Severina Alta langa rosé extra brut - MATTEO CORREGGIA

Le Roero Arneis de Matteo Correggia incarne l'interprétation élégante, claire et expressive de ce cépage autochtone du Roero. Les vignobles sont situés sur différentes parcelles entre 230 et 280 mètres d'altitude et se caractérisent par des sols sableux avec de faibles proportions de limon et d'argile. Cette combinaison confère à l'Arneis une fraîcheur, une précision aromatique et une fine tension minérale typiques du style de la cave. Les raisins sont récoltés à la main début septembre afin de préserver au mieux leur fraîcheur et leur typicité. Les vignes sont cultivées en espalier avec une taille Guyot et des rendements modérés, ce qui permet d'obtenir un fruit net et concentré. Dans la cave, deux méthodes de vinification sont délibérément utilisées. La majeure partie du moût est pressée doucement et fermentée à basse température dans des cuves en acier inoxydable, toujours à l'abri de l'oxydation, afin de préserver la clarté et la fraîcheur aromatique. Une petite partie reste sur les peaux pendant une courte période et est également fermentée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, ce qui confère au vin une structure et une profondeur supplémentaires. Après la fermentation, le Roero Arneis mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines. Cette phase lui confère souplesse, substance et texture harmonieuse, sans perdre sa fraîcheur vivante. Dans le verre, le vin se révèle précis et équilibré, avec un fruit clair, des épices fines et une structure animée et juteuse. La finale est fraîche, élégante et minérale. Ce Roero Arneis allie de manière convaincante plaisir de la dégustation et exigence, reflétant aussi bien la signature du domaine que le caractère unique de la région. Un vin blanc de personnalité, qui exprime avec authenticité et élégance la finesse des sols sableux du Roero.

Le Roero Riserva Val dei Preti de Matteo Correggia incarne le style roerino dans sa forme peut-être la plus élégante et la plus profonde. Ce Nebbiolo est produit dans le vignoble Val dei Preti, où les sols sableux, l'âge des vignes et un microclimat favorable créent les conditions idéales pour un vin expressif et de longue garde. La forte composante sableuse confère au Nebbiolo une texture incomparable, qui mise davantage sur la soyeux et la finesse que sur la puissance brute, sans pour autant perdre en profondeur ou en structure. Les vignobles exposés au sud sont situés entre 260 et 290 mètres d'altitude et produisent des raisins de grande précision aromatique avec de faibles rendements. Les vendanges sont effectuées à la main début octobre, lorsque le Nebbiolo a atteint sa maturité optimale. Dans la cave, le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec une macération de dix à douze jours dans des cuves en acier inoxydable afin d'harmoniser la structure, la fraîcheur et la typicité du cépage. Le Roero Riserva Val dei Preti mûrit ensuite pendant quinze mois dans de grands fûts en bois et de petits fûts usagés, avant qu'un vieillissement supplémentaire en bouteille ne paracheve son équilibre et sa profondeur. Dans le verre, ce Nebbiolo se montre d'abord discret et plein de tension. Les tanins fins et présents semblent exigeants au début, mais s'ouvrent avec le temps sur un spectre aromatique complexe. La fraîcheur minérale, le fruit clair et la structure sableuse, presque flottante, s'associent pour former un ensemble harmonieux qui gagne en expression à chaque minute. C'est précisément cette sévérité initiale qui fait le charme particulier de ce vin, car derrière elle se cache une élégance impressionnante et un énorme potentiel de développement. Le Roero Riserva Val dei Preti est un Nebbiolo de caractère et de personnalité, porté par la fraîcheur, la tension intérieure et une longévité remarquable. Il montre de manière impressionnante à quel point le Nebbiolo peut être magnifiquement interprété sur des sols sableux et symbolise le Roero en tant que région de premier plan du Piémont. Avec un peu de patience, ce vin développe une profondeur et un charme qui persistent longtemps et en font l'un des ambassadeurs les plus expressifs de son terroir.

Le Roero de Matteo Correggia est l'interprétation classique du Nebbiolo sur des sols sableux et en même temps une expression authentique du style roerino. Les vignobles sont situés sur différentes parcelles entre 280 et 330 mètres d'altitude et se caractérisent par un sable fin qui confère aux vins élégance, fraîcheur et une structure tannique particulièrement raffinée. Cette composition du sol permet d'obtenir un Nebbiolo qui mise moins sur la puissance que sur la finesse, la clarté et la fluidité. Les raisins sont récoltés à la main entre fin septembre et début octobre, lorsque le fruit et la maturité phénolique sont en équilibre idéal. Les vignes sont cultivées en espalier avec une taille Guyot et des rendements modérés, ce qui permet d'obtenir des arômes précis et une structure juteuse. La vinification est classique, avec une macération de six à huit jours dans des cuves en acier inoxydable afin de mettre en avant la fraîcheur, le fruit et la typicité du cépage. Le vin mûrit ensuite pendant au moins six mois dans de petits fûts en bois usagés, qui lui confèrent une profondeur supplémentaire sans masquer le caractère du Nebbiolo. Dans le verre, le Roero se révèle ouvert, vif et équilibré, avec un fruit clair, des épices fines et une acidité fraîche et bien intégrée. Les tanins sont présents mais soyeux, portés par une texture sableuse qui confère au vin légèreté et élégance. La finale est harmonieuse et précise, avec une note minérale qui persiste longtemps. Ce Roero est un Nebbiolo accessible, marqué par son terroir, qui reflète de manière impressionnante l'identité de la région et procure déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, tout en ayant un potentiel de développement considérable.

Le Roero Val dei Preti de Matteo Correggia est un Arneis expressif qui reflète de manière particulièrement claire la nature élégante et délicate du Roero. Les raisins proviennent du vignoble Val dei Preti, un vignoble exposé au sud à environ 270 mètres d'altitude, dont les sols sableux confèrent aux vins un arôme prononcé et une finesse remarquable. La forte teneur en sable apporte légèreté, fraîcheur et un fruité précis, tandis que de faibles proportions de limon et d'argile confèrent structure et profondeur. Les raisins Arneis sont récoltés à la main début septembre et rigoureusement sélectionnés. Les vignes sont cultivées en plantation dense sur des treillis avec une taille Guyot, ce qui permet d'obtenir de faibles rendements et des raisins de grande qualité. Dans la cave, deux approches de vinification différentes sont délibérément utilisées. Une partie du moût est pressée doucement et fermentée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, toujours à l'abri de l'oxydation, afin de préserver la fraîcheur et la clarté aromatique. L'autre partie subit une courte macération suivie d'une fermentation à froid dans des cuves en acier inoxydable, ce qui confère au vin une profondeur, une structure et une complexité supplémentaires. Après la fermentation, le Roero Val dei Preti mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines, avant d'être affiné en bouteille avec une patience exceptionnelle. Le long vieillissement en bouteille confère à cet Arneis un développement impressionnant, où le fruit, les notes minérales et les subtiles nuances de maturité s'harmonisent parfaitement. Malgré sa capacité de garde, le vin reste toujours précis, vif et élégant. Dans le verre, le Roero Val dei Preti se révèle complexe et équilibré, avec un fruit clair, des épices fines et une fraîcheur juteuse, presque salée. La texture est souple, la finale longue et soutenue par une profondeur calme et naturelle. Servi à température modérée, cet Arneis dévoile tout son potentiel et démontre de manière impressionnante à quel point les vins blancs du Roero peuvent être durables, complexes et pleins de caractère.

Vin très expressif; parfum doux et puissant de pétales de rose séchés, fraises, bonbons aux fruits. En bouche d'une ampleur moyenne, fruit juteux et sec. Un vin étonnant et l'un des rares Brachetti d'exception, sec.

Le Roero Riserva Ròche d'Ampsèj de Matteo Correggia est un Nebbiolo profond et charpenté, qui révèle le côté puissant, mais toujours élégant, du Roero. Les raisins proviennent du vignoble unique de Ròche d'Ampsèj, un terroir à la structure très différenciée, où le sable grossier et fin côtoie le limon et de petites quantités d'argile. Cette composition particulière confère au vin tension, minéralité et une structure marquante et durable. Les vignes poussent entre 280 et 315 mètres d'altitude, avec une exposition est-sud-ouest, ce qui permet une maturation régulière et une grande précision aromatique. Les vendanges manuelles ont lieu entre début et mi-octobre, lorsque le Nebbiolo a atteint sa maturité phénolique optimale. Dans la cave, le vin est délibérément vinifié en deux parties. Une partie fermente de manière classique dans des cuves en acier inoxydable avec une macération de dix à douze jours afin de préserver la fraîcheur et la clarté. L'autre partie subit une longue macération dans de petits fûts en bois, ce qui lui confère structure, profondeur et une texture tannique fine. La maturation s'effectue ensuite pendant au moins quatorze mois dans de petits fûts en bois et des fûts de 6 hectolitres, suivie d'un long vieillissement en bouteille de deux ans. Ce long élevage confère au Roero Riserva Ròche d'Ampsèj un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Les tanins sont présents mais finement ciselés, le fruit est concentré mais clair, porté par une fraîcheur vive et des notes minérales prononcées. Dans le verre, le vin se révèle complexe et captivant, avec de la profondeur, une énergie intérieure et un grand potentiel de développement. La structure est ferme mais soyeuse, la finale est longue et marquée par des notes épicées, minérales et nobles. Le Roero Riserva Ròche d'Ampsèj est un Nebbiolo sophistiqué, marqué par son terroir, qui récompense le temps, la patience et l'attention, et prouve de manière impressionnante à quel point les vins du Roero peuvent être grands.

Le Barbera d'Alba Superiore Marun de Matteo Correggia est l'interprétation la plus concentrée et la plus profonde du cépage dans la gamme du domaine. Les raisins proviennent du vignoble Marun, un vignoble exposé au sud, situé entre 290 et 310 mètres d'altitude, dont les sols complexes et sableux confèrent au vin structure, tension et élégance remarquable. La forte proportion de sable fin apporte fraîcheur et clarté aromatique, tandis que le limon et les faibles proportions d'argile confèrent au vin sa charpente et sa profondeur. Les raisins Barbera sont récoltés à la main à la fin du mois de septembre et proviennent de vignes densément plantées, cultivées en espalier et taillées selon la méthode Guyot. Les rendements volontairement faibles produisent des raisins concentrés et expressifs. En cave, la macération dure huit à dix jours dans des cuves en acier inoxydable afin d'obtenir une couleur, une structure et une profondeur aromatique précises. Le vin mûrit ensuite pendant au moins quinze mois dans de grands fûts de 30 hectolitres et de petits fûts en bois usagés, avant qu'un long vieillissement en bouteille ne vienne parfaire son équilibre. Dans le verre, le Barbera d'Alba Superiore Marun se révèle complexe et plein de caractère, avec un fruit dense, des épices fines et une acidité vive et parfaitement intégrée. La texture est soyeuse et puissante à la fois, soutenue par une minéralité claire et une finale longue et harmonieuse. Malgré sa profondeur et sa structure, le vin reste toujours élégant et précis, exprimant de manière impressionnante le potentiel du cépage sur des sols sableux. Ce Barbera allie intensité et finesse au plus haut niveau et montre à quel point le Barbera peut être magnifiquement interprété dans le Roero.

L'Anthos Passito de Matteo Correggia est un vin ludique et surprenant qui joue délibérément avec les attentes et déploie tout son charme précisément dans ce jeu. Issu d'un cépage rouge aromatique, Anthos pousse sur des sols sableux à la structure fine, exposés à l'est ou au sud, entre 250 et 280 mètres d'altitude. Ces sols confèrent au vin légèreté, fraîcheur et un bouquet prononcé qui le distinguent clairement des interprétations classiques. Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre et soigneusement sélectionnés. Les vignes sont cultivées en espalier avec une taille Guyot et offrent des rendements équilibrés qui mettent en avant les arômes et la fraîcheur. Dans la cave, une courte macération de six à huit jours a lieu dans des cuves en acier inoxydable afin d'extraire en douceur la couleur, le parfum et la structure. L'élevage en cuves inox qui suit préserve l'expressivité florale et le style clair et précis de ce vin particulier. Anthos est étroitement lié à un souvenir très personnel de la fille de la maison. Le parfum des roses qui s'élevait des grands verres encore rouges dans la salle de dégustation a très tôt éveillé sa curiosité et sa fascination. Cette première rencontre avec un vin au parfum sucré mais au goût sec a marqué le caractère d'Anthos jusqu'à aujourd'hui. Des notes florales et une douceur aromatique raffinée au nez rencontrent un palais sec, frais et harmonieux, qui brise délibérément les préjugés et les réfute avec délectation. Dans le verre, Anthos se révèle parfumé, léger et précis à la fois. Ses arômes floraux sont invitants, mais sont soutenus en bouche par une fraîcheur, une clarté et une structure délicate. C'est précisément cette tension qui rend ce vin si fascinant et stimulant. Anthos est un vin qui ne donne pas de leçon, mais qui surprend, qui reste ludique tout en étant cohérent. Ce Passito est synonyme de curiosité, de légèreté et de joie de découvrir. Un vin qui se marie particulièrement bien avec une cuisine épicée, les arômes raffinés de la mer ou comme compagnon décontracté lors des chaudes soirées d'été, et qui montre à chaque fois à quel point le jeu entre le parfum, le goût et l'attente peut être passionnant.

Le Barbera d'Alba de Matteo Correggia montre de manière impressionnante à quel point ce cépage peut être interprété avec précision et élégance sur des sols sableux. Les vignobles sont situés à différentes expositions entre 250 et 310 mètres d'altitude et se caractérisent par une structure sableuse fine qui confère au Barbera une fraîcheur vivante et un fruit clair et juteux. C'est précisément cette nature du sol qui fait que le vin, malgré sa puissance naturelle, ne semble jamais lourd, mais reste toujours équilibré et accessible. Les raisins sont récoltés à la main à la fin du mois de septembre et proviennent de rangées de vignes densément plantées, cultivées en espalier et taillées selon la méthode Guyot. Les rendements contrôlés permettent d'obtenir des arômes concentrés sans perdre le plaisir de dégustation typique du Barbera. Dans la cave, la fermentation a lieu pendant six à huit jours dans des cuves en acier inoxydable afin de mettre en valeur le fruit, la fraîcheur et la typicité du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant au moins trois mois dans de petits fûts de bois usagés, qui lui confèrent structure et profondeur sans masquer le caractère du cépage. Dans le verre, le Barbera d'Alba se présente vif et harmonieux, avec un fruit juteux, des épices fines et une acidité agréablement intégrée qui lui confère tension et longueur. La texture est souple, la finale claire et équilibrée, portée par une élégance naturelle, typique de la signature du domaine. Ce Barbera allie de manière convaincante fraîcheur et substance et représente un style moderne, axé sur le terroir, qui combine parfaitement authenticité et fluidité.