Lombardie

Une valeur absolue. En d'autres termes, aucune limite, une valeur en constante évolution. Tout comme l'engagement exclusif qui a été nécessaire pour produire ce Franciacorta en hommage à Annamaria Clementi, fondatrice de Ca' del Bosco et mère de Maurizio Zanella. Pas de compromis, pas de concessions. Seuls les meilleurs raisins des différents crus sont sélectionnés pour ce vin emblématique. Et ce, uniquement dans les meilleures années. Une vinification méticuleuse et un très long élevage en bouteille, au moins sept ans sur lies. Il en résulte un grand vin, unique, magnifiquement doré et au perlage ultrafin. Un bouquet exceptionnellement complexe, un goût exceptionnellement riche et persistant. Un Franciacorta absolu.

L'Ora est la plus jeune progéniture de la famille Perla del Garda. Le Lugana est le vin blanc classique de la région, dans le cas de l'Ora la cuvée se compose de 90% de Trebbiano di Lugana (Turbiana) et 10% de Chardonnay. Il est merveilleusement simple sans être banal, fruité, frais et parfumé. Les raisins sont fermentés à froid et traités sans bois. Cela donne au vin fini ses arômes primaires, clairs et vifs.

Le Boké est composé à 100% de pinot noir. 80% des raisins sont vinifiés en blanc, les 20% restants sont laissés sur le moût pendant 8 heures, ce qui permet d'extraire les matières colorantes des peaux. Les vins de base sont élevés en cuve d'acier et proviennent des 26 parcelles de l'Azienda. La fermentation traditionnelle en bouteille sur lies dure au moins 36 mois. Le dosage est brut avec un ajout de 6 g de sucre par litre. Le vin est élégant et équilibré avec des arômes de framboise, d'orange, de fruits à noyau et de fleurs.

Franciacorta Brut Fratelli Muratori naît dans un seul vignoble avec des sols argileux qui permettent une maturation plus lente des raisins Chardonnay. Le Brut qui en résulte se distingue des autres Franciacorta Fratelli Muratori par ses notes florales et fruitées plus intenses, qui adoucissent son acidité et sa structure. Les notes épicées et végétales cèdent la place aux notes sucrées et le résultat est une Franciacorta "euphorique".

Rouge rubis intense et dense, avec un bord légèrement éclairci. Au nez de haute intensité avec des arômes de cerise, de prune, de vanille légère et de bois de cèdre. La bouche est intense avec des tannins bien intégrés. Les arômes sont dominés par le poivre fin, la prune, le poivre noir et le clou de girofle. Un grand vin pour toutes les occasions - surtout en accompagnement de plats de ragù intensifs, de viandes braisées et de grillades.

Le Cesonato est le Satèn de la Villa Crespia. Les tons de fruits mûrs, floraux, surtout citron vert, rose et genêt, accompagnent la bonne acidité et dans le verre le perlage est fin et persistant, bien que Satèn ait une pression inférieure au Brut. Le Cesonato a une personnalité que l'on peut définir comme "féminine", sensuelle et transgressive.

Le Cesonato est le Satèn de la Villa Crespia. Les tons de fruits mûrs, floraux, surtout citron vert, rose et genêt, accompagnent la bonne acidité et dans le verre le perlage est fin et persistant, bien que Satèn ait une pression inférieure au Brut. Le Cesonato a une personnalité que l'on peut définir comme "féminine", sensuelle et transgressive.

L'Emozione constitue la base de la production de Villa. Il est composé à 85% de chardonnay, à 10% de pinot noir et à 5% de pinot bianco. Les vins de base de cette cuvée sont élevés en cuve d'acier et proviennent des 26 parcelles de l'Azienda. La fermentation traditionnelle en bouteille sur levures dure au moins 36 mois. Le dosage est brut avec un ajout de 7 g de sucre par litre. Le vin est frais et parfumé, il possède des arômes de fruits à pépins et à noyau, de fleurs et de croûte de pain.

Le vin mousseux est jaune paille dans le verre. Arômes d'agrumes, d'ananas, d'amandes grillées et de pain frais. Dans la finition sèche et veloutée.