Seules les meilleures oranges de Sicile sont utilisées pour préparer une marmelade d'orange sanguine biologique qui exprime les meilleures qualités de l'agrume. Un mélange d'oranges Moro et Tarocco a été créé pour une marmelade qui séduit par sa couleur rouge rubis et surprend par son goût intense aux notes de baies sauvages. Toutes les oranges sont épluchées à la main et la peau est retirée, ce qui est ensuite ajouté à la pulpe écrasée. Pour la marmelade, les fruits sont concentrés dans un vide d'air à environ 55 degrés pour préserver la saveur des oranges. Pour 100 g de produit final, il y a 130 g de pulpe d'orange.

Pour la production de la marmelade d'orange amère biologique, on utilise des oranges de notre propre culture, qui ne sont soumises à aucun traitement en raison de leur résilience naturelle. Les oranges sont épluchées à la main et seul le jus est utilisé, qui est naturellement épaissi par les pectines présentes en abondance dans le fruit. Le résultat est un gel de consistance douce et séduisante, enrichi et varié par les écorces très fines qui confèrent d'agréables arômes de vanille. Pour 100g de produit final, il y a 120g de jus d'orange amère.