Case Bianche, Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene extra dry - TENUTA COL SANDAGO
17.80 CHF
Disponible, délai de livraison : 3-5 Jours ouvrables
| Producteur: | Tenuta Col Sandago |
|---|---|
| Alcool: | 11 % |
| Maturité: | directement |
| Classification: | DOCG |
| Région: | Vénétie |
| Cépage: | Glera (Prosecco) |
| Appellation: | Prosecco |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 8-10° C |
Ce Prosecco sec et frais provient des propres vignobles du domaine dans la commune de Susegana (TV), une banlieue de Conegliano - agréable et fruité dans son arôme.
Aspect : lumineux avec émission d'un perlage fin et persistant.
Couleur : jaune paille.
Parfum : agréable, typiquement fruité, avec des notes caractéristiques de pomme Golden Delicious, de pêche et de fleurs d'acacia.
Bouche : légèrement veloutée et onctueuse, harmonieuse et avec une acidité bien intégrée.
Aire de production : Les vignobles du Col Sandago dans la commune de Susegana (TV).
Sol : argilo-calcaire et argilo-calcaire, à structure sédimentaire.
Rendement : 13 500 kg/ha.
Vendanges : vendanges manuelles dans la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification : Egrappage et pressurage doux des raisins, fermentation à température contrôlée. Une partie des raisins égrappés passe par un processus de brassage à froid en contact avec les peaux.
Effervescence : Méthode italienne avec deuxième fermentation en cuves sous pression pendant environ 60 jours à une température constante de 16-18 °C. S'ensuivent la filtration et la stabilisation à froid.
Mise en bouteille : dans des conditions isobares après filtration stérile du vin mousseux.
Acidité : 6 g/l
Sucre résiduel : 15 g/l
Vor einigen Jahren übernahm der Kaffeeproduzent Maurizio Zanetti das Weingut und investierte in erster Linie in die Rebberge. Unter der Leitung von Lionello Lot und Flavio Stella (Kellermeister) hat sich die Tenuta Col Sandago zu einem der führenden Prosecco-Häuser entwickelt.
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