Weißwein aus Italien – Ein Genuss für jeden Geschmack
Italienische Weißweine sind weltweit für ihre Vielfalt und Qualität bekannt. Von frischen, leichten Sorten bis hin zu komplexen, mineralischen Tropfen – die Weißweine aus Italien bieten für jeden Gaumen eine passende Wahl. Ob klassischer Pinot Grigio oder charakterstarker Vermentino, italienische Weißweine bringen die Sonne und das Terroir des Mittelmeerraums direkt ins Glas und sind der perfekte Begleiter für vielfältige kulinarische Erlebnisse.
Gelbgrüne Farbe, in der Nase gelbe Früchte, Stachelbeeren, Holunderblüten und reife Johannisbeeren. Elegante Fülle am Gaumen mit einer knackigen Säure. Der Sauvignon Sanct Valentin findet seit über 20 Jahren in den sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fusse des Mendelstocks erstklassige Voraussetzungen, um einen grossartigen Spitzenwein mit bestechender Frucht, ausgezeichneter Mineralität und Persistenz hervorzubringen. Der edle Tropfen ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und der wichtigste Wein der Sanct Valentin-Linie, sondern auch einer der meist prämierten Weissweine Italiens.
Auf dem Gipfel des Hügels von Gramogliano, hat Canus das Glück, einen Teil eines Weinbergs zu bewirtschaften, dessen Pflanzen über 50 Jahre alt sind. Dieser historische Weinberg hat eine besondere Anerkennung verdient. Und so sind seine Trauben die Protagonisten einer Cuvèe geworden, die durch ein leichtes und partielles Trocknungsverfahren hergestellt wird. Der Name ist eine Hommage an das respektable Alter der Rebstöcke, insbesondere des Merlot, einer ikonischen Rebsorte im Friaul. Wir überwachen sorgfältig die Zusammensetzung und den Prozess, der diesen Wein mit einem einzigartigen und ausgeprägten Temperament hervorbringt. Er ist eine verführerische und kühne Interpretation eines historischen Weinbergs.
In der Lage Calderara Sottana stehen hauptsächlich Rebstöcke der roten Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Eine kleine im Jahr 1955 gepflanzte Parzelle jedoch ist mit der weissen, autochthonen Sorte Carricante bestockt. Aus den Trauben dieser „Vigne Niche“ (kleiner Rebberg) entsteht dieser grossartige, mineralische, frische Wein, der in seiner Jugend fast an einen Meursault erinnert und mit zunehmender Reife an Fülle, Komplexität und Intensität gewinnt.
Pinot Grigio Alto Adige von der Kellerei Bozen zeigt eindrucksvoll, wie diese Sorte im alpinen Klima Südtirols ihr volles Potenzial entfaltet. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen rund um Bozen sowie von den höher gelegenen Hängen des Rittens. Dort treffen warm durchlüftete Lagen auf Böden aus Schwemmmaterial, Sand, Kies und Schotter – ideale Voraussetzungen für einen Pinot Grigio mit klarer Struktur, aromatischer Tiefe und lebendiger Frische. Nach der sorgfältigen Lese wird das Traubengut schonend gepresst und im Stahltank vergoren. Die Reifung erfolgt ebenfalls im Edelstahl, wodurch der Wein seine geradlinige Frische und feine Frucht behält. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der sich modern, präzise und authentisch zeigt. Im Glas leuchtet er strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich elegante, intensive Aromen von Apfel und Birne mit zarten Blütennoten sowie einem Hauch von Haselnuss und feinem Honigton. Am Gaumen wirkt der Pinot Grigio vollmundig und extraktreich, getragen von einer lebendigen Säure, die ihn animierend und trinkfreudig macht. Die typische burgundische Herkunft verleiht ihm zusätzlich eine leichte, rauchige Nuance und einen charmanten, klar strukturierten Charakter. Dieser südtiroler Pinot Grigio ist vielseitig einsetzbar: ideal als Aperitif, hervorragend zu Vorspeisen, Gemüsegerichten, Pilzen, Fisch und Meeresfrüchten. Auch traditionelle Spezialitäten wie Schlutzkrapfen finden darin einen passenden Begleiter. Ein Wein, der alpine Frische, Eleganz und Sortentypizität eindrucksvoll miteinander verbindet.
Der Friulano Vigna San Cristoforo von Pitars bringt die Essenz des Friauls perfekt ins Glas. Dieser reinsortige Friulano zeigt sich in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und begeistert mit seiner feinen, delikaten Aromatik. Duftnoten von Ginster, Nektarine, Mandel und Ananas entfalten sich harmonisch und laden zu einem ersten Schluck ein. Am Gaumen präsentiert sich der Friulano Vigna San Cristoforo lebendig, saftig und frisch. Eine gute Struktur, begleitet von einem angenehm zitrusfrischen und mineralischen Finale, macht ihn zum perfekten Wein für unbeschwerte Genussmomente. Der Ausbau erfolgt klassisch "in bianco" mit sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Gärung bei 18°C, um die ursprünglichen Aromen bestmöglich zu bewahren. Der Boden, typisch für die Grave del Friuli, ist steinig und verleiht dem Wein seine unverkennbare Mineralität. Dieser elegante Weißwein wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit 4 Sternen im Vinibuoni d’Italia, 3 Trauben von Bibenda, 86 Punkten bei Veronelli und 90 Punkten bei James Suckling. Zudem erhielt er den Preis für das beste Qualitäts-Preis-Verhältnis von Gambero Rosso. Ideal ist eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12°C. Der Friulano Vigna San Cristoforo eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu leichten Vorspeisen, klaren Suppen, Pasta-Gerichten sowie Fisch und hellem Fleisch. Seine Frische und Vielseitigkeit machen ihn zu einem perfekten Begleiter für viele Gelegenheiten. Mit dem Friulano Vigna San Cristoforo von Pitars holt man sich ein echtes Juwel aus dem Friaul ins Glas – frisch, elegant und voller Charakter.
Chardonnay Alto Adige von der Kellerei Bozen zeigt, wie elegant und zugleich angenehm zugänglich diese Rebsorte in den höheren Lagen rund um Bozen und im Etschtal ausfallen kann. Die Reben wachsen zwischen 350 und 500 Metern Höhe auf warmen, trockenen Hängen – ein Klima, das dem Chardonnay aromatische Klarheit, Struktur und eine lebendige Frische verleiht. Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Auch die Reifung erfolgt im Edelstahl, damit die sortentypische Frucht und die natürliche Säure im Vordergrund bleiben. So entsteht ein Wein, der den Fokus klar auf Reinheit, Eleganz und aromatische Präzision legt. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen. Das Bukett erinnert an knackigen Apfel, saftige Birne und exotische Akzente von Mango, Ananas und etwas Honigmelone. Am Gaumen wirkt der Chardonnay frisch, harmonisch und angenehm voll, getragen von einer gut eingebundenen, lebendigen Säure. Dieser Stil macht ihn vielseitig einsetzbar: ideal als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, vegetarischer Küche, Fisch und Meeresfrüchten. Ein ausgewogener, fruchtbetonter Chardonnay aus Südtirol, der die alpine Eleganz der Region authentisch widerspiegelt.
Der Name «Vinnae» kommt vom Wort «Vinnaioli» (Winzer). Der Wein ist den fünf Generationen von Jermann-Winzern gewidmet, die seit 1881 in Villanova der Arbeit in den Weingärten und im Keller nachgehen. Auf der Etikette findet sich der Doppeladler, der die österreichisch-ungarischen Wurzeln des Urgrossvaters repräsentiert. Ergänzt wird mit dem Gruss auf der Flasche «Servus Cella» (Gruss an den Keller).
Der Vernaccia Riserva ist der historische Wein von Panizzi und erfordert eine ganz besondere Sorgfalt bei der Herstellung. Der Vernaccia Riserva von Panizzi, der aus einem einzigen Weinberg in 400 m Höhe auf einem Tuffsteinplateau stammt und in Barriques ausgebaut wird, ist der meistprämierte Wein von Panizzi und der beste Beweis für die Fähigkeit dieser Rebe, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und zu überdauern. Es werden dafür die Trauben der ältesten Rebanlagen der Azienda selektioniert. Die alkoholische Gärung, der biologische Säureabbau und der Ausbau für 12 Monate finden in französischen Barriques statt. Der Wein besitzt Aromen von reifen Äpfeln, Grapefruit, Melone und etwas Vanille und Feuerstein. Im Gaumen besitzt der Wein spürbare Struktur und Dichte, gute Frische und Eleganz. Er eignet sich als Begleiter von kräftigen Vorspeisen, Fischgerichten, weissem Fleisch und Käse.
Strohgelb mit grünen Reflexen, in der Nase fruchtgeprägte Aromen nach Birne und Apfel. Weich, raffiniert und elegant am Gaumen Er begeistert mit Frische und schönem Säurespiel und einem angenehmen, langen Nachgeschmack.
Adarmando von Tabbarini zeigt, wie viel Charakter Trebbiano Spoletino entfalten kann, wenn alte Reben, behutsame Vinifikation und echtes Handwerk zusammenkommen. Die Rebstöcke, aus denen dieser Weisswein stammt, wurden 1920 gepflanzt und wachsen auf etwa 350 Metern Höhe rund um Montefalco. Diese besondere Varietät, die nur in Umbrien nennenswert vertreten ist, bringt eine völlig andere Stilistik hervor als der weitverbreitete, eher neutrale Trebbiano. Hier zeigt sich Tiefe, Struktur und Ausdruckskraft. Im Keller bleibt alles bewusst reduziert. Der Most vergärt und reift rund ein Jahr lang im Stahltank, ganz ohne Holzeinsatz. Dadurch bleibt die Identität der Traube unverfälscht. Das Ergebnis präsentiert sich kraftvoll und dicht, mit leuchtender Farbe und einer Aromatik, die an Kern- und Steinobst erinnert. Saftige Noten, feine Kräuteranklänge und eine lebendige Struktur verleihen dem Wein beeindruckende Spannung. Adarmando ist kein leichter Terrassenwein, sondern ein Weisswein mit Substanz, der seine Stärken besonders am Tisch ausspielt. Ideal zu Antipasti, Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder hellem Fleisch. Ein Umbrier mit Geschichte, Tiefgang und einem Stil, der Trebbiano Spoletino von seiner besten Seite zeigt.
Die Trauben für den Costa d'Almalfi wachsen auf diversen grösseren und kleineren Terrassen zwischen 300 und 400 Metern Meereshöhe in der Zone von Cetara und Raito. Er besteht aus 60% Falanghina und 40% Biancolella.
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, in der Nase kräftiges Bouquet von Aprikosen, Blumen und exotischen Früchten. Am Gaumen reife Fruchtaromen, getrocknete Aprikosen und Rosinen, weich und dicht mit schöner Mineralität. Langer und komplexer Abgang.
Frisch, duftig und typisch Friaul – der Sauvignon Blanc Braida Santa Cecilia von Pitars ist ein reinsortiger Sauvignon, der mit seiner aromatischen Vielfalt begeistert. Im Glas zeigt er sich strohgelb und entfaltet sofort seinen typischen Sortenduft: feine Noten von Tomatenblatt, Melone, Salbei und exotischen Früchten. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf den steinigen Böden der Grave del Friuli, einer Region, die für ihre mineralischen Weißeine bekannt ist. Der Sauvignon wird nach der Guyot-Methode erzogen und in der zweiten Septemberhälfte gelesen. Die Vinifikation erfolgt in bianco – das bedeutet, dass der Most sanft von den Schalen getrennt und bei 18 °C kontrolliert vergoren wird. So bleiben die frischen, ursprünglichen Aromen optimal erhalten. Die Reifung erfolgt in der Flasche, wodurch sich das Bouquet weiter verfeinert. Am Gaumen ist dieser Sauvignon Blanc lebendig, frisch und mineralisch. Die aromatische Vielfalt, gepaart mit seiner klaren Struktur, macht ihn zu einem idealen Begleiter für Genießer, die feine, elegante Weißeine schätzen. Serviert bei 8 bis 10 °C kommt seine ganze Frische zur Geltung. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen mit Prosciutto. Auch zu edlen Fischgerichten wie Hummer, Languste, Scampi oder Lachs spielt er seine Stärken aus. Harmoniert zudem wunderbar mit sahnigen Saucen, cremigen Suppen und feinen Gemüsegerichten. Der Sauvignon Blanc Braida Santa Cecilia von Pitars ist ein Paradebeispiel für die hohe Qualität friaulischer Weißeine – aromatisch, elegant und voller Charakter.
Mittleres Zitronengelb, sehr ausgeprägte Zitrusnoten in der Nase begleitet von floralen Düften nach Akazie. Warme Gaumenaromatik mit einer straffen Säure, volle Geschmacksvielfalt und frische Mineralität sowie langer Abgang.
Helles Strohgelb, unverwechselbarer mediterraner und zarter Fruchtduft der Amalfi-Küste. Ergänzt durch Fruchtaromen wie grüner Apfel, Grapefruit und Zitrone. Am Gaumen ausgewogen und würzig, mit einer leichten Dominanz der säuerlichen Note, welche die Frische der Aromen unterstützt.
Goldgelbe Farbe, intensives Bouquet nach exotischen Früchten, orientalischen Gewürzen und zarten Rosen. Im Gaumen kraftvoll und komplex, reich an Aromen von Früchten, Gewürzen und Blumen, mit einem langanhaltenden Abgang.
Wunderschöner Dessertwein! Opulent, komplex, kandierte Früchte, Vanille, herrliche Frucht, langer Abgang. Moscato Spätlese. Ein Moscato der absoluten Sonderklasse
Frisch, elegant und typisch friaulanisch: Der Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia von Pitars ist ein reinsortiger Weißwein aus dem Herzen der Grave del Friuli. Die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla zeigt sich hier von ihrer besten Seite: glasklar, strohgelb im Farbton, mit einem Duft von weißen Blüten, reifen Pfirsichen und saftigen Mirabellen. Am Gaumen begeistert dieser Weißwein mit seiner frischen, trockenen Struktur. Elegant-zitronige Nuancen, lebendige Säure und ein feiner Hauch von Zitrusfrucht sorgen für einen langen, aromatischen Nachhall. Der Boden, typisch steinig für die Grave del Friuli, verleiht dem Wein eine mineralische Tiefe. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet und schonend verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt in bianco, das heißt durch sanftes Pressen ohne Schalenkontakt. Die Gärung bei kontrollierten 18°C bewahrt die natürlichen Aromen der Rebsorte. Anschließend reift der Wein in der Flasche weiter, um sein feines Profil zu verfeinern. Der Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia ist ein hervorragender Aperitifwein. Er passt ideal zu Austern, Meeresfrüchten, leichten Fischvorspeisen oder als eleganter Begleiter eines kompletten Menüs. Am besten entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10°C. Ein authentischer Weißwein aus dem Friaul, der mediterrane Leichtigkeit mit Tiefe und Charakter verbindet.
Für den Wein werden 4 verschiedene Klone von Sauvignon-Reben zuerst getrennt vinifiziert und danach vereint. Der Wein erreicht dadurch ein Gleichgewicht zwischen Nase und Mund, zwischen Sortenparfüm und Geschmack herzustellen. In Stahl ausgebaut.
Die Trauben für den Ravello wachsen auf diversen grösseren und kleineren Terrassen zwischen 200 und 500 Metern Meereshöhe in der gleichnamigen Gemeinde. Er besteht aus 60% Falanghina und 40% Biancolella.
Der Sabia Le Tende interpretiert die Entwicklung der Garganega-Traube. Er stammt von Böden mit sandiger und stark kalkhaltiger Textur, und wenn er reif ist, färbt sich seine goldene Schale fast rot; die lange Hefelagerung verleiht ihm eine volle Struktur und weise mineralische Noten, die sich mit den eleganten Aromen von weißen Blüten und Mandeln vermischen. Die Weinberge liegen auf einem Moränenboden in der Hügellandschaft von Colà di Lazise 120 m über dem Meeresspiegel, fünf Kilometer vom Ufer des Gardasees entfernt. Der ökologische Weinberg besteht aus Rebstöcken, die zwischen 1978 und 2003 gepflanzt wurden und eine Anbaufläche von etwa eineinhalb Hektar mit einer durchschnittlichen Produktion von 9000 kg/ha einnehmen.