Ben Ryé, Moscato Passito di Pantelleria - DONNAFUGATA
CHF 35.50
| Produzent: | Donnafugata |
|---|---|
| Jahrgang: | 2023 |
| Denominazione: | DOP |
| Region: | Sizilien |
| Traubensorten: | Zibibbo |
| Anzahl Rebsorten: | Reinsortig |
| Flaschengrösse: | 375 ml |
Ben Ryé ist der berühmteste Süsswein von Donnafugata und eine der grossen Weinikonen der Vulkaninsel Pantelleria. Er wird aus Zibibbo erzeugt, dem lokalen Namen für Moscato d'Alessandria. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese natürlich unter der intensiven Sonne und dem Wind der Insel getrocknet und später während der Gärung dem frischen Most zugesetzt.
Ben Ryé zeigt ein aussergewöhnlich intensives Aromenspektrum mit Aprikosen, kandierten Orangenschalen, Datteln, Honig und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist der Passito üppig und konzentriert, gleichzeitig aber von einer ausgeprägten Frische und mineralischen Spannung geprägt. Die Süsse bleibt dadurch bemerkenswert ausgewogen und der Abgang ausserordentlich lang.
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Während dieses Prozesses werden die getrockneten Zibibbo-Trauben schrittweise zum gärenden Most gegeben. Der anschliessende Ausbau erfolgt im Tank und in der Flasche, wodurch sich die komplexen Aromen harmonisch miteinander verbinden.
Ben Ryé ist ein aussergewöhnlicher Begleiter zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Schokoladendesserts, Gebäck und Desserts mit Ricotta oder Trockenfrüchten. Auch als Meditationswein überzeugt dieser Passito di Pantelleria mit enormer Tiefe und aromatischer Intensität.
Mitte des 19. Jahrhunderts begann die Familie Rallo mit dem Weinbau in Sizilien. Im Jahr 1983 gründen Gabriella und Giacomo Rallo das Weingut Donnafugata in Marsala, dessen Name sich auf die Romanfigur der Königin auf der Flucht im „Il Gattopardo“ von Tomasi di Lampedusa bezieht. Die Affinität zur Kunst von Gabriella Rallo erkennt man auch in der Gestaltung der Etiketten, welche von Künstlern entworfen wurden. Mit dem Vigna di Gabri entsteht 1987 der erste Wein der jungen Azienda. Tochter Josè und Sohn Antonio treten 1990 in den Familienbetrieb ein. Über die Jahre wächst das Unternehmen und erwirbt Rebflächen und Produktionseinrichtungen in den Zonen Pantelleria, Contessa Entellina, Etna und Vittoria. Ein Meilenstein für Donnafugata ist der „Mille e una Notte“, der Spitzenwein des Gutes, mehrheitlich aus der klassischen sizilianischen Sorte Nero d’Avola gekeltert, welcher 1995 erstmals produziert wurde. Konzipiert wurde der Wein zusammen mit Giacomo Tachis, Italiens berühmtestem Önologen und Vater des legendären Sassicaia. Heute werden auf fast 400 Hektar Fläche, verteilt auf 4 Betriebe, zwanzig autochthone sizilianische und internationale Rebsorten angebaut. Donnafugata produziert moderne, sizilianische Weine, welche die Tradition respektieren aber auch neue Wege gehen. Der Frappato aus Vittoria, der Zibibbo aus Pantelleria oder der Nero d’Avola aus Contessa Entellina repräsentieren die Tradition. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay oder Tannat die Innovation. Das Weingut arbeitet ökologisch nach den Richtlinien des "Good Agriculture Practice, GAP" mit einem besonderen Augenmerk auf Energieverbrauch und CO2-Fussabdruck.
