Weißwein aus Italien – Ein Genuss für jeden Geschmack

Klares, sauberes Strohgelb. In der Nase dominieren Bittermandel, grüner Apfel, Birne und gelbes Steinobst. Am Gaumen vereint sich die mittlere Säure mit frischen Apfel-, Birnen- und Mirabellenaromen, sowie feine Marzipannoten runden diesen ausgezeichneten Begleiter für Käse und leichte Speisen ab.

Der intensive Duft nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus.

Dieser Wein zeigt Noten nach reifen Pfirsichen sowie zitrische Komponenten. Im Gaumen besticht dieser Wein durch seine Cremigkeit und die gut balancierten Fruchtkomponenten.

Der Roero Arneis von Matteo Correggia steht exemplarisch für die Renaissance einer lange unterschätzten piemontesischen Rebsorte. Einst als unkomplizierter, schneller Weißwein abgetan, zeigt dieser Arneis heute eindrucksvoll, welches Potenzial in ihm schlummert – wenn er im Weinberg wie im Keller mit Respekt, Erfahrung und Neugier behandelt wird. Matteo Correggia hat genau das getan und dem Arneis in seinem biologisch geführten Weingut im Roero neues Leben eingehaucht. Die Trauben stammen aus sandigen, mineralreichen Böden mit geringer Lehm- und Schluffanteilen – ideal, um die feine Aromatik und Frische der Sorte zu betonen. Der Wein entsteht aus einer selektiven Handlese Anfang September und wird in zwei verschiedenen Verfahren vinifiziert. Etwa 70 Prozent des Mostes werden sanft gepresst und bei niedriger Temperatur im Edelstahltank vergoren, geschützt vor Oxidation. Die übrigen 30 Prozent hingegen durchlaufen eine kurze Maischestandzeit, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht – ein experimenteller Ansatz, den Correggia bereits seit 2009 konsequent verfolgt. Das Ergebnis ist ein Roero Arneis mit ausdrucksvoller Frucht, floralen Noten und einer salzigen Frische, die vom Ausbau auf der Feinhefe profitiert. Nach rund vier Monaten Reife im Edelstahltank präsentiert sich der Wein in seiner ganzen Balance – lebendig, fein, mit Tiefe und einer überraschenden Entwicklung im Glas. Serviert bei 10–12 °C, passt dieser Wein hervorragend zu Antipasti mit Gemüse, feinen Fischgerichten oder schlicht für sich allein als stilvoller Aperitivo. Ein Weißwein, der beweist, dass Arneis viel mehr ist als nur ein einfacher Alltagswein – vielmehr ein charaktervoller Ausdruck des Roero, präzise interpretiert von einem der angesehensten Winzer der Region.

Diese Rebsorte, die zu den am meisten angebauten der Welt gehört, interagiert am besten mit dem Boden und dem Mikroklima: Sie spiegelt im Glas perfekt den Ort wider, an dem sie gewachsen ist, vorausgesetzt, sie wird von einem Weinbau gepflegt, der auf die Erhaltung der Physiologie der Rebe achtet und das ökologische Gleichgewicht respektiert. Für Canus, welche die Herstellung von "Ortsweinen" an die Spitze ihrer Prioritäten stellen, ist die Auseinandersetzung mit dem Chardonnay wichtig. Seine Eigenschaften bestätigen, dass der richtigen Weg eingeschlagen wurde: ausgeprägte Mineralität, Nervenkraft und geschmeidige Eleganz sind die Konstanten, die den Chardonnay von Canus auszeichnen, auch wenn die Jahrgänge unterschiedlich sind.

Strohgelb mit glitzernden grünen Reflexen. In der Nase ein vielschichtiges und mineralischen Vulkanboden-Bukett mit Noten von Pfirsichen, Birnen und Zitrus. Holunderblüten, Mandeln, Kräuternuancen. Am Gaumen harmonisch, crémig, elegant und fein. Druckvolles üppiges Finale.

Ein frischer Roero mit Noten von Zitrusfrucht, Birne und etwas grünem Apfel. Wunderbare Mineralität mit langem Abgang.

In den letzten dreißig Jahren wurde der Pinot Grigio Opfer eines Booms auf dem internationalen Markt und verlor an Glanz und Attraktivität. Nach Canus Meinung ist er eine historische Sorte, die Aufmerksamkeit und Respekt verdient. Hier wurde der Pinot Grigio von Canus geboren, mit seiner hellen goldgelben Farbe auf einer kupferfarbenen Transparenz, seiner charakteristischen Note. Ein anmutiger und eleganter Wein. Der Versuch, den Charakter, den diese einzigartige Rebsorte zum Ausdruck bringt, zu unterstreichen.

Der Ribolla von Canus stammt aus den Hügeln, seinem bevorzugten Anbaugebiet. Hier bringt er das Wesen der Rebsorte zum Ausdruck. Genau aus diesen Ronchi von Gramogliano und seinen historischen Weinbergen stammen die ursprünglichen Rebensetzlinge, die zur Wiederbelebung des Ribolla beigetragen haben. Hier ist diese Rebsorte also zu Hause. Canus wimet ihr einen Weinbau mit leichter und respektvoller Hand, der es ihr in Verbindung mit der ausgeprägten Mineralität der Böden ermöglicht, ihren Charakter zu verstärken, der einer strengen Aromatik und einer harmonischen Direktheit reichlich Raum gibt.

Die Nase bietet viel Frische, duftend und nach Äpfeln und Birnen. Am Gaumen mineralisch, saftig mit lebendiger Säure. Geschmeidiger Abgang.

Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen; frischer Duft nach weissen Blüten, Honig, Minze und Melone gepaart mit mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich ebenfalls frisch mit sattem Körper und langem Abgang. Schönes Alterungspotenzial.

Der wohlriechende und fruchtige Duft erinnert an die Kruste warmen Brots, an den intensiven Geruch von Akazienblüten und den Duft reifer tropischer Früchte. Die Dufterlebnisse bestätigen sich auch am Gaumen, der Wein präsentiert sich elegant und körperreich mit einer äußerst delikaten Hefenote und einem entschiedenen Charakter.

Leuchtendes Strohgelb. Bouquet nach exotischen Früchten, Butter- und Bananennoten. Voll am Gaumen mit feinen Röstaromen und Anklängen von Zitrusfrüchten. Langer Abgang. Passt zu kräftigen Fischspeisen sowie zu Vorspeisen.

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig mit floralen Noten von Mandelblüten, Weissdorn, sowie tropischen Früchten, gepaart mit würzigen Tönen und einem Anflug von Zedernholz.Im Mund zeigt er sich füllig, doch elegant und mit viel Frische.

Goldgelbe Farbe. Bukett von weissen Blüten wie Lilien, reifen Äpfeln und Pfirsichen sowie einer mineralischen Note.

Intensives Aroma nach Grapefruit und weißem Pfirsich, körperreich nur in der Mundmitte, ansonsten eher mineralisch wie nasser Stein und mit saftigem Säurespiel. Mineralische Länge auch im Abgang.

Goldgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen, intensiv fruchtiger Duft mit Noten von weissen Pfirsichen, Golden Delicious Äpfeln, Feigen und Vanille-crème, leicht balsamisch, mit Anklängen von Haselnüssen, Meringue und Orangenblütenhonig. Trocken, elegant, mit ausgezeichneter Balance zwischen frischer Säure und Geschmeidigkeit. Anhaltend aromatische Präsenz.

Helles Gelb mit goldenen Reflexen.Blumig, gepaart mit Zitrusnoten und etwas Akazienhonig und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich sehr fruchtig und mit frischer Säure und Schmelz.

Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Pra?zise, saubere, mineralische Duftnoten, Zitrus, weisse Blu?ten, Bonbons und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft mit lang anhaltendem und angenehmen Nachgeschmack.

Klares Strohgelb, schöne typische Frucht. Zeichnet sich durch Aromen von Blumen und Früchten aus. Passt gut zum Apero, Fisch und Vorspeisen.

Einen opulenten und eleganten Wein verkörpert der Lunare. Sein äußerst vielschichtgier Duft und seine mächtige Struktur verschmelzen in einem harmonischen Gesamteindruck, welcher große Trinkfreude bereitet.

Ein Weißwein mit toskanischem Charakter: Der Calamus von Canneto ist eine faszinierende Cuvée aus Malvasia Toscana (40 %), Sauvignon Blanc (20 %), Petit Manseng (20 %), Riesling (10 %) und Traminer (10 %). Dieser IGT Toskana Weißwein überzeugt mit einem knackigen Duft nach Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, während er am Gaumen mit Frische, Würze und einer brillanten Eleganz begeistert. Weinbereitung & Reifung Die Trauben werden schonend verarbeitet und bei kontrollierten 16°C temperaturgesteuert vergoren. Die anschließende Reifung erfolgt für sechs Monate in Stahltanks, wodurch die frischen und fruchtigen Aromen optimal bewahrt bleiben. Geschmack & Servierempfehlung Der Calamus beeindruckt mit seiner lebendigen Frische und einer perfekten Balance aus Fruchtigkeit und Würze. Seine elegante Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Gelegenheiten. Serviert wird dieser Weißwein idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 14°C, um sein volles Aroma zu entfalten. Perfekte Speisenbegleitung Ob als eleganter Aperitif oder zu leichten Speisen – der Calamus ist die perfekte Wahl. Besonders harmoniert er mit ersten Gängen auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis und bringt deren Aromen besonders zur Geltung. Der Calamus von Canneto steht für toskanische Leichtigkeit und Finesse – ein Weißwein, der Frische und Eleganz in jedem Glas vereint.

Intensives Goldgelb, duftet nach Kaffee und Gewürzen, schmeckt nach Tockenobst und Agrumen, zeigt viel Körper, langer und anhaltender Nachgeschmack. Passt zu: Geräuchtem Fisch, Venezianische Leber

Leuchtendes Strohgelb, delikate Düfte nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit. Fruchtig, saftig, mineralisch und mit anhaltendem Aroma. Passt als Aperitif, zur asiatischen Küche und zu kräftigem Hartkäse.