BARONE PIZZINI Franciacorta Naturae Brut
| Producteur: | Barone Pizzini |
|---|---|
| Millésime: | 2020 |
| Maturité: | prêt à boire + 3-5 ans |
| Classification: | DOCG |
| Région: | Lombardie |
| Cépage: | Chardonnay, Pinot Nero |
| Biologique: | biologique |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Appellation: | Franciacorta |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 8-10° C |
Le Franciacorta Naturae de Barone Pizzini est un vin mousseux d'une pureté et d'une élégance exceptionnelles, qui reflète le terroir de la Lombardie dans sa forme la plus authentique. À la fois sévère et d'une profondeur impressionnante, il est porté par une structure marquée et une acidité vive. Une partie importante des raisins provient du vignoble le plus élevé, Pian delle Viti, dont le sol calcaire confère au vin une fine note salée.
Ce Franciacorta est le résultat d'une philosophie biologique sans compromis, appliquée de manière conséquente aussi bien dans le vignoble que dans la cave. Les vignes poussent sur des sols au sous-sol rocheux et aux dépôts calcaires fins, ce qui se reflète dans la précision minérale du vin. Le chardonnay et le pinot noir se marient en parfaite harmonie et, après un pressurage doux, mûrissent d'abord pendant dix mois en barriques avant de reposer au moins 30 mois sur les lies. Le résultat est un Franciacorta d'une finesse remarquable, qui raconte sa propre histoire à chaque millésime.
Son goût est complexe et intense, avec une acidité fraîche et structurée et une complexité marquée. Le perlage fin souligne les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes grillées, tandis que la nuance salée complète l'élégance de ce vin. Parfaitement adapté aux grandes occasions, le Franciacorta Naturae s'harmonise particulièrement bien avec les fruits de mer, les sushis ou les plats de poisson raffinés. Servi à une température de 8 à 10 °C, il déploie tout son potentiel et se révèle être une expression puriste de la nature, marquée par la tradition et la plus grande précision artisanale.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Barone Pizzini - pionnier de la Franciacorta biologique
Barone Pizzini est l'un des domaines viticoles les plus traditionnels de la Franciacorta et un pionnier de la viticulture biologique dans la région. Fondé en 1870, le domaine est synonyme de plus de 150 ans de passion, d'innovation et de durabilité. Depuis 1998, Barone Pizzini cultive ses vignes de manière biologique et a lancé le premier Franciacorta biologique certifié sur le marché avec le millésime 2002.
Une viticulture respectueuse de la nature et de la tradition
Les 30 vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur près de 60 hectares dans le pittoresque paysage vallonné de la Franciacorta. Chaque vignoble apporte aux vins des caractéristiques uniques grâce à son sol et à son altitude individuels. La culture biologique favorise la vitalité des sols, ce qui se reflète dans la grande qualité et l'authenticité des vins.
Durabilité de la production
Barone Pizzini poursuit une approche globale de la durabilité, qui se reflète non seulement dans la viticulture écologique, mais aussi dans l'architecture de la cave. La cave, ouverte en 2007, a été construite selon des principes écologiques et utilise des stratégies bioclimatiques pour économiser l'énergie et minimiser l'impact sur l'environnement. Les deux tiers de la cave sont souterrains et font appel à des énergies renouvelables comme le photovoltaïque et des systèmes de refroidissement naturels.
Des vins de caractère certifiés biologiques
Grâce à une gestion biologique stricte, les vins de Barone Pizzini sont exempts de pesticides, de fongicides et d'insecticides. La gamme comprend une grande variété de vins mousseux nobles de Franciacorta, dont le Franciacorta Rosé, primé à plusieurs reprises et élu meilleur vin biologique du monde en 2012. Le dernier jalon en date est la redécouverte du cépage autochtone Erbamat, qui fait désormais l'objet d'un Franciacorta spécifique.
Une histoire d'innovation et de qualité
Barone Pizzini est à la fois profondément enraciné dans la tradition viticole de la Franciacorta et un moteur d'innovation. Il a été l'un des premiers domaines viticoles de la région à obtenir la classification DOC et a misé très tôt sur la viticulture durable. Le domaine s'engage activement pour la préservation de la biodiversité et a été récompensé à plusieurs reprises pour sa production durable.
Avec Barone Pizzini, vous savourez un Franciacorta qui allie au plus haut niveau tradition et innovation - une véritable expression de son terroir unique.
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