Wein aus Italien – Ein Erlebnis für die Sinne

Klassischer Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico.Den Grossteil der Produktion von Rocca di Montegrossi mit jährlich etwa 50’000 Flaschen bildet der Chianti Classico. Er besteht aus 90% Sangiovese sowie kleinen Mengen Canaiolo und Colorino. Der Wein besitzt eine wunderbare Würze und Beerigkeit, ist frisch und vital, geprägt von Frucht und Eleganz.

Seit dem Jahr 2000 wird der perfekt zu schmackhaften Käsen, Obstsalaten. Mürbeteigkuchen mit Obst und Gebäck passende Kabir angeboten. Er sollte auch zu Bottarga (Fischrogen) und großen, geräucherten Fischen sowie zu Ziegenkäse, auch leicht aromatisiert, probiert werden

Komplexes Bouquet nach frischen Feigen, Pflaumen, Lakritze, Tabak und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen facettenreich, elegant und zugleich druckvoll, seidige Tannine, enorm saftig, würzige Frucht, mineralisch und endlos lange anhaltend.

Strohgelb mit grünlichen Nuancen, kräftig duftende Aromen nach exotischen Früchten, Kräuternoten und Äpfel. Im Mund überwiegt der fruchtige und frische Geschmack, der von Mineralität und Zitrone begleitet wird. Das Finish ist angenehm und ausgewogen, ein sehr harmonischer Wein.

Dunkles, dichtes Rubinrot; schöne Fruchtnoten, mit würzigem Unterton; sehr elegant, ausgewogen, mit feiner Säure und lang anhaltendem Abgang.

Die beiden Grundstücke von Santo Spirito sind die zuletzt erworbenen. Ein Ort von außergewöhnlicher Schönheit, Santo Spirito, mit breiten und ruhigen Terrassen, die sanft ins Tal hinunterfließen. 

Der Flaggenwein von Selvapiana. Francesco Giuntini schuf diesen Wein, der für eine lange Lagerung bestimmt ist, um den Charakter und die Qualität der Sangiovese-Rebsorte, des Gebietes von Rufina und Selvapiana, am besten zu repräsentieren. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 1979. Der Riserva „Bucerchiale“ ist eine Einzellage im steilen Südwest-Rebhang.

Die Weinlese erfolgt spät und die Trauben werden erst dann gepflückt, wenn sie genau den richtigen Grad an Überreife erreicht haben. Der zuckerreiche Most gärt ohne Schale in Edelstahlbehältern. Die alkoholische Gärung, die aufgrund der Dichte des Mostes nur langsam in Gang kommt, wird dann zu einem ganz bestimmten Zeitpunkt auf natürliche Weise unterbrochen. Der Wein reift dann einige Monate lang in Barriques aus französischer Eiche in dritter Belegung nach.

Der Name Piani, der dem Gebiet, in dem sich dieser Weinberg befindet, gegeben wird, deutet auf einen Teil des Hügels hin, der weniger steil ist als der Durchschnitt, der bereits historisch für die Herstellung von hochwertigem Barbera bekannt ist. Im Allgemeinen ist das gesamte Gebiet der Langhe durch die Herstellung von weichen und eleganten Weinen gekennzeichnet. Der besondere Boden, auf dem dieser Barbera gedeiht, kann einer an Farbe und Säure reichen, aber tanninarmen Rebe eine diskrete Strukturkomponente verleihen, welche ihn zu einem Erkennungsmerkmal macht.

Tiefes Purpur, die Nase ist extrem intensiv mit Noten von Holzscheune, Minze, orientalischen Gewürzen und mediterranen Aromen. Am Gaumen tief aromatisch, ein Hauch von Kirsche und schwarzem Pfeffer. Samtige Textur, sehr viel Präsenz mit einem leicht salzigen Abgang.

Der Sauvignon Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack.

Würzige Aromen von Thymian, Johannisbeeren und Zwetschgen mit reifen Tannine.

Dieser moderne und elegante Wein zeigt eine undurchsichtige, ausdrucksstarke und tiefpurpurne Farbe, bevor er sich den lebhaften Aromen von Brombeeren, Blaubeeren und Veilchen, süssen Gewürzen, Estragon und Pfeffer öffnet. Ein süsser Kern, der von einem runden und samtigen Gewebe getragen wird, das sich auf dem langen und üppigen Finish weiter ausdehnt. Emanuele Pangrazi hat mit seinem Cabernet einen neuen Massstab für diese Rebsorte in Süditalien gesetzt, ein grosser Wein.

Der Concerto von Castello Fonterutoli ist ein leuchtendes Beispiel für die Entschlossenheit toskanischer Winzer, Innovation mit Tradition zu verbinden. Als einer der berühmten Supertoskaner verkörpert dieser Wein die Vision, klassische Rebsorten mit einem modernen Ansatz zu interpretieren, ohne die Wurzeln der Region zu vergessen. Die Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon spiegelt die einzigartige Persönlichkeit ihres Terroirs wider und hebt sich durch ihre Eleganz und Vielschichtigkeit ab. Einzigartiger Charakter dank besonderem Terroir Der Concerto ist weit mehr als nur eine Mischung. Der Cabernet Sauvignon entfaltet in Fonterutoli, im Herzen des Chianti Classico, eine unverwechselbare Identität, die von der Verbindung mit dem besonderen Terroir geprägt ist. Diese Synergie verleiht dem Wein einen eigenständigen, erhabenen Charakter, der ihn unter den Supertoskanern unverwechselbar macht. Weinberge mit besonderem Mikroklima Die Trauben des Concerto gedeihen in einem privilegierten Weinberg auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von einem schützenden Eichenwald. Dieses Mikroklima begünstigt das langsame und gleichmäßige Reifen der Reben. Sangiovese: Dieser stammt aus einer Massenselektion von Reben aus den 1930er Jahren und wird auf den Parzellen Brotine Alto, Acacie und Scassi kultiviert. Diese nach Südwesten ausgerichteten Lagen zeichnen sich durch kalkreiche Böden und eine komplexe Struktur aus, die dem Sangiovese Tiefe und Eleganz verleihen. Cabernet Sauvignon: Die Reben wachsen auf dem angrenzenden Grundstück Brotine Basso, das mit seinem felsigen und kalkhaltigen Boden ideale Bedingungen bietet, um das Potenzial dieser Rebsorte zur Geltung zu bringen. Sorgfältige Vinifikation und Reifung Jede Rebsorte wird separat und mit großer Sorgfalt verarbeitet. Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine kontrollierte Gärung bei Temperaturen zwischen 26 °C und 28 °C über 14 bis 18 Tage. Anschließend reift der Wein: Cabernet Sauvignon für 18 Monate in 225-Liter-Barriques Sangiovese für dieselbe Dauer in größeren 500-Liter-Fässern Nach der Reifung werden die beiden Weine zusammengeführt und für zusätzliche vier Monate in Betontanks verfeinert, um perfekte Ausgewogenheit und eine komplexe Struktur zu erzielen. Concerto: Toskanische Exzellenz im Glas Der Concerto von Castello Fonterutoli steht für die perfekte Balance zwischen Innovation und Tradition. Mit seiner unvergleichlichen Tiefe, Eleganz und Authentizität bietet er ein unverwechselbares Geschmackserlebnis – ideal für besondere Anlässe oder einfach für Liebhaber toskanischer Spitzenweine.

Bei Colbertaldo durchquert man noch heute einen kleinen Wald, dessen erste Zeugnisse sechs Jahrhunderte zurückreichen und der einst „Bosco di Gica“ genannt wurde. Der nach diesem Wald benannte Valdobbiadene Docg Brut Adami drückt auf vielseitige Weise das Gleichgewicht zwischen trockenem und zartem Geschmack aus (Restzucker: 10 g/l). Die Trauben, die sich am besten für den Brut (herb) eignen, werden im Wesentlichen in den drei an das Weingut angrenzenden Gemeinden gelesen.

Die Trauben wachsen in der Zone von San Casciano Val di Pesa. Der Chianti Classico besteht zum grössten Teil aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil der lokalen Sorte Colorino.

Die Trauben für den Godenza kommen aus dem gleichnamigen Rebberg von mindestens 15jährigen Rebstöcken. Der Wein ist vielschichtig und elegant mit Aromen von Sauerkirschen, Waldbeeren und Zimt. Im Gaumen ist er stoffig und füllig mit angenehmer Fruchtsüsse, lebendiger Frische und reifen Tanninen. Die Reife findet nur im Stahltank und in der Flasche statt.

Hellgelbe Farbe, in der Nase elegante Noten von Gebäck, Haselnuss, Heu und gesalzener Butter. Im Gaumen breit und energisch, cremig und scharf zugleich, anhaltend und verfeinert mit einem schönen würzigen Abgang.