Découvrir le monde des vins mousseux italiens

Le Boké est composé à 100% de pinot noir. 80% des raisins sont vinifiés en blanc, les 20% restants sont laissés sur le moût pendant 8 heures, ce qui permet d'extraire les matières colorantes des peaux. Les vins de base sont élevés en cuve d'acier et proviennent des 26 parcelles de l'Azienda. La fermentation traditionnelle en bouteille sur lies dure au moins 36 mois. Le dosage est brut avec un ajout de 6 g de sucre par litre. Le vin est élégant et équilibré avec des arômes de framboise, d'orange, de fruits à noyau et de fleurs.

La Franciacorta avec une touche de séduction : le Briolette Rosé Demi-Sec de Villa Franciacorta est un vin mousseux qui éveille tous les sens. Composé à parts égales de Chardonnay et de Pinot Nero, cet élégant rosé mûrit pendant 36 mois sur lies et séduit par son équilibre raffiné entre fraîcheur et rondeur. Sa robe rose tendre annonce déjà ce qui se dévoile en bouche : un perlage vif qui pétille doucement, accompagné d'arômes de groseille rouge, de framboise, de cerise et d'une touche d'agrumes. La première impression est charmante et enjouée, la finale reste douce, ronde et légèrement sucrée, typique d'un demi-sec. La Briolette est produite dans la célèbre région de Franciacorta DOCG, berceau des meilleurs vins mousseux italiens. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et le fruité des raisins. Le vin repose ensuite sur lies pendant 36 mois, ce qui lui confère structure, complexité et une touche d'élégance crémeuse. Un vin mousseux rosé parfait pour les moments spéciaux, idéal avec des pâtisseries fines, des desserts fruités sans crème ou comme surprise sur un plateau de fromages avec du culatello et des fromages à pâte mi-maturée. Le Briolette Rosé Demi-Sec accompagne délicieusement la fin d'un repas ou devient lui-même le clou de la soirée.

Il provient des hautes collines orientées vers l'ouest, où l'élevage est idéal pour produire ce vin mousseux. 

Feine Perlage bei präsenter Frucht und lebhafter Frische.In der Nase Aromen von weissen Blüten und Aepfeln. Eleganter und gehaltvoller Prosecco.

Le Riva dei Frati Prosecco DOC Rose extra dry convient parfaitement à l'apéritif, mais peut également être servi avec des entrées et des plats de poisson.

Satèn - l'âme la plus délicate et élégante de la Franciacorta. Les raisins dont il est issu proviennent uniquement de vignobles situés sur de hautes collines au cœur des meilleurs sites, face au soleil du matin.

Nez intense et fruité avec de fines notes d'agrumes et de pommes mûres. En bouche, un perlage fin, très harmonieux et équilibré avec une longue finale.

Dans la langue vernaculaire locale, le "casel" désigne les petites maisons situées sur la "Rive", qui sont destinées au stockage d'outils ou comme abri contre la pluie. "Dei Casel" est aussi le surnom de la famille Adami de la région. Le Dei Casel est Extra Sec (très sec) et est particulièrement recommandé à l'apéritif en raison de sa fraîcheur, de sa douceur et de son impression aromatique globale.

Le Satèn Franciacorta de Ca’ del Bosco incarne le style particulièrement élégant et soyeux de la Franciacorta dans sa forme la plus raffinée. Ce vin mousseux exclusif est vinifié exclusivement à partir de Chardonnay et produit selon la méthode Metodo Classico. Le Satèn se caractérise par une pression en bouteille plus faible, qui confère au vin mousseux sa texture exceptionnellement crémeuse et son perlage velouté. Ca' del Bosco interprète ce style avec une précision extrême et allie de manière impressionnante finesse, profondeur et fraîcheur. Dans le verre, le Satèn Franciacorta se présente dans une robe jaune paille clair avec un perlage fin et doux. Au nez, il révèle des arômes élégants de fleurs blanches, d'agrumes mûrs, de poire et de pomme jaune, accompagnés de notes subtiles de brioche et d'amandes, issues d'un long vieillissement sur lies. En bouche, le vin mousseux est harmonieux, rond et équilibré, avec une acidité fine, une sensation crémeuse en bouche et une structure minérale claire, typique du terroir de la Franciacorta. Une caractéristique essentielle de la qualité du Satèn de Ca' del Bosco est la sélection rigoureuse des raisins ainsi que le système unique de lavage des raisins de la maison. Le nettoyage en douceur des raisins avant le pressage permet d'obtenir une pureté aromatique exceptionnelle, qui se reflète clairement dans le profil gustatif précis et clair. L'assemblage minutieux de différents vins de base assure profondeur, constance et un style incomparable qui a fait la renommée internationale de Ca' del Bosco. Le Satèn Franciacorta de Ca' del Bosco est idéal comme apéritif élégant, mais accompagne également à merveille les entrées raffinées, les plats de poisson ou les viandes blanches. Ce vin mousseux incarne le côté luxueux et discret de la Franciacorta et constitue le choix parfait pour tous ceux qui souhaitent acheter en ligne un Franciacorta Satèn de grande qualité et apprécient les vins mousseux italiens haut de gamme.

Le Franciacorta Riserva Dosage Zero « Annamaria Clementi » de Ca’ del Bosco est considéré comme une création d'exception issue de la région DOCG Franciacorta et comme un chef-d'œuvre de la vinification italienne. Ce Franciacorta Brut Nature n'est vinifié que lors de millésimes exceptionnels à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles. Il rend un hommage mérité à la fondatrice Annamaria Clementi, dont la vision et la passion sont à l'origine de ce vin emblématique. Dans le verre, l'Annamaria Clementi brille d'une couleur jaune paille claire et dorée, avec un perlage particulièrement fin et persistant, dû à une maturation exceptionnellement longue de plus de sept ans sur lies. L'assemblage est composé des cépages classiques de Franciacorta, Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero, et présente un bouquet complexe d'agrumes mûrs, de fleurs blanches, d'amandes grillées, de brioche et de subtiles notes minérales qui se développent encore davantage avec le temps dans le verre. En bouche, ce Franciacorta Riserva Dosage Zero révèle une structure précise et profonde, avec une acidité vive, une sensation crémeuse en bouche et une finale élégante et longue. Son caractère pur et authentique, sans ajout de dosage, met pleinement en valeur l'origine et la qualité des raisins et fait de ce vin mousseux une référence de la méthode italienne Classica. Grâce à sa complexité et à sa finesse, l'Annamaria Clementi accompagne à merveille les plats raffinés tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, les poissons fins, le risotto aux fruits de mer ou les apéritifs élégants, et apporte une touche culinaire aux menus de fête. Ce Franciacorta Riserva Dosage Zero est synonyme de qualité sans compromis, de maturité exceptionnelle et de recherche de la perfection, que Ca' del Bosco incarne dans chacun de ses vins et qui n'a rien à envier aux meilleurs vins mousseux du monde.

Le Satèn Brut Franciacorta de Fratelli Muratori est une expression exclusive du Franciacorta qui se distingue par l'utilisation exclusive de raisins blancs et une fermentation réduite en bouteille. Cette méthode permet d'obtenir des bulles particulièrement douces et soyeuses, qui font le caractère unique de ce vin. Fabriqué à partir de 100% de chardonnay, le Satèn Brut est vieilli en bouteille pendant au moins 24 mois, ce qui lui confère une finesse incomparable. Avec une teneur en alcool de 12-13 % vol, ce Franciacorta offre une structure équilibrée et un profil de goût harmonieux. Au nez, le Satèn Brut présente de délicats arômes de fleurs blanches comme la camomille ainsi qu'une note discrète d'abricot vert, qui se fondent dans une texture douce, presque veloutée. Le perlage est d'une finesse exceptionnelle et le goût reste toujours équilibré et raffiné. Idéalement servi à une température de 6-8 °C, le Satèn Brut se déguste parfaitement avec des plats nobles comme les crustacés, le poisson cru ou les huîtres. Avec son perlage fin, son bouquet élégant et sa fraîcheur équilibrée, le Satèn Brut Franciacorta de Fratelli Muratori est un excellent choix pour les grandes occasions ou pour accompagner avec raffinement des plats raffinés.

Ce Prosecco sec et frais provient des propres vignobles du domaine dans la commune de Susegana (TV), une banlieue de Conegliano - agréable et fruité dans son arôme.

Ce Prosecco sait vous dorloter par son arôme délicat, sa brillance incomparable, son perlage fin et persistant, son goût sec et harmonieux ainsi que ses picotements agréables.

Rose tendre, plus ou moins intense, brillant, perlage fin et persistant.

Ce Prosecco montre un fort perlage. Dans le bouquet, il a un fruit intense et élégant de pomme mûre. En arrière-plan, des notes florales sont ajoutées. Sec et bien équilibré avec une finale fruitée.

Perlage de longue durée. Montre des fruits délicats avec des notes de pomme mûre et de marc de citron vert. En bouche, il est léger avec une légère sucrosité. Santo Stefano est bien structuré et présente un équilibre harmonieux en fin de parcours.

Le vin mousseux est jaune paille dans le verre. Arômes d'agrumes, d'ananas, d'amandes grillées et de pain frais. Dans la finition sèche et veloutée.

Jaune paille, perlage fin. Le bouquet est joliment fruité avec de la pomme et de l'acacia. Il n'est pas très sucré, mais très rafraîchissant.

Le parfum des petits fruits dans un Trentodoc polyvalent et velouté. Dans le verre, les reflets roses des perles accompagnent tout le temps.

Le Franciacorta Naturae de Barone Pizzini est un vin mousseux d'une pureté et d'une élégance exceptionnelles, qui reflète le terroir de la Lombardie dans sa forme la plus authentique. À la fois sévère et d'une profondeur impressionnante, il est porté par une structure marquée et une acidité vive. Une partie importante des raisins provient du vignoble le plus élevé, Pian delle Viti, dont le sol calcaire confère au vin une fine note salée.   Ce Franciacorta est le résultat d'une philosophie biologique sans compromis, appliquée de manière conséquente aussi bien dans le vignoble que dans la cave. Les vignes poussent sur des sols au sous-sol rocheux et aux dépôts calcaires fins, ce qui se reflète dans la précision minérale du vin. Le chardonnay et le pinot noir se marient en parfaite harmonie et, après un pressurage doux, mûrissent d'abord pendant dix mois en barriques avant de reposer au moins 30 mois sur les lies. Le résultat est un Franciacorta d'une finesse remarquable, qui raconte sa propre histoire à chaque millésime.   Son goût est complexe et intense, avec une acidité fraîche et structurée et une complexité marquée. Le perlage fin souligne les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes grillées, tandis que la nuance salée complète l'élégance de ce vin. Parfaitement adapté aux grandes occasions, le Franciacorta Naturae s'harmonise particulièrement bien avec les fruits de mer, les sushis ou les plats de poisson raffinés. Servi à une température de 8 à 10 °C, il déploie tout son potentiel et se révèle être une expression puriste de la nature, marquée par la tradition et la plus grande précision artisanale.

Le Franciacorta Extra Brut Rosé de Barone Pizzini est un vin mousseux bio élégant et expressif qui reflète parfaitement la pureté et le raffinement de la région de Franciacorta. Élaboré à partir de 100 % de pinot noir, il séduit par sa mousse fine et sa délicate couleur rosée. Le nez dévoile des arômes sensuels de groseille, de myrtille et un soupçon de rose, accompagnés de subtiles notes de sous-bois. En bouche, il présente un équilibre harmonieux de structure, d'acidité vive et de profondeur épicée qui assure une expérience gustative persistante. Ce noble vin mousseux est produit dans des vignobles gérés de manière durable, où seules des substances naturelles sont utilisées. La culture biologique favorise la biodiversité et veille à ce que le caractère du terroir s'exprime de manière authentique dans le vin. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, puis délicatement pressés. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée, tandis que la maturation se fait à parts égales dans des cuves inox et des barriques. Le vin est ensuite conservé sur lies pendant au moins 30 mois, ce qui lui confère sa profondeur et sa complexité remarquables. Le Franciacorta Extra Brut Rosé ne séduit pas seulement par son élégance, mais aussi par sa polyvalence. Il se marie parfaitement avec le poisson, les viandes blanches, les fromages fins et les charcuteries délicates. À une température de service idéale de 8 à 10 degrés Celsius, il développe tout son arôme et révèle toute la finesse de son millésime. Chaque millésime de ce rosé est unique et raconte l'histoire des saisons qui l'ont façonné. Un vin d'exception pour les amateurs exigeants qui apprécient l'authenticité et la qualité supérieure.

Arômes typiques de pêche, d'ananas, de litchi et de fleurs blanches. Frais, avec un perlage doux et une structure crémeuse.

Le Severina Alta Langa Rosé Extra Brut de Matteo Correggia est bien plus qu'un vin mousseux élégant. C'est un hommage très personnel à ses origines, à sa famille et à ses souvenirs. Les raisins proviennent d'un vignoble situé à Benevello, à environ 650 mètres d'altitude, un amphithéâtre naturel qui offre des conditions idéales pour la maturation des vins de base de l'Alta Langa. L'altitude permet une maturation lente et régulière et préserve la fraîcheur, la clarté aromatique et une acidité vive. Le choix de ce vin est étroitement lié à l'histoire d'Ornella Correggia. Ses parents sont originaires de l'Alta Langa et le paysage de ces collines tranquilles et authentiques est profondément ancré dans sa mémoire. Une enfance passée entre les noisetiers et les vastes champs, des étés pleins de liberté et de simplicité, une Langa pauvre mais honnête qui suscite encore aujourd'hui de vives émotions. Cet attachement à la région se reflète dans chaque détail de ce vin mousseux. Les vendanges sont effectuées à la main à la fin du mois d'août afin de préserver au mieux la fraîcheur et le tonus. Le Pinot Nero domine la cuvée et lui confère structure et finesse, tandis que le Chardonnay apporte élégance et équilibre. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Au printemps suivant, une seconde fermentation a lieu en bouteille, au cours de laquelle se développe un perlage fin et persistant. Dans le verre, le Severina Alta Langa Rosé Extra Brut présente une robe rose délicate et élégante qui rappelle la peau d'oignon. Le perlage est fin et persistant, la bouche précise et vive. En bouche, la fraîcheur, le fruit fin et la structure claire s'associent pour former un ensemble harmonieux avec une finale longue et sèche. Le nom Severina est un hommage délibéré à la mère de Matteo et symbolise la famille, les origines et la continuité. En même temps, ce vin est l'expression d'une région qui, grâce à des producteurs engagés, peut aujourd'hui montrer son grand potentiel et prendre sa place parmi les grandes régions productrices de vins mousseux en Italie. Un rosé extra brut avec une âme, qui relie le passé et le présent et reflète l'Alta Langa avec sensibilité et respect.