Vinaigre de vin italien - le goût de la tradition méditerranéenne

Obtenu par la lente formation d'acide acétique dans des fûts en bois de vin rouge fin, né d'un mélange de raisins locaux tels que Groppello, Negrara trentina, Lagrein et de variétés internationales telles que Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Zweigelt et Blaufränkisch, cultivés sur le propre domaine de l'exploitation à Faedo et dans le Val di Cembra.Acidité: 7%

L’Aceto di Vino Rosso de Baron Widmann provient de Cortaccia, dans le Tyrol du Sud, une commune viticole traditionnelle située sur la Route des vins du Tyrol du Sud. La cave Baron Widmann se trouve dans l’ancienne demeure familiale au centre du village, où la famille est liée depuis des générations à l’agriculture et à la viticulture. Cette origine marque aussi ce vinaigre de vin rouge : il ne s’agit pas d’un simple vinaigre de cuisine, mais d’un vinaigre de vigneron de grande qualité, avec un lien clair avec le vin. Dans le verre, l’Aceto di Vino Rosso se présente avec une couleur rouge profonde et dense. Au nez, il se montre épicé, aromatique et agréablement intense, avec la force typique d’un véritable vinaigre de vin rouge. En bouche, il offre une acidité marquée et vivante, accompagnée d’une fine touche épicée légèrement douce et d’une belle profondeur. Il ne faut pas le confondre avec un vinaigre balsamique, car ici, c’est la structure claire et puissante du vinaigre de vin qui est au premier plan. Cet Aceto di Vino Rosso est élaboré à partir de vin de raisin, qui lui donne sa couleur sombre et son caractère aromatique. La production a lieu dans la cave de Baron Widmann à Cortaccia. Le vinaigre de vin rouge possède une acidité bien présente et convient donc particulièrement bien pour assaisonner, affiner et équilibrer les plats qui demandent de la fraîcheur et de la structure. L’Aceto di Vino Rosso de Baron Widmann accompagne très bien les salades vertes, les légumes, les sauces, les marinades, les viandes froides, les fromages et les antipasti méditerranéens. Il apporte aussi de la tension et de la profondeur aromatique dans des vinaigrettes plus soutenues ou pour affiner des légumes mijotés. Un vinaigre de vin rouge de qualité issu du Tyrol du Sud, idéal pour acheter un Aceto di Vino Rosso italien en ligne et découvrir un vinaigre de caractère né d’une tradition viticole authentique. Acidité : 9% Contient des sulfites

Produit avec du vin D.O.C.G. Barolo selon le système traditionnel et vieilli en fûts de chêne. Un produit de grande qualité, magnifiquement clair et lumineux, d'un beau rouge avec une teinte orangée. Son arôme et ses saveurs nettement acides rappellent le corps et les caractéristiques du vin dont il est issu.

Vinaigre de vin en barrique obtenu à partir de vins sélectionnés, issus de raisins Sangiovese et vieillis pendant 6 ans en fûts de chêne. Un produit 100% naturel, sans conservateurs ni additifs, qui se caractérise par un goût puissant, un arôme frais et intense et un parfum délicat.

Obtenu par la lente formation d'acide acétique dans des fûts en bois de vin blanc fin, né d'un mélange de raisins aromatiques, tels que Müller Thurgau, Traminer, Sauvignon, Riesling, Kerner, Incrocio Manzoni, Chardonnay, cultivés sur le propre domaine de l'exploitation à Faedo et dans le Val di Cembra.Acidité: 6.5%

Découvrez le set exclusif de vinaigres de fruits de Pojer & Sandri - une sélection de 8 vinaigres de fruits différents qui enrichiront votre cuisine et rehausseront vos plats de manière unique. Ce set comprend les variétés les plus raffinées dans des flacons pulvérisateurs pratiques de 100 ml : Vinaigre de coing Vinaigre de poire Vinaigre de cerise Vinaigre de cassis Vinaigre de sureau Vinaigre de framboise Vinaigre de mûres Vinaigre de sorbier Après des décennies d'expérimentation et de dévouement, Pojer & Sandri a commencé à développer un vinaigre de fruits qui capture l'essence du Tyrol du Sud. La cave à vinaigre a été trouvée dans le Val di Cembra et aménagée à Maso Besleri, où les locaux ont été rénovés et équipés de petits fûts de chêne, d'acacia et de cerisier. Ici, les vinaigres mûrissent selon un processus lent et la transformation des matières premières s'effectue en plus de 12 à 24 mois, loin des méthodes modernes et rapides (en 24 heures, on peut transformer du vin en vinaigre) de la fabrication du vinaigre. Au lieu de cela, Pojer & Sandri mise sur la méthode traditionnelle, dans laquelle des vins sélectionnés et des jus de fruits fermentés sont en contact avec la « mère du vinaigre » pendant une longue période. Cette période permet le développement d'arômes complexes et crée une expérience gustative harmonieuse qui confère à chaque vinaigre son propre caractère. Chaque vinaigre est le résultat d'ingrédients régionaux de qualité, obtenus auprès d'exploitations agricoles et transformés en petits lots. Le flacon pulvérisateur permet un dosage parfait, que ce soit en cuisinant ou directement à table. Un soupçon de ces vinaigres confère fraîcheur et vivacité à vos plats - parfaits pour les plats nécessitant un arôme intense ou un accent de fraîcheur. Idéal à utiliser avec les fruits de mer, le poisson grillé ou servi cru, et également excellent pour les sauces, les salades et les légumes. Les vinaigres fruités (framboise, cerise, groseille et sureau) s'harmonisent particulièrement bien avec la viande de bœuf cuite. Le vinaigre de coing est un secret pour accompagner un magret de canard ou une escalope d'oie, servis sur une tranche de pomme. Laissez libre cours à votre créativité et donnez à vos plats une note particulière - ce coffret ouvre d'innombrables possibilités de combinaisons pour des expériences gustatives inspirées et exceptionnelles.

Obtenu à partir du cépage autochtone à fort caractère du Nero d'Avola, ce vinaigre conserve les parfums typiques d'épices, de violettes et de fruits à baies rouges et les senteurs éthérées. Vinaigre produit selon une méthode naturelle et vieilli en fûts. La présence de quelques degrés d'alcool résiduel confère au produit un parfum particulier. Acidité 7,5%.Contient des sulfites

Obtenu à partir du cépage autochtone à fort caractère du Nero d'Avola, ce vinaigre conserve les parfums typiques d'épices, de violettes et de fruits à baies rouges et les senteurs éthérées. Vinaigre produit selon une méthode naturelle et vieilli en fûts. La présence de quelques degrés d'alcool résiduel confère au produit un parfum particulier. Acidité 7,5%.Contient des sulfites