta mit Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Ein eleganter sizilianischer Weisswein von Donnafugata mit Struktur, mediterraner Finesse und guter Entwicklungsfähigkeit.

Lighea ist ein trockener, aromatischer Weisswein aus Zibibbo und eine der bekanntesten Interpretationen dieser Rebsorte von Donnafugata. Die Trauben stammen von der vulkanisch geprägten Insel Pantelleria, wo Wind, Sonne und karge Böden einen unverwechselbaren mediterranen Charakter entstehen lassen. Das Bouquet ist intensiv und duftig, mit Orangenblüten, Bergamotte und weiteren Zitrusfrüchten. Am Gaumen kehren die floralen und fruchtigen Noten zurück und werden von lebendiger Frische und einem mineralischen Finale begleitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschliessend reift Lighea einige Monate im Tank und danach in der Flasche. Der vollständige Verzicht auf Holz bewahrt die aromatische Klarheit und Frische des Zibibbo. Lighea passt zu rohem und gekochtem Fisch, Meeresfrüchten, Gemüsegerichten und mediterranen Vorspeisen. Ein aromatischer Zibibbo aus Sizilien, der die sonnige und zugleich frische Seite Pantellerias besonders eindrucksvoll widerspiegelt.